• Новости
    • Новости
    • Новости партнеров
    • События
  • Тренды
    • В фокусе
    • Конъюнктура
    • Рейтинги
  • Решения
    • Менеджмент
    • Маркетинг
    • Проблемы и рекомендации
  • Эксперты
    • Интервью
    • Личный опыт
    • Кто есть кто
  • Оборудование
    • Новинки
    • Технологии
    • Как выбирать
  • Спецпроекты
    • Спецпроект «Доставка еды»
    • Франчайзинг. Вчера, сегодня, завтра ресторанного бизнеа
    • Спецпроект «Фуд-Тренды» 2018
    • Пекарня-кондитерская. Меню, сырье, оборудование, маркетинг
    • Спецпроект «ТОП-100» 2017. Решения. Тренды. Открытия. Идеи. Люди. События
    • Тренды на профессиональной кухне: Шеф & Деньги
  • Календарь событий
    • 28.02-02.03.2023 Москва
      «ТОП-100» V Всероссийский конгресс рестораторов. 100 идей, трендов и решений!
    • 15-17.03.2023 Уфа
      Федеральный бизнес-проект «G10. Рестораторы России. Опыт лидеров»
    • 05-07.04.2023 Екатеринбург
      Федеральный бизнес-проект «G10. Рестораторы России. Опыт лидеров»
    • 25-27.04.2023 Москва
      II Форум интеграторов и поставщиков профессионального оборудования «ФУДМАШИНА»
    • 25-27.04.2023 Москва
      I Ресторанный бизнес-форум «ОТКРЫВАТЕЛИ»
    • 15-18.05.2023 Владивосток
      Специальный бизнес-проект «G10. Высшая лига рестораторов»
    • 07-09.06.2023 Омск
      Федеральный бизнес-проект «G10. Рестораторы России. Опыт лидеров»
    • 28-30.06.2023 Пермь
      Федеральный бизнес-проект «G10. Рестораторы России. Опыт лидеров»
    • 15-18.08.2023 Мурманск
      Гастрономический бизнес-проект «Ресторанные экспедиции»
  • Книги
  • Кухня
    • Рецепты от шеф-поваров
    • Рецепты от барменов
    • Продукты и ингредиенты
  • Новости
    • Новости
    • Новости партнеров
    • События
  • Тренды
    • В фокусе
    • Конъюнктура
    • Рейтинги
  • Решения
    • Менеджмент
    • Маркетинг
    • Проблемы и рекомендации
  • Эксперты
    • Интервью
    • Личный опыт
    • Кто есть кто
  • Оборудование
    • Новинки
    • Технологии
    • Как выбирать
  • Календарь событий
    • 20-22.02.24.
      Москва
      VI Всероссийский Конгресс Рестораторов ТОП 100!
    • 21-23.11.23.
      Новосибирск
      Образовательный бизнес-проект
      «G10. Шеф-повара России. Опыт лидеров»
  • Книги и журналы
  • Кухня
    • Рецепты от шеф-поваров
    • Рецепты от барменов
    • Продукты и ингредиенты
В фокусе

Форум «Фудмашина» и кейс-форум «Открыватели» в 2024 году: новые возможности для рестораторов
Менеджмент

Сколковский HR-интенсив, гастрономические ужины, поэтические читки
Менеджмент

Нет людей или не те процессы рекрутинга и удержания

Новости
Денис Иванов стал человеком года 2023
Объявлено имя главного новосибирского ресторатора года.
Тестовая корпоративная кофейня Cofix Bakery в Коммунарке планирует развиваться по франшизе
18 ноября в Новой Москве (в посёлке Коммунарка) открыла двери кофейня Cofix Bakery — первое для сети заведение концепции all-day dining...
Как фермерам наладить поставки в заведения общепита?
Представители ресторанного бизнеса Краснодара рассказали, по каким критериям шефы выбирают фермерские продуты и как крестьянские хозяйс...
«ВкусВилл» приобрел бренд и основные активы сети кафе «АндерСон»
Ритейлер «ВкусВилл» приобрел сеть семейных кафе «АндерСон». Первым об этом сообщил "Коммерсантъ" со ссылкой на источники. Представитель...
Санкт-Петербург официально признали кулинарной столицей России
Документ, свидетельствующий о присвоении Петербургу официального статуса кулинарной столицы России, представила Федеральная служба по и...
Техническое открытие «Сыроварни» прошло в Красноярске
Ресторанная концепция Аркадия Новикова «Сыроварня» благодаря франчайзингу добралась до Красноярска.
Ежегодный Форум лидеров фуд-индустрии, вручение профессиональной премии «Лучшие в индустрии» и объявление «Топ-100 новых ресторанных концепций»

Новости партнеров

Open Service РестоВизия в Казани: Революция в управлении ресторанным бизнесом и планы масштабирования по всей России

Откройте дверь в мир новых возможностей для рестораторов! РестоВизия в Казани порадовала участников яркими идеями по управлению бизнесом. Что обсуждали на конференции и какие планы у организаторов по масштабированию проекта?
РестоВизия в Казани: Революция в управлении ресторанным бизнесом и планы масштабирования по всей России

Food Service Черкизово Food Service поделились оценкой перспектив рынка HoReCa

Руководитель группы кулинарной поддержки Черкизово Food Service Александр Чернышов дал оценку рынку HoReCa и роли полуфабрикатов высокой степени готовности в его развитии.
Черкизово Food Service поделились оценкой перспектив рынка HoReCa

Hurma Приглашаем директоров по персоналу на закрытое мероприятие HURMA Recruitment!

