Регистрация Вход
Корзина: 0i
  • Новости
    • Новости
    • Новости партнеров
    • События
  • Тренды
    • В фокусе
    • Конъюнктура
    • Рейтинги
  • Решения
    • Менеджмент
    • Маркетинг
    • Проблемы и рекомендации
  • Эксперты
    • Интервью
    • Личный опыт
    • Кто есть кто
  • Оборудование
    • Новинки
    • Технологии
    • Как выбирать
  • Спецпроекты
    • Франчайзинг. Вчера, сегодня, завтра ресторанного бизнеа
    • Спецпроект «Фуд-Тренды» 2018
    • Пекарня-кондитерская. Меню, сырье, оборудование, маркетинг
    • Спецпроект «ТОП-100» 2017. Решения. Тренды. Открытия. Идеи. Люди. События
    • Тренды на профессиональной кухне: Шеф & Деньги
  • Бизнес-школа
    • Рестотур© + Рестопрактикум© «Рестораны, которые любят гостей: экономика, меню, сервис»
    • Рестотур© Европейские пекарни. Технологии будущего
    • IV Ресторанный Экономический Форум
    • Рестотур + Рестопрактикум «Успешная пекарня и кондитерская»
  • Книжный магазин
  • Кухня
    • Рецепты от шеф-поваров
    • Рецепты от барменов
    • Продукты и ингредиенты
Личный опыт

Семь вопросов шеф-кондитеру

Ламбер Николя о специфике работы в Северной столице и о сладких моментах в своей профессии
Конъюнктура

Бизнес на траве

Семь правил работы в ЗОЖ-сегменте от бренд-шеф-повара Кирилла Еселева
Новости партнеров

Всё под контролем

Способы предотвращений махинаций со стороны персонала в ресторане
Интервью

Иппеи Уемура: «Чтобы рыба была вкусной, она не должна испытывать стресс»

Шеф-повар Иппеи Уемура лучше всех готовит рыбу и в Японии, и во Франции
Новости
Победители Chef a la Russe в институте Поля Бокюза
Новости
Гастромаркет «Балчуг» изменит инфраструктуру города
Новости
Почему рестораны звезд терпят поражение
Новости
Успей стать участником PIR EXPO!
В фокусе

Столовые нового формата

Качество по доступной цене
Столовые нового формата
Конъюнктура

Зеленое в моде

Люди стали более разборчивы в том, что едят
Конъюнктура

Выбор поколения Z
Проблемы и рекомендации

Будет горячо!

Будет горячо!
Что такое «запара» и как с ней бороться
Где директора чуть слабее, персонал и «парится», и «отбивается».
Подпишитесь на журнал «Ресторанные ведомости»"
Практическая конференция. Рынок доставки еды. Главные векторы развития бизнеса. Технологии, ассортимент, сервис
PIR EXPO без границ

С другой стороны стола

Новости партнеров

UCS ЕГАИС и Меркурий

Чем системы государственного учета помогают бухгалтерам-калькуляторам
ЕГАИС и Меркурий

UCS Французское гостеприимство: r_keeper в одной из гастрономических стран

Автоматизация банкетного комплекса с помощью программы r_keeper в пригороде Парижа
Французское гостеприимство: r_keeper в одной из гастрономических стран

UCS Новая система маркировки и учета определённых групп товаров

С 1 июля 2019 года вступает в силу новая система маркировки и учета определённых групп товаров.
Новая система маркировки и учета определённых групп товаров
Посмотреть книгу «Формула шоколада. Техника работы с шоколадом»
http://restoranoff.ru/experts_aricle/xp/poshli-v-rost/
В фокусе

Темная сторона доставки

Dark kitchens как драйвер роста онлайн-продаж
В фокусе

Еда будущего сегодня

Растительное мясо — новый тренд
Личный опыт

Гедонизм с демократичным чеком

Интервью с создателями кафе Charlie Ириной и Юрием Манчук. Санкт-Петербург
Гедонизм с демократичным чеком
Маркетинг

Градусник для ресторана
Градусник для ресторана

Если вы считаете, что основная задача — максимально довольный гость из вашей целевой аудитории, вы настраиваете все процессы на то, чтобы так оно и было.

Гвоздовская Виолетта
Книга «Управление рестораном, который любит гостей»
Интервью

Эмин Агаларов: «У меня нет проектов для удовольствия, все рестораны — это только про бизнес»

Интервью о ресторанах, брендах и планах на будущее
Интервью

Шеф или гость: кто в ресторане хозяин?
Посмотреть книгу «Почему открываются/закрываются рестораны»
Интервью с Эмином Агаларовым

События

10-11.09.2019. Практическая Конференция

Рынок доставки еды. Главные векторы развития бизнеса. Технологии, ассортимент, сервис
10-11.09.2019. Практическая Конференция

XXI международная выставка PIR EXPO 2019

Одна из крупнейших профессиональных выставок в России и СНГ октября 2019 года!
XXI международная выставка PIR EXPO 2019

Рестотур© + Рестопрактикум©

29–31 июля в Северной столице пройдут Рестотур© + Рестопрактикум©
Рестотур© + Рестопрактикум©
  • Как стать ресторатором: правило получения прибыли
    Максат Ишанов о том, как, шаг за шагом, идти к чёткой и ясной цели — стать компанией-миллиардером!
    Ознакомиться
  • Почему открываются/закрываются рестораны
    Узнаете, прочитав книгу
    Ирины Рубачевой
    Подробнее
  • Формула шоколада. Техника работы с шоколадом
    Новая книга Елены Шрамко для опытных и начинающих кондитеров и шеф-поваров
    Купить книгу
  • Президенты тоже пишут кулинарные книги
    Александр Филин об истории
    русской кухни и о том,
    как стать профессионалом
    своего дела
    Подробнее
  • Вся правда о безопасности питания в ресторанах России
    В книге
    Константина Кривошонка
    Подробнее
фастфуд социальные сети управление лояльностью сервис рейтинги русская кухня меню персонал исследования фудкост

Подписка на онлайн-газеты

Архив рассылок

  • Restoranoff.news
  • Выпуск от 22.07.2019
  • Выпуск от 15.07.2019
  • Выпуск от 08.07.2019
  • Выпуск от 01.07.2019
  • Архив всех выпусков

Restoranoff.ru

О портале

  • Медиа-кит
  • Реклама
  • Контакты
  • Оплата и доставка
  • Пользовательское соглашение

Онлайн газеты

  • Restoranoff NEWS
  • Restoranoff КНИГИ

Книги

  • Книги для шеф-поваров
  • Книги по HR, менеджменту и маркетингу
  • Журналы
  • CHEFART. Серии книг для шеф-поваров
  • Справочники

Банк идей

  • Интерьеры ресторанов
  • Проекты ресторанов
  • Фотоменю оформления блюд

2005—2019 Restoranoff.ru
Все права защищены.
Информационная группа «Ресторанные ведомости»

Перепечатка и использование любых материалов, размещенных на портале, возможны только с письменного разрешения редакции с указанием названия источника, автора публикации и активной гиперссылки на портал Restoranoff.ru