Всё о ресторанном бизнесе и ресторанах | Новости, интервью, рецепты, мастер-классы, книги

Новости партнеров

r_keeper помогает в работе тайм-кафе «Место встречи»

Компания ЮСИЭС СПб автоматизировала кальянную «Место встречи Стремянная, 16», расположенную в самом центре Петербурга

В фокусе

На здоровье

«Свежеприготовленное органическое здоровое»

Проблемы и рекомендации

Ноль отходов

Как повара в разных странах поддерживают движение zero waste

Личный опыт

Ресторан для друзей

Ресторану «Ботик Петра» уже 16 лет

Новости

Лучшие франшизы из сферы общественного питания – на выставке франшиз BUYBRAND Expo

Новости

Новосибирские гастро-проекты выходят на федеральный уровень

Новости

Конференция РБК HoReCa 2017: время инноваций и роста

Новости

Плати, турист

Продукты и ингредиенты

Убедительный вкус

Шефы собрались на проработку майонеза Провансаль ТЗ Solpro 78% Golden Quality

Убедительный вкус

Маркетинг

Эффективный SMM

Новшества в работе с социальными сетями

В фокусе

Меню как зеркало ресторатора

Интервью

Ресторатор не для всех

Ресторатор не для всех

Ресторанный бизнес ориентируется на молодое поколение

Почему для Арама Мнацаканова сегодня главный ориентир в бизнесе — это люди, молодые и дерзкие

Тема сентября Молочные продукты на профессиональной кухне

Рецепты от шеф-поваров

Чизкейк с клубникой от Николая Сарычева

Крем-сыр Willie 69% проверку чиз-кейком прошел на «отлично»

Продукты и ингредиенты

Крем-сыр на проработку

Шефы тестируют Willie 69%

Крем-сыр на проработку

Продукты и ингредиенты

Мягкий сливочный сыр WILLIE 69%

от торговой марки Kalleh

Рецепты от шеф-поваров

Брускетты от Николая Сарычева

Брускетты от Николая Сарычева

Exclusive Selection

Новости партнеров

Комплекс-Бар Коктейль Cristal d’Arques Paris в Резиденции посла Франции в Москве

Коктейль Cristal d’Arques Paris в Резиденции посла Франции в Москве

Техно ТТ Индукционный встраиваемый гриль ТЕППАН-ЯКИ

Индукционный встраиваемый гриль ТЕППАН-ЯКИ

Liebherr Холодильные шкафы для напитков Liebherr FKDv 45 с увеличенным объемом хранения

Обновленный и современный дизайн

Холодильные шкафы для напитков Liebherr FKDv 45 с увеличенным объемом хранения

Как открыть кафе и не прогореть

В фокусе

Сколько стоит цель?

Процессное управление в бизнесе

Рецепты от шеф-поваров

Салат из лосося и овощей в азиатском стиле

Провансаль ТЗ Solpro 78% Golden Quality хорошо подойдет как для салатов, так и для супов и соусов

Проблемы и рекомендации

KPI: за и против

Современная система управления

KPI: за и против

Проблемы и рекомендации

Долой посредников

Долой посредников

Сегодня общепит имеет мало общего с неуютными столовыми и кулинариями десятилетней давности. На смену им пришли новые заведения с меню, которые по разнообразию сравнимы с ресторанными.

Книга «Меню для столовых и кулинарий от звездных шеф-поваров», 2017

В фокусе

Гуманизм в ресторане

Повар, официант, бармен должны перестать быть маргинальными профессиями

Проблемы и рекомендации

Чистота и безопасность

События

Международная выставка франшиз BUYBRAND Expo

27 по 29 сентября, Москве, Экспоцентр на Красной Пресне

Международная выставка франшиз BUYBRAND Expo

13-14 сентября. Конференция управляющих «Большая десятка»

Глубокое погружение в организацию работы ресторана

13-14 сентября. Конференция управляющих «Большая десятка»

Moscow Bar Show. 5-7 сентября — крупнейшая обучающая выставка и информационный проект

С 5 по 7 сентября пройдет крупнейшая обучающая выставка и информационный проект для представителей барной индустрии в России

Moscow Bar Show. 5-7 сентября — крупнейшая обучающая выставка и информационный проект

Книги

Чарыева Марала

Как накормить миллион гостей. Организация питания на массовых мероприятиях

720 ₽

CHEFART. Секретные материалы шеф-поваров. Впервые звездные шефы раскрывают секреты мастерства

1200 ₽

О портале

Онлайн газеты

Книги

Банк идей

2005—2017 Restoranoff.ru
Все права защищены.
Информационная группа «Ресторанные ведомости»

Перепечатка и использование любых материалов, размещенных на портале, возможны только с письменного разрешения редакции с указанием названия источника, автора публикации и активной гиперссылки на портал Restoranoff.ru