Регистрация Вход
Корзина: 0i
  • Новости
    • Новости
    • Новости партнеров
    • События
  • Тренды
    • В фокусе
    • Конъюнктура
    • Рейтинги
  • Решения
    • Менеджмент
    • Маркетинг
    • Проблемы и рекомендации
  • Эксперты
    • Интервью
    • Личный опыт
    • Кто есть кто
  • Оборудование
    • Новинки
    • Технологии
    • Как выбирать
  • Спецпроекты
    • Спецпроект «Доставка еды»
    • Франчайзинг. Вчера, сегодня, завтра ресторанного бизнеа
    • Спецпроект «Фуд-Тренды» 2018
    • Пекарня-кондитерская. Меню, сырье, оборудование, маркетинг
    • Спецпроект «ТОП-100» 2017. Решения. Тренды. Открытия. Идеи. Люди. События
    • Тренды на профессиональной кухне: Шеф & Деньги
  • Бизнес-школа
    • Практическая конференция + Рестопрактикум©
      «Как заработать на банкетах. Современные инструментарии 2021»
      12-13.07.21. Москва
    • Рестотур© + Рестопрактикум©
      «Ресторан при отеле. Управление, специфика, прибыль»
      30.06-01.07.21. Сочи, Красная Поляна
    • Рестотур© + Рестопрактикум©
      «Ресторан при отеле. Управление, специфика, прибыль»
      30.06-01.07.21. Сочи, Красная Поляна
    • Рестотур© + Рестопрактикум©
      «Ресторан при отеле. Управление, специфика, прибыль»
      01-04.06.21. Сочи, Красная Поляна
    • Рестотур© + Рестопрактикум©
      «Ресторанные концепции нового поколения. Выбери или создай свою!»
  • Книжный магазин
  • Кухня
    • Рецепты от шеф-поваров
    • Рецепты от барменов
    • Продукты и ингредиенты
Интервью

«Чтобы все получилось, нужно мечтать»

Уиллиам Ламберти. Один из самых известных итальянцев российского ресторанного рынка
В фокусе

Из чего складывается путь к успеху в гастрономии и туризме

Елена Меркулова. Генеральный директор PIR Expo, создатель форума «Завтра’к шефа» и премии «Шеф-повар года»
Маркетинг

Каким стал event-маркетинг на постпандемическом рынке

Мария Тюменева. Партнер ведущего коммуникационного агентства России в ресторанном сегменте «Аппетитный маркетинг»
Интервью

«Локдаун нас сплотил»

Айрат Гариповов. Основатель Garipov Rest Family. Сегодня Garipov Rest Family — это рестораны сыроварни Cheeseria, брассерии Leuven, Beerpoint, пивные бары Brisket BBQ by Beerpoint, крафтовые бары Top Hop, джелатерия «Рожок», «Бар музея Васи Ложкина» и семейное кафе «Папа Карло»
Новости
Какую должность предлагают создать представители ресторанного бизнеса в Санкт -Петербурге
Новости
С какой просьбой обратились рестораторы Москвы к мэру столицы С. Собянину
Новости
Как Яндекс.Доставка упростила заказ курьеров с термосумкой для ресторанов
Новости
Почему ограничение на посещение кафе просуществовало только три недели
Продукты и ингредиенты

Почему GRANDPRO — работа с удовольствием

Валентина Дыд, шеф-кондитер ресторана «Аист» (Novikov Group)
Почему GRANDPRO — работа с удовольствием
Личный опыт

Работает ли концепция заведений «для своих»

«Хотите преуспеть — научитесь считать все до мелочей!»
Личный опыт

Как итальянский специалитет стал «нашим»
Маркетинг

Почему корпоративная культура — ключ к будущему

Почему корпоративная культура — ключ к будущему
Рахим Идиев. Бизнес-тренер, консультант в сфере гостеприимства
Когда цель одна
Подписка на журнал «Ресторанные ведомости» 2021

Что такое картонная упаковка Tetra Pak® для воды и как она может помочь вам

Новости партнеров

«Якитория» и «Тинькофф Касса» Рестораторы будут конкурировать «на дому»

«Якитория» и «Тинькофф Касса» рассказали об изменениях потребительских предпочтений в условиях усиления ограничений
Рестораторы будут конкурировать «на дому»

