Результаты поиска:

Поиск по тегам: исследования


Новостирынок кафе-кондитерских

Оборот рынка кафе-кондитерских вырастет вдвое

Эксперты прогнозируют рост популярности формата. На долю кафе-кондитерских на сегодняшний день приходится 1-2% заведений общепита, оборот этого сегмента оценивается в 10-15 млрд рублей в год. Уже в 2014 году этот показатель может увеличится вдвое и достичь 22-25 млрд рублей, считают эксперты ИА КредИнформ. В Москве и Петербурге при этом вырастут не только сети, но и ассортимент предлагаемой ими продукции.   Особенностью рынка кафе-кондитерских в России является деление на местные сети, отмечается...

Теги

НовостиWorld Menu Report

Профессиональные кухни терпят убытки из-за нерационального использования продуктов питания

... Необходимость более рационального использования продуктов питания на профессиональных кухнях подтвердили данные, полученные в ходе второго исследования, проведенного по инициативе Unilever Food Solutions, подразделение компании Unilever. Исследование проводилось в восьми странах (Бразилии,...


Конъюнктурарынок кофеен

Заработать на кофейной гуще

В ближайшие годы в России откроется сорок тысяч кофеен... Потребление кофе в России остается низким по сравнению с мировыми показателями. Сегодня на каждого россиянина приходится только 300 г кофе в год, тогда как в США этот показатель выше в 3 раза, а в скандинавских странах - в 10 раз. Однако эксперты полагают, что в 2014 году пить кофе будут 96,7 млн россиян, на каждого из них будет приходиться 1,81 кг, или 489 чашек кофе в год. Российский рынок натурального кофе развивается по западному пути...

Теги

Новостиисследования

Музыка способна повысить продажи в ресторане

Необычный эксперимент провели ученые из Университета Лейстера (Великобритания). В течение трех недель посетителей ресторана Softleys в Лейстере кормили каждый день в разных условиях – в полной тишине, под поп-музыку и под классику... Необычный эксперимент провели ученые из Университета Лейстера (Великобритания), сообщает портал Membrana. В течение трех недель посетителей ресторана Softleys в Лейстере кормили каждый день в разных условиях – в полной тишине, под поп-музыку и под классику. Выяснилось...

Теги

1 ... 11 12 13 14 15