• Новости
    • Новости
    • Новости партнеров
    • События
  • Тренды
    • В фокусе
    • Конъюнктура
    • Рейтинги
  • Решения
    • Менеджмент
    • Маркетинг
    • Проблемы и рекомендации
  • Эксперты
    • Интервью
    • Личный опыт
    • Кто есть кто
  • Оборудование
    • Новинки
    • Технологии
    • Как выбирать
  • Спецпроекты
    • Спецпроект «Доставка еды»
    • Франчайзинг. Вчера, сегодня, завтра ресторанного бизнеа
    • Спецпроект «Фуд-Тренды» 2018
    • Пекарня-кондитерская. Меню, сырье, оборудование, маркетинг
    • Спецпроект «ТОП-100» 2017. Решения. Тренды. Открытия. Идеи. Люди. События
    • Тренды на профессиональной кухне: Шеф & Деньги
  • Календарь событий
    • 28.02-02.03.2023 Москва
      «ТОП-100» V Всероссийский конгресс рестораторов. 100 идей, трендов и решений!
    • 15-17.03.2023 Уфа
      Федеральный бизнес-проект «G10. Рестораторы России. Опыт лидеров»
    • 05-07.04.2023 Екатеринбург
      Федеральный бизнес-проект «G10. Рестораторы России. Опыт лидеров»
    • 25-27.04.2023 Москва
      II Форум интеграторов и поставщиков профессионального оборудования «ФУДМАШИНА»
    • 25-27.04.2023 Москва
      I Ресторанный бизнес-форум «ОТКРЫВАТЕЛИ»
    • 15-18.05.2023 Владивосток
      Специальный бизнес-проект «G10. Высшая лига рестораторов»
    • 07-09.06.2023 Омск
      Федеральный бизнес-проект «G10. Рестораторы России. Опыт лидеров»
    • 28-30.06.2023 Пермь
      Федеральный бизнес-проект «G10. Рестораторы России. Опыт лидеров»
    • 15-18.08.2023 Мурманск
      Гастрономический бизнес-проект «Ресторанные экспедиции»
  • Книги
  • Кухня
    • Рецепты от шеф-поваров
    • Рецепты от барменов
    • Продукты и ингредиенты
  • Новости
    • Новости
    • Новости партнеров
    • События
  • Тренды
    • В фокусе
    • Конъюнктура
    • Рейтинги
  • Решения
    • Менеджмент
    • Маркетинг
    • Проблемы и рекомендации
  • Эксперты
    • Интервью
    • Личный опыт
    • Кто есть кто
  • Оборудование
    • Новинки
    • Технологии
    • Как выбирать
  • Календарь событий
    • 30.09-03.10.2024.
      Владивосток
      «Ресторанные экспедиции»
    • 23-25.09.2024.
      Сколково, Москва
      Образовательный интенсив Food-Фабриканты «Управление пищевым производством»
    • 17-19.09.24.
      Волгоград
      Образовательный бизнес-проект «G10. Рестораторы России. Опыт лидеров»
    • 19-22.08.2024.
      Тбилиси (Грузия)
      «Ресторанные экспедиции». Саммит Рестораторов
  • Книги и журналы
  • Кухня
    • Рецепты от шеф-поваров
    • Рецепты от барменов
    • Продукты и ингредиенты
https://www.high-endrolex.com/3
В фокусе

«Создаем ресторанную управляющую компанию!» Быть или не быть УК?
В фокусе

Вышла в свет очередная книга Виолетты Гвоздовской
Новости партнеров

27-я Международная выставка «ПИР Экспо» 2024 21—24 октября 2024 г., Москва, МВЦ «Крокус Экспо»
https://www.high-endrolex.com/3

Новости
«Ресторанные Ведомости» рады представить очередную книжную новинку
Книга Ирины Сидоровой «Секреты ресторанных франшиз. Масштабирование без риска?!» будет интересна и полезна всем, кто задумался о франши...
Непридуманные истории из ресторанной жизни от экспертов в сфере санитарной безопасности
Санитарная безопасность играет крайне важную роль в современном мире, обеспечивая защиту здоровья населения и способствуя устойчивому р...
«Ресторанные Ведомости» представляют вторую книгу серии «Учебник food-фабриканта»
Книга посвящена самой эмоциональной составляющей пищевого производства, его сердцу — продукту.
Подведены итоги V ежегодной премии World Culinary Awards (WCA) 2024
WCA — это ежегодная премия, присуждаемая за выдающиеся достижения в кулинарной индустрии.
Глобальный рынок поставки продуктов питания для ресторанов ежегодно увеличивается на 5,8%
По данным аналитической компании Business Research Company, к концу 2024 года его ёмкость составит 513 млрд долларов.
Как изменились траты москвичей и петербуржцев в заведениях общепита
В этому году акцент трафика заведений питания приходится на рестораны и бары. Посетители активнее тратятся в этом сегменте, что подтвер...
"ПИР Экспо" 2024

Новости партнеров

Контур.Маркет Контур.Маркет запустил интеграцию по работе с алкоголем для r_keeper

С июня 2024 года заведения общепита обязаны отчитываться за каждую порцию алкоголя — если продали через кассу или использовали в коктейлях и блюдах.
Контур.Маркет запустил интеграцию по работе с алкоголем для r_keeper

ПИР На «ПИР Экспо» 2024 большой командой!

