Результаты поиска:

Поиск по тегам: исследования,средний чек


Новостиисследования

Ресторанный рынок впервые показал негативную динамику

... Ресторанный рынок продолжает сокращаться, свидетельствуют данные исследования NPD Group. Снижение началось в конце 2014 года, тогда трафик в ... ... достигли потолка – любое увеличение оказывалось очень чувствительным, средний чек за 8 месяцев вырос лишь на 1,5%. Распределение сегментов на ...

Теги

Новостиисследования

Гости стали больше тратить в ресторанах и кафе

Но связано это не с частотой визитов, а с ростом цен Россияне считают, что в 2016 году их затраты на питание «вне дома» возросли. Подобные суждения подтверждается фактическими данными, и связаны, по мнению аналитиков РБК.research, отнюдь не с ростом частоты посещения ресторанов, а с увеличением суммы среднего чека. В качестве причин роста расходов на питание «вне дома» 86% респондентов отмечают увеличение стоимости блюд и напитков в хорошо знакомых им заведениях. Причем, более трети опрошенных...

Теги
  • исследования
  • , средний чек
  • , Россия

Новостиисследования

Кризис сделал гостей более консервативными

... По мнению рестораторов, гости не ушли в низкий сегмент заведений, но стали более консервативными, требовательными к качеству и сократили средний чек на 20-25%. Большинство посетителей при выборе стараются учитывать свои финансовые возможности и более рационально подходят к выбору ...

Теги

Новостиисследования

Комплекция персонала влияет на средний чек

... ресторане влияет на количественный и качественный состав заказов и на средний чек соответственно. Ученные наблюдали за поведением посетителей ... ... Кондрашин о мотивации Анализ полученных данных показал, что если участников исследования обслуживали упитанные официанты, то вероятность того, что ...

Теги

1