Wine Retail Week Рынок, подающий надежды: как российское вино завоевывает сердца потребителей и ритейлеров

С 31 мая по 1 июня в Центре международной торговли прошел форум Wine Retail Week, на котором компании-лидеры алкогольного рынка, эксперты, представители власти и байеры крупнейших федеральных торговых сетей встретились в рамках площадки «Недели ритейла»
Рынок, подающий надежды: как российское вино завоевывает сердца потребителей и ритейлеров

Gastreet Gastreet 2021 в цифрах и фактах

В начале июня на курорте Красная Поляна в Сочи в 6-й раз прошел Gastreet restaurant show
Gastreet 2021 в цифрах и фактах
HoReCa: учебник по сервису. От стандартов к мастерству
В фокусе

Как менялся рынок доставки на фоне антиковидных ограничений и послаблений

Артур Чистяков. Специалист в области стратегического планирования и маркетинга, эксперт в сфере доставки готовых блюд и продуктов, более двадцати лет в ресторанном бизнесе и FMCG, запустил несколько проектов, ставших лидерами индустрии
Личный опыт

Как меняется ресторанный мир в столице

Гаяне Бреиова. Ресторатор, владелица проектов Gayane’s и «Vеганутые», автор нескольких книг о любви к кулинарии
Проблемы и рекомендации

Нужно ли шефу слышать «мелодию» блюда (часть 2)

Влад Пискунов. Бренд-шеф ресторана «Матрешка»
Нужно ли шефу слышать «мелодию» блюда (часть 2)
Личный опыт

В чем специфика развития проектов грузинской кухни в столице
В чем специфика развития проектов грузинской кухни в столице

Если мы говорим о предоставлении сервиса, то гостеориентированность — это способность организации и сотрудников вовремя определять желания гостей, чтобы удовлетворить их своей продукцией или услугой с максимальной выгодой.

Галина Анохина
HoReCa: учебник по сервису. От стандартов к мастерству
В фокусе

Допустимы ли эксперименты в ресторане азиатской кухни

Лариса Кордик, шеф-повар ресторана Black Thai
Новости

Что предложил вернуть Президент ФРиО
Гастрономический справочник. География на вкус.Тверь

События

Практическая Конференция + Рестотур©.   12-13.07.2021. Москва

Практическая Конференция + Рестотур©.   12-13.07.2021. Москва

Рестотур© + Рестопрактикум© 30.06–01.07 2021 года • Сочи, Красная поляна

Рестотур© + Рестопрактикум© 30.06–01.07 2021 года • Сочи, Красная поляна

Рестотур© + Рестопрактикум© 3–4 июня 2021 года • Сочи, Красная поляна

Рестотур© + Рестопрактикум© 3–4 июня 2021 года • Сочи, Красная поляна






  • Купить
  • <br>
    <br>
    <br>
    <br>
    <br>
    <br>
    <br>
    <br>
    <br>
    <br>
    <br>
    <br>
    <br>
    Купить
  • Купить












  • Купить














  • Купить
  • .

          .- -.


    Заказать
  • .

          .- 


                               
     -                                  

    -
    -.
    Купить
фастфуд социальные сети управление лояльностью сервис рейтинги русская кухня меню персонал исследования фудкост

Подписка на онлайн-газеты

Архив рассылок

  • Restoranoff.news
  • Выпуск от 28.04.2021
  • Выпуск от 19.04.2021
  • Выпуск от 16.04.2021
  • Выпуск от 18.03.2021
  • Архив всех выпусков

Restoranoff.ru

О портале

  • Медиа-кит
  • Реклама
  • Контакты
  • Оплата и доставка
  • Пользовательское соглашение

Онлайн газеты

  • Restoranoff NEWS
  • Restoranoff КНИГИ

Книги

  • Книги для шеф-поваров
  • Книги по HR, менеджменту и маркетингу
  • Журналы
  • CHEFART. Серии книг для шеф-поваров
  • Справочники

Банк идей

  • Интерьеры ресторанов
  • Проекты ресторанов
  • Фотоменю оформления блюд

2005—2021 Restoranoff.ru
Все права защищены.
Информационная группа «Ресторанные ведомости»

Перепечатка и использование любых материалов, размещенных на портале, возможны только с письменного разрешения редакции с указанием названия источника, автора публикации и активной гиперссылки на портал Restoranoff.ru