Салат с печеной тыквой, сыром и рукколой
Эффектная подача
Читайте также
Как создать сырное меню?
Равиоли с молодым сыром, шпинатом и панчеттой
Салат из свежих овощей
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Тыква — 70 г
- Масло оливковое — 70 г
- Уксус винный красный — 10 г
- Перец дробленый — по вкусу
- Лук красный — 15 г
- Молодой сыр в рассоле (Hochland) — 100 гр
- Руккола — 50 г
- Соус «крем бальзамик» — 10 г
- Соль морская — по вкусу
ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
- Тыкву очистить от кожуры, сбрызнуть оливковым маслом и запечь при 180оС 7–10 минут. Нарезать на ломтики
- Подготовить соус: смешать масло оливковое, уксус винный, перец дробленый
- Лук порезать соломкой. Мягкий молодой сыр порезать на кубики
- Тыкву, рукколу, лук и сыр положить в тарелку, заправить соусом
- При подаче полить салат соусом «крем бальзамик» и посолить по вкусу
Опубликовано:
21/10/2016
21/10/2016
Рекомендуем
Рецепты шефов
Гребешок с манго, томатами и зеленым соусом от Егора Анисимова, ZUMA
Почувствуйте истому ожидания проекта «Алхимики кухни» при участии звездного шеф-повара Егора Анисимова от его рецепта к новогоднему столу!
Рецепты шефов
Корзиночки со стерлядью с копченым желтком и икрой из зеленого горошка
Почувствуйте истому ожидания проекта «Алхимики кухни» при участии звездного шеф-повара Николая Боброва (Tunguska) от его рецепта к новогоднему столу!
Рецепты шефов
Рулет из ягненка и необычный холодец из телячьих щек от Дмитрия Дмитриенко, Yale
Почувствуйте истому ожидания проекта «Алхимики кухни» при участии звездного шеф-повара Дмитрия Дмитриенко от его рецептов к новогоднему столу!
Рецепты шефов
Правильный стейк палтуса от Ильи Захарова
Почувствуйте истому ожидания проекта «Алхимики кухни» при участии звездного шеф-повара Ильи Захарова (кафе «Дельфин и русалка», ресторана «Морской») от его рецепта к новогоднему столу!
Рецепты шефов
Сырная запеканка от Никиты Кузьменко
Почувствуйте истому ожидания проекта «Алхимики кухни» при участии звездного шеф-повара Никиты Кузьменко (Touch Chef’s Place&Bar) от его рецепта к новогоднему столу!
Рецепты шефов
Три текстуры ягод от Марка Шаха Акбари
Почувствуйте истому ожидания проекта «Алхимики кухни» при участии звездного шеф-повара Марк Шах Акбари от его рецептов к новогоднему столу!