Поиск по тегам: сыр,Готовцев Дмитрий,Hochland Professional
Равиоли с молодым сыром, шпинатом и панчеттой
... твердых сортов пшеницы — 500 г Мука пшеничная — 200 г Желток куриного яйца — 3 шт. Фарш Шпинат свежий — 200 г Масло сливочное — 20 г Молодой сыр в рассоле (Hochland) — 100 г Перец дробленый — по вкусу Мускатный орех — по вкусу Соль — по вкусу Желток куриного яйца — 2 шт. Панчетта — ...
Как создать сырное меню?
Кулинарные профи о специфике выбора и использования сыра для ресторанов Владимир Перельман владелец I Like Bar, I Like Wine, Beer & Brut, Москва Рассольные сыры хороши в свежем виде и отлично сочетаются ...
Брускетта с молодым сыром и лососем
Традиционный вариант использования мягкого сыра ИНГРЕДИЕНТЫ Хлеб — 2 куска Мягкий молодой сыр в рассоле (Hochland) — 150 г Укроп — 1 г Перец дробленый — по вкусу Сливки — 30 г Лосось слабосоленый ...
Салат с печеной тыквой, сыром и рукколой
... подача ИНГРЕДИЕНТЫ Тыква — 70 г Масло оливковое — 70 г Уксус винный красный — 10 г Перец дробленый — по вкусу Лук красный — 15 г Молодой сыр в рассоле (Hochland) — 100 гр Руккола — 50 г Соус «крем бальзамик» — 10 г Соль морская — по вкусу ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Тыкву очистить от ...
Закуска из молодого сыра и шпината
Аппетитно и просто ИНГРЕДИЕНТЫ Шпинат — 150 г Масло сливочное — 50 г Молодой сыр в рассоле (Hochland) — 150 г Укроп — 20 г Мускатный орех — 1 г Соль — по вкусу Тонкий лаваш — 1 шт. ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шпинат обжарить ...
Определяем качество сыра
... Владимир Перельман владелец I Like Bar, I Like Wine, Beer & Brut, Москва Есть несколько основных характеристик, по которым мы выбираем мягкие рассольные сыры для наших заведений: свежесть, сливочный вкус, вкусовой баланс соли и сахара: наши сыры в меру сладковаты, правильная текстура. Конечно ...
Особенности использования рассольных сыров
... делятся секретными нюансами кулинарии Денис Перевоз шеф-консультант, совладелец консалтинговой компании «Рецепт успеха» Рассольные сыры – это большая группа сыров, в которую входят сулугуни и брынза, фета и моцарелла. Они не только очень вкусные, но и полезные, поэтому получили ...
Суп из свежих овощей с молодым сыром
Легкий и вкусный ИНГРЕДИЕНТЫ Цветная капуста – 100 г Брокколи – 100 г Лук шалот – 20 г Масло сливочное – 20 г Бульон овощной – 300 г Молодой сыр в рассоле (Hochland) – 80 г Соль – по вкусу Перец – по вкусу Базилик зеленый – 1 г ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Цветную капусту, брокколи промыть,...
Дип из мягкого молодого сыра с йогуртом
Еще один вариант использования рассольного сыра ИНГРЕДИЕНТЫ Молодой сыр в рассоле (Hochland) – 200 г Йогурт (или сливки) – 100 г Укроп – 10 г Мята – 10 г Орегано – 10 г Перец дробленый – по ...
Теплый салат из овощей-гриль и молодого сыра
Оригинальная закуска ИНГРЕДИЕНТЫ Цуккини ср. – 1 шт. Перец болгарский – 1 шт. Томаты черри – 6 шт. Чеснок – 3 зубчика Мягкий молодой сыр в рассоле – 150 г Фасоль стручковая свежая – 5 шт. Салат латук – 20 г Оливковое масло – 20 г Бальзамический уксус – 6 г Соль морская – по ...