• Новости
    • Новости
    • Новости партнеров
    • События
  • Тренды
    • В фокусе
    • Конъюнктура
    • Рейтинги
  • Решения
    • Менеджмент
    • Маркетинг
    • Проблемы и рекомендации
  • Эксперты
    • Интервью
    • Личный опыт
    • Кто есть кто
  • Оборудование
    • Новинки
    • Технологии
    • Как выбирать
  • Спецпроекты
    • Спецпроект «Доставка еды»
    • Франчайзинг. Вчера, сегодня, завтра ресторанного бизнеа
    • Спецпроект «Фуд-Тренды» 2018
    • Пекарня-кондитерская. Меню, сырье, оборудование, маркетинг
    • Спецпроект «ТОП-100» 2017. Решения. Тренды. Открытия. Идеи. Люди. События
    • Тренды на профессиональной кухне: Шеф & Деньги
  • Календарь событий
    • 28.02-02.03.2023 Москва
      «ТОП-100» V Всероссийский конгресс рестораторов. 100 идей, трендов и решений!
    • 15-17.03.2023 Уфа
      Федеральный бизнес-проект «G10. Рестораторы России. Опыт лидеров»
    • 05-07.04.2023 Екатеринбург
      Федеральный бизнес-проект «G10. Рестораторы России. Опыт лидеров»
    • 25-27.04.2023 Москва
      II Форум интеграторов и поставщиков профессионального оборудования «ФУДМАШИНА»
    • 25-27.04.2023 Москва
      I Ресторанный бизнес-форум «ОТКРЫВАТЕЛИ»
    • 15-18.05.2023 Владивосток
      Специальный бизнес-проект «G10. Высшая лига рестораторов»
    • 07-09.06.2023 Омск
      Федеральный бизнес-проект «G10. Рестораторы России. Опыт лидеров»
    • 28-30.06.2023 Пермь
      Федеральный бизнес-проект «G10. Рестораторы России. Опыт лидеров»
    • 15-18.08.2023 Мурманск
      Гастрономический бизнес-проект «Ресторанные экспедиции»
  • Книги
  • Кухня
    • Рецепты от шеф-поваров
    • Рецепты от барменов
    • Продукты и ингредиенты
  • Новости
    • Новости
    • Новости партнеров
    • События
  • Тренды
    • В фокусе
    • Конъюнктура
    • Рейтинги
  • Решения
    • Менеджмент
    • Маркетинг
    • Проблемы и рекомендации
  • Эксперты
    • Интервью
    • Личный опыт
    • Кто есть кто
  • Оборудование
    • Новинки
    • Технологии
    • Как выбирать
  • Календарь событий
    • 14-16.04.2025.
      Сколково, Москва
      «HR эволюция» от HoReca-практиков ведущих ресторанных компаний России
    • 21-23.04.2025.
      Сколково, Москва
      Образовательный интенсив «Корпоративное питание и столовые. Организация и Управление.»
    • 27-29.01.2025.
      Сколково, Москва
      Образовательный интенсив «Моё дело - пекарня. NEW LEVEL. Производство и управление»
    • 9-11.12.2024.
      Сколково, Москва
      Образовательный интенсив «Мастера доставки. NEW LEVEL. Как управлять доставкой еды»
    • 30.09-03.10.2024.
      Владивосток
      «Ресторанные экспедиции»
    • 23-25.09.2024.
      Сколково, Москва
      Образовательный интенсив Food-Фабриканты «Управление пищевым производством»
    • 17-19.09.24.
      Волгоград
      Образовательный бизнес-проект «G10. Рестораторы России. Опыт лидеров»
    • 19-22.08.2024.
      Тбилиси (Грузия)
      «Ресторанные экспедиции». Саммит Рестораторов
  • Книги и журналы
  • Кухня
    • Рецепты от шеф-поваров
    • Рецепты от барменов
    • Продукты и ингредиенты
https://www.high-endrolex.com/3
Новости

Второй ресторанный кейс-форум «ОТКРЫВАТЕЛИ»
Новости

Как ресторанам справляться с повышением цен на продукты в 2025 году: поднимаем цены, не потеряв гостей
Новости

НАЛОГОВАЯ РЕФОРМА 2025: что нужно знать ресторатору?

Новости
Ситуативный маркетинг в общепите или как гендер-хинкали покоряет Екатеринбург
Ресторан «Большой Грузинский» в Екатеринбурге запустил необычный кулинарный тренд — гендер-хинкали для вечеринок по раскрытию пола ребе...
В Санкт-Петербурге рестораторам компенсируют затраты на технологическое переоснащение
Власти города поддержат гастрономическую индустрию, возмещая рестораторам часть за...
Известные московские рестораторы дадут концерт на этой неделе!
На сцену выйдут сами Илиодор Марач и Александр Кан.
Цены на пиво в России выросли на 15% за год
В марте 2025 года средняя цена литра пива в несетевых магазинах России составила 165 рублей, что на 15% выше, чем годом ранее. &nb...
Кафе и рестораны Москвы первыми получат звезды от регуляторов
Минэкономразвития РФ готовит пилотный проект по публичной оценке заведений общественного питания.
Как удержать сотрудников ресторана в 2025 году?
Экономим ваши миллионы на просадке сервиса и прибыли из-за найма и адаптации новых сотрудников!
Второй ресторанный кейс-форум «Открыватели»
Ресторанные экспедиции Владивосток

Новости партнеров

«ЗАВТРАка ШЕФА» уже близко! Топ-шефы, тренды и нетворкинг — уже 13-15 мая.

