Москва |  Март 2013

Столичные рестораны осваивают бизнес-завтраки

Утреннее бизнес-питание предлагают 20% московских заведений.

Столичные рестораны осваивают бизнес-завтраки
Каждое пятое заведение общепита в Москве предлагает своим посетителям бизнес-завтрак. К таким выводам пришли аналитики компании «Технологии Роста». При этом такая услуга, как бизнес-ланч, по данным проведенного ими исследования, существует в 70% ресторанов, кафе, баров и кофеен.  

Направление обеденного питания развивалось особенно активно после кризиса 2009 года, когда резко сократилась вечерняя выручка заведений. По оценке экспертов, именно бизнес-ланчи помогали и помогают столичному общепиту удерживаться на плаву, сообщает РБК.

В прошлом году аналитики подсчитали, сколько удается заработать столичным заведениям на бизнес-ланчах. Как выяснилось, этот формат обслуживания обеспечивает ресторанам в среднем не более 30% выручки. У пивных ресторанов и баров этот показатель составляет 40%.

Опубликовано:
20/03/2013

Рекомендуем

Новости партнеров

R_keeper помогает создавать атмосферу лучшей сети кофеен Омска

Компания «Соттос», дилер UCS в Омске, автоматизировала на базе системы r_keeper_7 кофейню сети «ТинТо-Кофе»
Новости

Как вывести ресторан из ж…есткого кризиса

16 февраля — впервые эксклюзивная Практическая конференция с авторами нашумевших книг об индустрии HoReCa!
Новости

Готовая еда в кризис

Исследования NPD Group
Новости партнеров

Рестораны компании «АмРест» переведены на r_keeper_7

Компания UCS перевела 115 ресторанов KFC, принадлежащих компании «АмРест», на систему управления r_keeper_7