Результаты поиска:

Поиск по тегам: исследования


НовостиВеликобритания

Ресторанным обзорам в интернете не доверяют менее 15% людей

Британские эксперты выяснили, что ищут в интернете посетители ресторанов и кафе. Более 60% людей в возрасте 18—34 лет используют социальные сети, чтобы выбрать заведение общепита, в котором они хотели бы провести время. Более трети посетителей среднего возраста (от 35 до 54 лет) также активно используют Facebook и twitter для этих целей. Среди людей старшего возраста (от 55 лет) этот показатель составляет 14%. Такие данные приводятся в исследовании британской фирмы Deloitte, в ходе которого...

Теги

Новостиисследования

Мужчины предпочитают домашнюю еду ресторанной

Эксперты опросили 1600 респондентов из разных регионов России. Как показал опрос, проведенный Исследовательским центром портала Superjob.ru, для 82% россиян лучшая еда – домашняя. Это связано не только с привычкой питаться дома, но и с невысоким качеством блюд в заведениях общепита. Любителей ресторанной кухни оказалось лишь 10%. Как пояснили респонденты, их привлекает возможность пробовать вкусные и красиво оформленные блюда. Приверженность домашней или ресторанной еде напрямую зависит...

Теги

Новостипивной ресторан

Бизнес-ланчи спасают «пивной» сегмент общепита

Дневные посетители обеспечивают пивным ресторанам значительную часть выручки. До 40% общей выручки пивных ресторанов, пабов и баров Москвы приходится на продажи бизнес-ланчей, подсчитали эксперты компании «Технологии Роста». Согласно проведенному ими исследованию, пивные заведения столицы с этой точки зрения являются рекордсменами: у других ресторанных форматов продажи бизнес-ланчей составляют максимум 30% выручки, а наиболее распространенной ситуацией является увеличение доходов не...

Теги

Новостисетевые рестораны

Иностранным игрокам принадлежит каждый пятый сетевой ресторан

... рынке общепита. 22,5% сетевых ресторанов в России принадлежит международным игрокам, выяснили специалисты агентства РБК.research. По данным исследования «Сети предприятий общественного питания в России 2012», на сегодняшний день на российском рынке работают 38 иностранных ...

Теги

НовостиМосква

Москва опережает Петербург лишь на 960 кафе

... Специалисты Intesco Research Group подсчитали количество кафе в Москве и Санкт-Петербурге, традиционно лидирующих по числу заведений общепита. По данным исследования «Бизнес-план кафе - 2012 (с финансовой моделью)», в столице работают более 3 тыс. заведений этого формата, а в Петербурге – ...

Теги

Новостирынок кофеен

Кофейни захватили пятую часть рынка общепита

... сопоставимы сегментом фастфуда и занимают 21,7% всех российских сетевых заведений. К таким выводам пришли эксперты агентства РБК.research в ходе исследования, проводившегося январе-мае 2012 года. Рынок кофеен и пекарен, активно развивавшийся до октября 2008 года, в кризисные времена сбавил ...


НовостиMcDonald's

Эксперты измерили зарплату работников McDonald's в «Биг Маках»

Больше всего «Биг Маков» себе могут позволить сотрудники McDonald's в Японии. Уровень дохода работников сети McDonald's в разных уголках мира сильно отличается не только в денежном выражении, но и в количестве «Биг Маков», которые сотрудникам позволяет купить их зарплата – к такому выводу пришел экономист Орли Ашенфельтер из университета Принстона. Анализ зарплатных ведомостей сети фастфуда показал, что, например, в России сотрудники McDonald's зарабатывают 1,19 «Биг...

Теги

Новостидоставка

Более трети россиян регулярно заказывают еду на дом

А почти каждый пятый житель России не делает это принципиально. 36% жителей российских городов за последние три месяца регулярно заказывали еду на дом, показал опрос исследовательского холдинга Ромир. 20% респондентов пользовались этой услугой раз в месяц, 14% участников опроса – 2-3 раза в месяц, и лишь 2% опрошенных – раз в неделю или чаще. 15% респондентов за последние три месяца заказали еду на дом только один раз, еще треть опрошенных сообщили, что за указанный период ни разу не пользовались...

Теги

Новостирынок кафе-кондитерских

Оборот рынка кафе-кондитерских вырастет вдвое

Эксперты прогнозируют рост популярности формата. На долю кафе-кондитерских на сегодняшний день приходится 1-2% заведений общепита, оборот этого сегмента оценивается в 10-15 млрд рублей в год. Уже в 2014 году этот показатель может увеличится вдвое и достичь 22-25 млрд рублей, считают эксперты ИА КредИнформ. В Москве и Петербурге при этом вырастут не только сети, но и ассортимент предлагаемой ими продукции.   Особенностью рынка кафе-кондитерских в России является деление на местные сети, отмечается...

Теги

НовостиWorld Menu Report

Профессиональные кухни терпят убытки из-за нерационального использования продуктов питания

... Необходимость более рационального использования продуктов питания на профессиональных кухнях подтвердили данные, полученные в ходе второго исследования, проведенного по инициативе Unilever Food Solutions, подразделение компании Unilever. Исследование проводилось в восьми странах (Бразилии,...