Бизнес-школа |  Декабрь 2016

Практическая конференция с ведущими авторами книг в индустрии HoReCa. Рестотур + Рестопрактикум

16–17 февраля 2017 г., Москва, «Японский дом», Goodman, Колбасофф

Практическая конференция с ведущими авторами книг в индустрии HoReCa. Рестотур + Рестопрактикум

ИНФОРМАЦИЯ:

Дата проведения (с)

16.02.2017 10:00:00

Дата проведения (по)

17.02.2017 18:00:00

Цитата

«Как вывести ресторан из Ж». Рестотур + Рестопрактикум

Город

Москва

Год

2017

Месяц

феврвль

Место проведения

«Японский дом», Goodman, Колбасофф

Организатор

Бизнес-школа «Ресторанных ведомостей»,

Сайт

http://conference.restoved.ru/

КАК НЕ ПОПАСТЬ В Ж. УЧИМСЯ НА ЧУЖИХ ОШИБКАХ

16 февраля — впервые эксклюзивная Практическая конференция с авторами нашумевших книг в индустрии HoReCa!

Проведите бизнес-день с авторами бестселлеров ИГ «Ресторанные ведомости» и узнайте все, что осталось за страницами их книг! Уникальная возможность получить ответы на свои вопросы и обсудить особенности именно своего бизнеса в формате интервью и круглых столов с ведущими специалистами индустрии.



16 СПИКЕРОВ, 12 КРУГЛЫХ СТОЛОВ


Спикеры и темы Практической конференции:

   

  • Сергей Миронов. «Антикризисное управление рестораном. Перезапуск или продажа?!»

  • Андрей Махов. «Классика современной кухни. Кухня успешного шефа»

  • Виолетта Гвоздовская. «KPI основных сотрудников ресторана и сети. Как построить систему мотивации   команды»

  • Ольга Курочкина. «Ресторан. Новая работа над ошибками»

  • Алексей Гисак. «Как зарабатывать на фастфуде»

  • Сергей Горбунов. «Способы продвижения ресторана в период неопределенности с гостями»

  • Елена Победоносцева. «Новые тренды в управлении персоналом: изменения в рынке найма, новые методы
    управления командой, управление знаниями»

  • Галина Дудченко. «Современный способы работы с аудиторией как основа вывода ресторана из кризисной ситуации»

  • Антонина Ионова. «Нестандартные способы продвижения»

  • Сергей Сущенко. «Правильное меню как основа стабильности ресторана»

  • Мария Жоголева. «Интернет-маркетинг в ресторане»

  • Кирилл Погодин. «Кейтеринг. Осваиваем перспективный бизнес»

  • Андрей Кондрашин. «Технологии успешного открытия и эффективного управления ресторанным бизнесом в малых городах» биз

  • Ирина Авруцкая. «Битва за гостя. Стратегия и тактика ресторанного бизнеса» 

  • Владимир Давыдов. «Пицца-бизнес. От теста до готовой пиццы. Технологии, продукты, решения»

 

Подробности мероприятия на сайте.


   

РЕСТОТУР В РЕСТОРАНЫ GOODMAN, КОЛБАСОФФ, МЯСО&РЫБА
 

17 февраля Практическая конференция продолжается Рестотуром.

Вы сможете побывать за кулисами и пообщаться с топ-менеджерами и владельцами ТРЕХ ресторанов Goodman, «Колбасофф» и «Мясо&Рыба».

Один из некогда ведущих ресторанных холдингов «Арпиком» не пережил кризис, но рестораны Goodman и «Колбасофф» сменили владельцев и продолжают успешно работать в рамках франчайзинга.

Бренды устойчивы и продолжают развиваться благодаря правильному подходу к сохранению качества сервиса и достойного уровня обслуживания в ресторанах.


На Рестотуре вы узнаете о методах и приемах, которые позволяют увеличить выручку и сокращать расходы, посетите кухню и познакомитесь с фирменными секретами бренд-шефов Goodman и «Колбасофф».

Не упустите также возможность познакомиться с оригинальной концепцией стейк- и фиш-хауса «Мясо&Рыба» талантливого ресторатора Сергея Миронова, который за свою профессиональную деятельность спас от неминуемой гибели более 120 ресторанов.

Бренд «Мясо&Рыба» занимает в карьере Сергея особое место. Летом 2016 года предприниматель вернул себе «Мясо&Рыба» с намерением создать сеть всероссийского масштаба.

Поговорим о том, как совместить несовместимое, о новой бизнес-стратегии, о выборе поставщиков и многом другом, а также продегустируем блюда из мяса и рыбы.

Подробности мероприятия на сайте.



Опубликовано:
15/12/2016

Рекомендуем

Форумы

V Ресторанный экономический Форум

Экономика и финансы индустрии питания. Трансформация 2020
Выставки

Coffee Tea Cacao Russian Expo 2020 – ключевое событие для развития индустрии кофе, чая и какао

Крупнейшее мероприятие в своем сегменте в России и других странах СНГ
Конференции

I ресторанная маркетинг-конференция «Гуру продвижения» Тренды. Инструменты. Ноу-хау в маркетинге

Лучшие российские эксперты-маркетологи и практики в сфере digital, офлайн и PR-продвижения ресторанов и фастфуда
Форумы

4-й Международный форум для шеф-поваров «Завтрак Шефа» пройдёт в Москве 18-20 мая

75 полезных семинаров и мастер-классов — 100 известных шеф-поваров и экспертов
Конференции

MCOM Foodtech 2019

Первая конференция о технологиях в сфере ресторанов, продуктовых магазинов и доставки еды. О будущем фуд-индустрии, трендах развития рынка и новых IT-решениях.