• Новости
    • Новости
    • Новости партнеров
    • События
  • Тренды
    • В фокусе
    • Конъюнктура
    • Рейтинги
  • Решения
    • Менеджмент
    • Маркетинг
    • Проблемы и рекомендации
  • Эксперты
    • Интервью
    • Личный опыт
    • Кто есть кто
  • Оборудование
    • Новинки
    • Технологии
    • Как выбирать
  • Спецпроекты
    • Спецпроект «Доставка еды»
    • Франчайзинг. Вчера, сегодня, завтра ресторанного бизнеа
    • Спецпроект «Фуд-Тренды» 2018
    • Пекарня-кондитерская. Меню, сырье, оборудование, маркетинг
    • Спецпроект «ТОП-100» 2017. Решения. Тренды. Открытия. Идеи. Люди. События
    • Тренды на профессиональной кухне: Шеф & Деньги
  • Календарь событий
    • 28.02-02.03.2023 Москва
      «ТОП-100» V Всероссийский конгресс рестораторов. 100 идей, трендов и решений!
    • 15-17.03.2023 Уфа
      Федеральный бизнес-проект «G10. Рестораторы России. Опыт лидеров»
    • 05-07.04.2023 Екатеринбург
      Федеральный бизнес-проект «G10. Рестораторы России. Опыт лидеров»
    • 25-27.04.2023 Москва
      II Форум интеграторов и поставщиков профессионального оборудования «ФУДМАШИНА»
    • 25-27.04.2023 Москва
      I Ресторанный бизнес-форум «ОТКРЫВАТЕЛИ»
    • 15-18.05.2023 Владивосток
      Специальный бизнес-проект «G10. Высшая лига рестораторов»
    • 07-09.06.2023 Омск
      Федеральный бизнес-проект «G10. Рестораторы России. Опыт лидеров»
    • 28-30.06.2023 Пермь
      Федеральный бизнес-проект «G10. Рестораторы России. Опыт лидеров»
    • 15-18.08.2023 Мурманск
      Гастрономический бизнес-проект «Ресторанные экспедиции»
  • Книги
  • Кухня
    • Рецепты от шеф-поваров
    • Рецепты от барменов
    • Продукты и ингредиенты
  • Новости
    • Новости
    • Новости партнеров
    • События
  • Тренды
    • В фокусе
    • Конъюнктура
    • Рейтинги
  • Решения
    • Менеджмент
    • Маркетинг
    • Проблемы и рекомендации
  • Эксперты
    • Интервью
    • Личный опыт
    • Кто есть кто
  • Оборудование
    • Новинки
    • Технологии
    • Как выбирать
  • Календарь событий
    • 14-16.04.2025.
      Сколково, Москва
      «HR эволюция» от HoReca-практиков ведущих ресторанных компаний России
    • 21-23.04.2025.
      Сколково, Москва
      Образовательный интенсив «Корпоративное питание и столовые. Организация и Управление.»
    • 27-29.01.2025.
      Сколково, Москва
      Образовательный интенсив «Моё дело - пекарня. NEW LEVEL. Производство и управление»
    • 9-11.12.2024.
      Сколково, Москва
      Образовательный интенсив «Мастера доставки. NEW LEVEL. Как управлять доставкой еды»
    • 30.09-03.10.2024.
      Владивосток
      «Ресторанные экспедиции»
    • 23-25.09.2024.
      Сколково, Москва
      Образовательный интенсив Food-Фабриканты «Управление пищевым производством»
    • 17-19.09.24.
      Волгоград
      Образовательный бизнес-проект «G10. Рестораторы России. Опыт лидеров»
    • 19-22.08.2024.
      Тбилиси (Грузия)
      «Ресторанные экспедиции». Саммит Рестораторов
  • Книги и журналы
  • Кухня
    • Рецепты от шеф-поваров
    • Рецепты от барменов
    • Продукты и ингредиенты
https://www.high-endrolex.com/3
Новости

Время перемен в индустрии гостеприимства
Новости

Саммит рестораторов. Узбекистан. 29 апреля-3 мая
Новости

Образовательный HR-ИНТЕНСИВ в Школе управления СКОЛКОВО

Новости
Еда на скорую руку: что берут россияне в 2025?
Рынок готовой еды растёт, несмотря на спад проникновения до 55,36% в 2024 (-0,81% к 2023)
В Россию начнут ввозить пиво из Доминиканы

Пиво будут поставлять в бутылках до 0,5 л и кегах до 50 л, которые востребованы в HoReCa

Производство водки в России упало до минимума за 9 лет

Объем производства водки в России за январь-февраль 2025 года сократился на 26,3% по сравнению с аналогичным периодом 2024 ...

Кофейная сеть Starbucks зарегистрировала товарный знак в России
Об этом сообщает РИА Новости со ссылкой на данные Роспатента.
Rostic’s стала крупнейшей сетью фастфуда в России
Сеть ресторанов быстрого питания Rostic’s превысила отмет...
В российских кофейнях выросли цены

С нового года стоимость стаканчика кофе поднялась на 10-15%. Владельцы заведений говорят, что вскоре вновь будут вынуждены подня...