Регистрируйтесь прямо сейчас и планируйте сессии для посещения
На «ПИР Экспо» 2024 большой командой!

Комплекс-Бар Современные тенденции в дизайне посуды и сервировки стола

Кулинарное искусство невозможно представить без эстетики подачи, где важную роль играет выбор столовой посуды.
Современные тенденции в дизайне посуды и сервировки стола
G10 Ресторанные экспедиции, Владивосток, 30.09-03.10-24
В России могут вырасти штрафы за наиболее распространённые нарушения СанПиН
Госдума РФ выступила с инициативой в два раза увеличить санкции в отношении предприятий общепита.
В заведениях общепита появится возможность оплаты лицом
Масштабирование возможности оплаты лицом при помощи биометрии в торговых точках и заведениях общепита начнётся в ближайшей перспективе
Тренды российской кулинарии: мнение эксперта
На смену привычным концепциям приходит авторская кухня и кухня российских регионов
Вступает в силу ряд изменений относительно надзорных мероприятий
С 21 сентября 2024 года вступает в силу ряд изменений в постановление Правительства РФ от 10 марта 2022 г. № 336 «Об особенностях орган...
В сфере общепита растёт дефицит кадров
Проблема вынуждает рестораторов повышать зарплату, иначе сотрудники общепита могут уйти в другие сферы занятости
В ресторанах городов-миллионников вырос размер среднего чека
Помимо этого показателя увеличилось число покупок в заведениях общепита, а гости всё чаще предпочитают рестораны со средним чеком от 2 ...

Цитата из книги

«Учебник бармена» — это сборник опыта всей барной индустрии в одной книге. В ней вы найдёте базовые знания для бармена, историческую информацию, современные стандарты, классические и новые технологии приготовления коктейлей и многое другое, что необходимо знать каждому бармену.

Самашка Павел Ромуальдович, Крутилова Елена Евгеньевна, Панов Ярослав Владимирович
Учебник бармена (второе издание)
Дайджест «G10. Рестораторы России. Опыт лидеров»
Новая книга« Учебник бармена» (второе издание)
Подписка на журнал «Ресторанные ведомости»

События

23-25.07.2024. Ижевск «G10. Рестораторы России. Опыт лидеров»

Образовательный бизнес-проект «G10. Рестораторы России. Опыт лидеров»
23-25.07.2024. Ижевск «G10. Рестораторы России. Опыт лидеров»

Гуру франчайзинга. Как масштабировать бизнес

Четырехдневный тренинг-прокачка от сильнейших топ-франчайзеров крупнейших ресторанных сетей России
Гуру франчайзинга. Как масштабировать бизнес

24-26.06.2024. Москва    VII Ресторанный Экономический Форум

24-26.06.2024. Москва    VII Ресторанный Экономический Форум
Ресторанные ведомости ресторан фастфуд социальные сети управление лояльностью сервис рейтинги русская кухня меню персонал исследования фудкост

Архив рассылок

  • Restoranoff.news
  • Выпуск от 26.07.2024
  • Выпуск от 19.07.2024
  • Выпуск от 14.07.2024
  • Выпуск от 09.07.2024
  • Архив всех выпусков

https://www.high-endrolex.com/3

О портале

  • Медиа-кит
  • Реклама
  • Контакты
  • Оплата и доставка
  • Пользовательское соглашение

Онлайн газеты

  • Restoranoff NEWS
  • Restoranoff КНИГИ

Книги

  • Книги для шеф-поваров
  • Книги по HR, менеджменту и маркетингу
  • Журналы
  • CHEFART. Серии книг для шеф-поваров
  • Справочники

Банк идей

  • Интерьеры ресторанов
  • Проекты ресторанов
  • Фотоменю оформления блюд

2005—2024 Restoranoff.ru
Все права защищены.
Информационная группа «Ресторанные ведомости»

Перепечатка и использование любых материалов, размещенных на портале, возможны только с письменного разрешения редакции с указанием названия источника, автора публикации и активной гиперссылки на портал Restoranoff.ru