Результаты поиска:

Поиск по тегам: исследования


В фокусересторанный бизнес

Тренды ресторанного бизнеса 2020-2021

... Ready-to-Eat — более 80 позиций; отдельная зона с кофе и свежевыжатым апельсиновым соком, cобственные пекарни и т. д. Ретейл имеет ресурсы для исследования и анализа трендов на больших выборках. Ретейл разных форматов будет активно продолжать конкурировать за гостя на рынке доставки ...


Новостиэмбарго на ввоз продуктов

Цены выросли, качество упало

Итоги пяти лет продовольственного эмбарго Главный итог продовольственного эмбарго, которому в августе этого года исполняется пять лет, — рост цен на продукты, причем не только на санкционные, при снижении их качества, пишет РБК со ссылкой на исследование KPMG. ЧТО ИЗМЕНИЛОСЬ Самообеспечение по основным продуктам в основном достигнуто: Россия производит 99% необходимого зерна, 93% мяса и 95% сахара. По большинству других продуктов цели не достигнуты, но обеспеченность выросла. Из значимых продуктов...


Новостималый бизнес

Рестораторы в госзакупках

Доля контрактов с индивидуальными предпринимателями постоянно растет Исследование РБК об участии ИП в госзакупках показало, что доля контрактов с индивидуальными предпринимателями постоянно растет. В 2017 году — 3,27%, хотя в 2011 году была всего 1,15%. Иными словами, малый бизнес получает более 150 миллиардов рублей на госзакупках в 2017 году. Отчасти рост связан с тем, что по закону не менее 15% закупок должны осуществляться у малых предприятий. Формально такими компаниями считаются те, у кого...


Новостиисследования

Россиянам хочется сладкого

Любят взрослые и дети Расходы россиян на покупку сладкого в нынешнем году могут превысить 1 трлн рублей. за год один россиянин потратит на кондитерскую продукцию в среднем около 7000 рублей, или по 19,2 рубля в день. Больше всех сладкое покупают москвичи — они тратят по 39,8 рубля в день, жители Центрального федерального округа — 26,2 рубля в день, петербуржцы — 20,5 рубля в день. Меньше всего тратят жители Южного федерального округа, включая Республику Крым, — 11,4 рубля в день. В год на одного...


Проблемы и рекомендациисанитарные нормы

Система качества ХАССП

Что это такое, и как с этим работать Татьяна Погребная , генеральный директор «Международного агентства сертификации» (представительство System of International Certification в России), предлагает серьезно познакомиться с системой ХАССП и начать работу по ее внедрению в своем заведении. В лексикон всех, кто сегодня причастен к производству, переработке и продаже продуктов питания, активно внедряется аббревиатура ХАССП, или в английской транскрипции HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points...


Новостималый бизнес

Настроения в малом бизнесе

Исследование условий ведения бизнеса в России ЧЕГО ЖДУТ? 50% — льготы на арендную плату <33% — расширение патентной системы налогообложения <33% — отмена банковских гарантий при выполнении госзаказа ЧТО МЕШАЕТ? административные барьеры коррупционные риски инвестиционные трудности угроза монополизации рынков неэффективность налоговой системы ограниченность в кредитных средствах ЧТО ПОМОГАЕТ? 66% — режим контрсанкций ГДЕ ЖДУТ СПАД? туризм научно-исследовательская деятельность сельское...

Теги

Новостипродукты питания

Тем временем…

Инфографика. Всего с августа 2014 года уничтожено Данные: Национальный аграрный сервер


Новостиисследования

К стойке

Тренд 2017 — «luncheonette» или «lunch counter» Американские эксперты считают одним из наиболее востребованных форматов 2017 года так называемые luncheonette или lunch counter. Это небольшие обеденные рестораны, где все гости сидят у стойки, за которой трудится повар. Одни гастрокритики считают: это связано с тем, что такой формат позволяет сэкономить на аренде, ведь здесь не требуются большие площади. Другие полагают, что популярность luncheonette связана с возросшим интересом продуктовых ритейлеров...

Теги

Новостипродукты питания

Инвестиции в потери?

Грамотная экономия По данным исследования Всемирного института ресурсов (WRI), вложения в программы по сокращению продовольствия могут принести значительную отдачу от ...


1 2 3 4 5 ... 16