Всё о ресторанном бизнесе и ресторанах | Новости, интервью, рецепты, мастер-классы, книги

В фокусе

Рестопрактикум: «8 сил ресторанного бизнеса»

Как наладить работу в постпандемический период

Интервью

Как доставить «правильную» пиццу в любую точку страны и за ее пределы

Станислав Еникеев, CEO и сооснователь Zotman Pizza и Дмитрий Зотов, сооснователь и автор концепции Zotman Pizza

Проблемы и рекомендации

На что обращать внимание при выборе франшизы ресторана

Хенрик Винтер. Сооснователь ресторанного холдинга Tigrus (рестораны Osteria Mario, «Швили», Bar BQ Cafe, ZEST, Pizzeria Mariо)

Интервью

«Локдаун нас сплотил»

Айрат Гариповов. Основатель Garipov Rest Family. Сегодня Garipov Rest Family — это рестораны сыроварни Cheeseria, брассерии Leuven, Beerpoint, пивные бары Brisket BBQ by Beerpoint, крафтовые бары Top Hop, джелатерия «Рожок», «Бар музея Васи Ложкина» и семейное кафе «Папа Карло»

Новости

Как сервис Контур.Маркет помогает общепиту учесть ошибки ковидного 2020 года и развивать бизнес с учетом тренда на автоматизацию и онлайн-управление

Новости

Welps Helps! ЗОЖ-меню от Наташи Давыдовой в ресторане Rossini

Новости

Как крупнейший субъект РФ начинает независимую оценку квалификации работников сферы гостеприимства

Новости

Какой новый сетевой проект открывается в Москве

В фокусе

Первый авторский гастрономический путеводитель Ники Ганич по российским регионам «География на вкус.Тверь»

Популярная телеведущая «Кухня-ТВ», журналист и гастрономический эксперт Ника Ганич выпустила очередной гастрономический путеводитель из серии «География на вкус.Тверь» (уже вышли гиды-бестеллеры по Москве, Санкт-Петербургу, Эстонии и Латвии)

Первый авторский гастрономический путеводитель Ники Ганич по российским регионам «География на вкус.Тверь»

Личный опыт

Легко ли придумать ресторан, который отличается от всех прочих

О свободомыслии, творчестве и амбициях

В фокусе

Потеснит ли чай матча кофе в продажах современных кофеен

Интервью

Есть ли в профессии шефа потолок, в который можно упереться

Есть ли в профессии шефа потолок, в который можно упереться

Алексей Шилин. Шеф-повар London Bar (Сочи)

Как стать СЧАСТЛИВЫМ

Добро пожаловать в новый фудмолл в Москве

Новости партнеров

Gastreet На борту одни рестораторы

Первый в России рейс рестораторов Москва – Сочи отправляется 1 июня, в 13:00 из аэропорта Домодедово

На борту одни рестораторы

Modern Bakery Moscow Modern Bakery Moscow: выставка, которую ждали

23-26 марта 2021 года в ЦВК «Экспоцентр» в 26-й раз состоялась международная специализированная выставка для хлебопекарного и кондитерского рынков Modern Bakery Moscow/Современное хлебопечение

Modern Bakery Moscow: выставка, которую ждали

«Завтрак Шефа» ЗАВТРА’К ШЕФА 2021: МОЙ ПУТЬ К УСПЕХУ

17-19 мая 2021 года в Москве пройдет V Международный форум для поваров ЗАВТРА’К ШЕФА, который призван объединить истории успеха как начинающих, так и звездных шеф-поваров со всей страны

ЗАВТРА’К ШЕФА 2021: МОЙ ПУТЬ К УСПЕХУ

Конъюнктура

Как выйти за рамки «столичного гостеприимства»

Инна Щепетова. Владелец агентства Marketingstory.ru, преподаватель Novikov Business School, автор книг «Учебник ресторатора» и «Ресторан глазами гостя. Новый взгляд на бизнес»

Продукты и ингредиенты

В чем преимущества маргарина для профессиональных кондитеров

GRANDPRO создан для творчества

Конъюнктура

Смогут ли рестораторы свести к минимуму природный след своей индустрии

Елена Богдан. Ведущий специалист ресторанного направления агентства маркетинговых коммуникаций Prprosto

Смогут ли рестораторы свести к минимуму природный след своей индустрии

Маркетинг

Что предпочесть — инхаус-специалиста или агентство (плюсы, минусы, подводные камни)

Что предпочесть — инхаус-специалиста или агентство (плюсы, минусы, подводные камни)

Быть шефом-кондитером сегодня — значит постоянно держать руку на пульсе. Динамично меняются тренды кондитерского искусства, совершенствуются технологии, появляются новые ингредиенты, усложняются запросы гостей ресторанов.

Новая книга для кондитеров «Совершенная выпечка. Кондитеры Москвы»

Маркетинг

Легко ли стать эффективным топ-менеджером

Нина Макогон. Директор по информационной политике Федерации рестораторов и отельеров России, владелец кадрового агентства rabotarestoran.ru, автор книги «Кого хотят рестораторы? Гид по карьере»

Интервью

Как научиться «ловить» интересы гостей

События

Рестотур© + Рестопрактикум© «Ресторанные концепции нового поколения. Выбери или создай свою!»

Рестотур© + Рестопрактикум© «Ресторанные концепции нового поколения. Выбери или создай свою!»

10 баров уникальных форматов. бизнес изнутри или секреты успеха

22-23.04.2021, Москва

10 баров уникальных форматов. бизнес изнутри или секреты успеха

Формула успеха ресторанов Александра Раппопорта

20-21.04.2021, Москва

Формула успеха ресторанов Александра Раппопорта

.

.- -.

Заказать

.

.-

-

-
-.

Купить

Новая книга

Учебник Food-фабриканта.
От цеха до фабрики.
Проектирование, открытие, управление

Купить

Новая книга

Операционный директор.
СИЛА ресторанной компании

Подробнее

О портале

Онлайн газеты

Книги

Банк идей

2005—2021 Restoranoff.ru
Все права защищены.
Информационная группа «Ресторанные ведомости»

Перепечатка и использование любых материалов, размещенных на портале, возможны только с письменного разрешения редакции с указанием названия источника, автора публикации и активной гиперссылки на портал Restoranoff.ru