22 ноября в 10:00 в Москве, состоится мероприятие на очень актуальную тему «Наше будущее - это переход на государственный уровень подготовки и переквалификации кадров в Нoreca» на базе Школы Сервиса Академии Кофемании по адресу ул. Новинский бульвар, д.31, здание «ВЭБ.РФ», 1-й этаж.
Приглашаем директоров по персоналу на закрытое мероприятие HURMA Recruitment!
Подписка на журнал «Ресторанные ведомости»
Рестораны наращивают закупки российского вина
Российские рестораны и отели переходят на отечественное вино — некоторые увеличили его закупки практически вдвое, а самые популярные ви...
«Овсянников» вместо Zielinski&Rosen, а Natura Siberica вместо Tork
Российские рестораны и отели переходят на отечественные бренды косметических средств (мыло, кремы и другие средства).
Гастрономический ужин с Евгением Альфан в #СибирьСибирь в Тюмени пройдет 30 ноября
Главный популяризатор русской дровяной печи Евгений Альфан уже угощал гостей #СибирьСибирь в Тюмени год назад и совершил обряд «женитьб...
4 декабря 2023 года «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса», как обычно, пощекочет красавчиков
4 декабря в Москве в зале «Мир» состоится VI Форум лидеров фуд-индустрии под эгидой профессионального сообщества «Пальмовая ветвь ресто...
Маркировка в общепите — как работать с маркированным товаром с 01.12.2023
Общепит с декабря ждут изменения в работе с маркированным товаром. Оператор маркировки «Честный знак» рекомендует готовиться заранее.
Кому принадлежат новые ресторанные сети Новосибирска
В последнее время в Новосибирске открываются новые точки общепита, которые предлагают жителям еду на любой вкус и очень быстро разраста...

Цитата из книги

...правильно прочитать и усвоить материал книги — это сильный, но не единственный шаг в том, чтобы превратить себя в мощного управленца. Мир постоянно меняется, всё в движении. Значит, и мы должны постоянно развивать себя — свои знания, навыки. Остановимся в прокачке — проиграем.

Виолетта Гвоздовская
Я управляю рестораном
Дайджест «G10. Рестораторы России. Опыт лидеров»
Управление алкоголем в ресторане. Лицензии. Ассортимент. Ценообразование. Продажи
Готовые решения для рестораторов: сервис, бар, кухня. Том 1

События

21-23.11.2023. Новосибирск «G10. Шеф-повара России. Опыт лидеров»

21-23.11.2023. Новосибирск «G10. Шеф-повара России. Опыт лидеров»

24-26.10.2023. Тюмень «G10. Рестораторы России. Опыт лидеров»

24-26.10.2023. Тюмень «G10. Рестораторы России. Опыт лидеров»

23-25.10.2023 Москва, Сколково

I ресторанный HR-интенсив. «Как создаются ресторанные команды»
23-25.10.2023 Москва, Сколково
Ресторанные ведомости ресторан фастфуд социальные сети управление лояльностью сервис рейтинги русская кухня меню персонал исследования фудкост

Подписка на онлайн-газеты

Архив рассылок

  • Restoranoff.news
  • Выпуск от 23.11.2023
  • Выпуск от 16.11.2023
  • Выпуск от 09.11.2023
  • Выпуск от 02.11.2023
  • Архив всех выпусков

О портале

  • Медиа-кит
  • Реклама
  • Контакты
  • Оплата и доставка
  • Пользовательское соглашение

Онлайн газеты

  • Restoranoff NEWS
  • Restoranoff КНИГИ

Книги

  • Книги для шеф-поваров
  • Книги по HR, менеджменту и маркетингу
  • Журналы
  • CHEFART. Серии книг для шеф-поваров
  • Справочники

Банк идей

  • Интерьеры ресторанов
  • Проекты ресторанов
  • Фотоменю оформления блюд

2005—2023 Restoranoff.ru
Все права защищены.
Информационная группа «Ресторанные ведомости»

Перепечатка и использование любых материалов, размещенных на портале, возможны только с письменного разрешения редакции с указанием названия источника, автора публикации и активной гиперссылки на портал Restoranoff.ru