Готовы к главной встрече гастрономического сообщества этой весны?
«ЗАВТРАка ШЕФА» уже близко! Топ-шефы, тренды и нетворкинг — уже 13-15 мая.

«ЗАВТРАк ШЕФА» – три дня, которые перевернут ваше представление о гастрономии!

Хотите прокачать ресторан, команду и себя? До встречи на форуме!
«ЗАВТРАк ШЕФА» – три дня, которые перевернут ваше представление о гастрономии!

«КОНФЕКС. КОНДИТЕРСКАЯ ЭКСПЕРТИЗА»: обьединяя знания, опыт и технологии для будущего кондитерской индустрии

Мировой рынок кондитерских изделий вырос на 4,5%, а к 2029 году его объемы достигнут 692
млн. долл. При этом Россия занимает 4-е место по объему продаж шоколадных кондитерских
изделий (7,6 млрд. долл.), уступая США, Германии и Великобритании.
«КОНФЕКС. КОНДИТЕРСКАЯ ЭКСПЕРТИЗА»: обьединяя знания, опыт и технологии для будущего кондитерской индустрии
«Открой вино»: Кино с винным послевкусием снимают в Геленджике!
В Геленджике активно проходят съемки художественного фильма «Открой вино»
Мировая торговля кофе в кризисе: цены взлетели, продажи упали

Рост фьючерсных цен на сорт арабика поднялся на 70 процентов на бирже ICE

Время расцветать: напитки, вдохновлённые цветами, и новая еда в Stars Coffee

Вдохновленные яркими красками природы, ароматами цветов и сочными фруктами, они приготовили для вас уникальные напитки и блюда.<...

Водка обогнала виски: в России за год появилось 318 новых брендов алкоголя
В 2024 году рынок крепкого алкоголя в России пополнился 318 новыми брендами — почти на 40% меньше, чем в 2023-м (519 марок)
В «Кухне на районе» сменился гендиректор
Предыдущий гендиректор Антон Лозин проходит обвиняемым по делу о массовой вспышке ботулизма
В ресторанах городов-миллионников вырос размер среднего чека
Помимо этого показателя увеличилось число покупок в заведениях общепита, а гости всё чаще предпочитают рестораны со средним чеком от 2 ...

Цитата из книги

«Учебник бармена» — это сборник опыта всей барной индустрии в одной книге. В ней вы найдёте базовые знания для бармена, историческую информацию, современные стандарты, классические и новые технологии приготовления коктейлей и многое другое, что необходимо знать каждому бармену.

Самашка Павел Ромуальдович, Крутилова Елена Евгеньевна, Панов Ярослав Владимирович
Учебник бармена (второе издание)

События

Саммит рестораторов. Узбекистан. 29 апреля-3 мая

Саммит рестораторов. Узбекистан. 29 апреля-3 мая
Саммит рестораторов. Узбекистан. 29 апреля-3 мая

HR эволюция 2025

«HR эволюция» от HoReca-практиков ведущих ресторанных компаний России. 14-16.04.2025. Сколково
HR эволюция 2025

Корпоративное питание и столовые

21–23.04.2025. Кампус Сколково. Образовательный интенсив "Корпоративное питание и столовые".
Корпоративное питание и столовые
Ресторанные ведомости ресторан фастфуд социальные сети управление лояльностью сервис рейтинги русская кухня меню персонал исследования фудкост

Архив рассылок

  • Restoranoff.news
  • Выпуск от 26.07.2024
  • Выпуск от 19.07.2024
  • Выпуск от 14.07.2024
  • Выпуск от 09.07.2024
  • Архив всех выпусков

https://www.high-endrolex.com/3

О портале

  • Медиа-кит
  • Реклама
  • Контакты
  • Оплата и доставка
  • Пользовательское соглашение
  • Образование

Онлайн газеты

  • Restoranoff NEWS
  • Restoranoff КНИГИ

Книги

  • Книги для шеф-поваров
  • Книги по HR, менеджменту и маркетингу
  • Журналы
  • CHEFART. Серии книг для шеф-поваров
  • Справочники

Банк идей

  • Интерьеры ресторанов
  • Проекты ресторанов
  • Фотоменю оформления блюд

2005—2025 Restoranoff.ru
Все права защищены.
Информационная группа «Ресторанные ведомости»

Перепечатка и использование любых материалов, размещенных на портале, возможны только с письменного разрешения редакции с указанием названия источника, автора публикации и активной гиперссылки на портал Restoranoff.ru