Муравлев Александр

Муравлев Александр

Шеф-повар ресторана «Зарубежье», член Национальной Гильдии шеф-поваров.
Регулярный участник телевизионных кулинарных рубрик на каналах ОРТ, Россия, СТС, Домашний.


Публикации

Рецепты от шеф-поваров

Шницель рубленый, запеченный с картофелем отварным

Карбонат дважды пропустить через мясорубку, посолить, поперчить и замесить фарш
Рецепты от шеф-поваров

Селедочка холодного копчения с гарниром

Яйцо куриное отварить до готовности, остудить в проточной воде, очистить и нарезать крупными дольками
Рецепты от шеф-поваров

Лапша домашняя с куриной ножкой

Промыть курицу, разделать на части. Сварить бульон из куриных ножек, с добавлением свежей моркови, цельного лука и лаврового листа
Рецепты от шеф-поваров

Салат с бужениной и соусом "Аджика"

Промытые и обсушенные листья салата порвать крупными сегментами, удалив жесткие части прожилок. Промытый и обсушенный зеленый лук перебрать, зачистить и порезать крупными перьями
Рецепты от шеф-поваров

Блинчики со сметаной и ягодным топингом

В пищевую емкость всыпать просеянную муку, добавить яйцо и воды. Хорошо размешать до однородной густой массы без мучных комочков
Рецепты от шеф-поваров

Суп молочный пшенный с печеной тыквой и клецками

Промытую в проточной воде пшенную крупу отварить в небольшом количестве воды до разваристости, добавить топленое молоко...
Рецепты от шеф-поваров

Тюря с редькой и бородинским хлебом

Мелко нарезать зеленый лук, петрушку и укроп, добавить в сотейник с зеленью горчицу...
Рецепты от шеф-поваров

Калья с отварным судаком

Охлажденную, очищенную и промытую тушку суда разделать на филе. На основе зачищенной от жабер головы, хребтовой кости и плавников сварить рыбный бульон...

События

Мастер-классы

Мастер-классы Национальной Гильдии шеф-поваров на выставке "Индустрия гостеприимства и развлечений" в Сочи

В преддверии Зимней Олимпиады-2014 года, столицей которой стал город, Сочи актуальными становятся возрождение и популяризация традиций русской кухни.
Мастер-классы

Мастер-классы компании METRO Cash&Carry

Мастер-классы проводятся компанией METRO Cash&Carry для профессиональных клиентов ресторанно-гостиничного бизнеса. Известные шеф-повара России и зарубежья делятся своими знаниями и опытом...