Трехдневный тренинг-прокачка от Информационной группы «Ресторанные ведомости» и сильнейших HR-практиков ведущих ресторанных компаний России. За эти три дня мы разберем и овладеем навыками в трех самых актуальных направлениях для HR-специалистов в 2025 год
Образовательный интенсив «Корпоративное питание и столовые»

Новости партнеров

О проектировании профессиональной кухни и грамотном подборе технолога-проектировщика

Эта статья — о фундаментальном этапе рождения ресторана — проектировании кухни. 
О проектировании профессиональной кухни и грамотном подборе технолога-проектировщика

Что будет на «ЗАВТРАке ШЕФА»? Программа форума уже опубликована

За три дня — более 120 лекций и мастер-классов от 150 топовых шеф-поваров, пиар-специалистов, барменов и бизнес-специалистов 


Что будет на «ЗАВТРАке ШЕФА»? Программа форума уже опубликована

Выставка Modern Bakery | Confex: узнайте больше о бизнесе пекарен и кондитерских

30-я юбилейная выставка оборудования и ингредиентов для хлебопекарного и кондитерского производства Modern Bakery | Confex пройдет 25-28 марта в Москве, в ЦВК «Экспоцентр».
Выставка Modern Bakery | Confex: узнайте больше о бизнесе пекарен и кондитерских
Импульсивные покупки и новый тренд No Buy: на чем россияне не готовы экономить?
Сеть доставки суши и роллов «Много лосося» провела опрос, чтобы узнать, как россияне относятся к импульсивным покупкам и новому тренду ...
Мировая торговля кофе в кризисе: цены взлетели, продажи упали

Рост фьючерсных цен на сорт арабика поднялся на 70 процентов на бирже ICE

Время расцветать: напитки, вдохновлённые цветами, и новая еда в Stars Coffee

Вдохновленные яркими красками природы, ароматами цветов и сочными фруктами, они приготовили для вас уникальные напитки и блюда.<...

Пиво в России подорожает на 10-15%
Два крупнейших производителя пива — «Балтика» и Московская пивоваренная компания (МПК) — сообщили ритейлерам о повышении отпускных цен ...
В «Кухне на районе» сменился гендиректор
Предыдущий гендиректор Антон Лозин проходит обвиняемым по делу о массовой вспышке ботулизма
В ресторанах городов-миллионников вырос размер среднего чека
Помимо этого показателя увеличилось число покупок в заведениях общепита, а гости всё чаще предпочитают рестораны со средним чеком от 2 ...

Цитата из книги

«Учебник бармена» — это сборник опыта всей барной индустрии в одной книге. В ней вы найдёте базовые знания для бармена, историческую информацию, современные стандарты, классические и новые технологии приготовления коктейлей и многое другое, что необходимо знать каждому бармену.

Самашка Павел Ромуальдович, Крутилова Елена Евгеньевна, Панов Ярослав Владимирович
Учебник бармена (второе издание)
Дайджест «G10. Рестораторы России. Опыт лидеров»
Новая книга« Учебник бармена» (второе издание)

События

25-26.02.2025. Москва «ТОП-100» VII Всероссийский Конгресс Рестораторов

Топ-100 идей, трендов и решений 2025
25-26.02.2025. Москва «ТОП-100» VII Всероссийский Конгресс Рестораторов

Мое дело - пекарня. Производство и управление

27-29.01.25. Сколково. Образовательный интенсив "Мое дело - пекарня. Производство и управление"
Мое дело - пекарня. Производство и управление

Мастера доставки. NEW LEVEL. Как управлять доставкой еды

Мастера доставки. NEW LEVEL. Как управлять доставкой еды
Ресторанные ведомости ресторан фастфуд социальные сети управление лояльностью сервис рейтинги русская кухня меню персонал исследования фудкост

Архив рассылок

  • Restoranoff.news
  • Выпуск от 26.07.2024
  • Выпуск от 19.07.2024
  • Выпуск от 14.07.2024
  • Выпуск от 09.07.2024
  • Архив всех выпусков

https://www.high-endrolex.com/3

О портале

  • Медиа-кит
  • Реклама
  • Контакты
  • Оплата и доставка
  • Пользовательское соглашение
  • Образование

Онлайн газеты

  • Restoranoff NEWS
  • Restoranoff КНИГИ

Книги

  • Книги для шеф-поваров
  • Книги по HR, менеджменту и маркетингу
  • Журналы
  • CHEFART. Серии книг для шеф-поваров
  • Справочники

Банк идей

  • Интерьеры ресторанов
  • Проекты ресторанов
  • Фотоменю оформления блюд

2005—2025 Restoranoff.ru
Все права защищены.
Информационная группа «Ресторанные ведомости»

Перепечатка и использование любых материалов, размещенных на портале, возможны только с письменного разрешения редакции с указанием названия источника, автора публикации и активной гиперссылки на портал Restoranoff.ru