Менеджмент на Restoranoff.ru

Главная
Решения
Менеджмент

сервис

Как официанту эффективно решить конфликтную ситуацию с гостем?

Фрагмент из книги Натальи Богатовой «Книга успешного управляющего»

оптимизация затрат

4 способа контроля за расходами на алкогольные напитки

Советы американского эксперта для независимых рестораторов

сервис

«Официантка была фантастически бестактной»

Даем слово гостю: выпуск №4

персонал

10 ошибок при подборе официантов, барменов и поваров

Версия директора и совладельца кадрового агентства HURMA recruitment Екатерины Стародубцевой

сезонное меню

Как написать правильный бриф на новое меню?

Фрагмент из книги Ольги Курочкиной «Ресторан: работа над ошибками»

повышение продаж

Как увеличить загрузку ресторана с помощью столов на двоих

Кейс от Сергея Ицкова, маркетолога и замдиректора владивостокского ресторана Zuma

бюджет в ресторане

Фрагмент из новой книги Виолетты Гвоздовской «Управление рестораном, который любит прибыль»

сезонное меню

«За» и «против» регулярного обновления меню

банкеты

Как формировать банкетное меню?

персонал

Чему надо учить официантов?

Олег Назаров о Шерлоке Холмсе, стандартах и объеме компетенции

бюджет в ресторане

Бюджетирование в ресторане: как правильно? Часть 1

Фрагмент из новой книги Виолетты Гвоздовской «Управление рестораном, который любит прибыль»

современный отель

10 ошибок при открытии хостела

Что помешает открыть хостел, который будет приносить прибыль?

персонал

3 кейса с типичными ошибками рестораторов

Андрей Кондрашин о своем опыте ошибок и их исправления

гигиена

Разбор полетов: виноват управляющий

Комментарий эксперта к «Даем слово гостю. Выпуск №2»

санитарные нормы

«Замените салфетки, помойте столы!»

Даем слово гостю: выпуск №2

фудкост

Почему вам не удается контролировать фудкост?

4 причины, которые мешают вам укротить монстра фудкоста

сервис

Как поставить сервис в ресторане

Виолетта Гвоздовская раскладывает по полочкам процесс создания сервиса в ресторане

анализ продаж

Рост среднего чека — не всегда повод для ликования

Фрагмент из книги Ирины Авруцкой «Битва за гостя. Стратегия и тактика ресторанного маркетинга»

фудкост

«Я горжусь своими помидорами!»

Лана Баду о пилотном проекте по замене продуктов на более дорогие

сервис

«Тайный гость»: как наладить систему проверки сервиса

Фрагмент из книги Ольги Курочкиной «Ресторан: работа над ошибками. Книга для неидеальных рестораторов»

сервис

Работа в смену: что должен делать менеджер ресторана

Глава из книги Виолетты Гвоздовской «Управление рестораном, который любит гостей»

повышение продаж

Как увеличить прибыль в баре с помощью еды

Исследователи рекомендуют делать ставку на закуски, а не на основные блюда

1 2 3 4 5 6 ... 12

Пред.След.

Последние новости менеджмента на Restoranoff.ru

О портале

Онлайн газеты

Книги

Банк идей

2005—2021 Restoranoff.ru
Все права защищены.
Информационная группа «Ресторанные ведомости»

Перепечатка и использование любых материалов, размещенных на портале, возможны только с письменного разрешения редакции с указанием названия источника, автора публикации и активной гиперссылки на портал Restoranoff.ru