Результаты поиска:

Поиск по тегам: стоп-кризис


Новостистоп-кризис

Что ожидает индустрию питания в сегменте франшизы?

Пандемия COVID-19 и последовавший кризис усугубили положение американской сети Domino’s Pizza в России Несколько собственных и партнерских точек сети в ряде регионов могут не открыться после снятия ограничений. После кризиса франчайзи будут стараться перейти под более сильные бренды, а для Domino’s Pizza, вступившей в конфликт с несколькими партнерами, этот эффект может быть еще заметнее. Сеть Domino’s Pizza ушла из Нижнего Новгорода и закрыла в городе два своих ресторана, сообщил источник “Ъ”...

Теги

Новостистоп-кризис

К чему приведут переговоры рестораторов с Роспотребнадзором?

Рестораторы предложили три этапа выхода из-под ограничений в связи с распространением COVID-19 Федерация рестораторов и отельеров (ФРиО) России подготовила и направила в Минэкономразвития, Минпромторг и Роспотребнадзор свои предложения по поэтапному выходу из-под антивирусных ограничений предприятий общепита, сообщает газета «Ведомости». Ранее Роспотребнадзор опубликовал рекомендации по организации работы общепита в условиях пандемии, которые показались рестораторам слишком жесткими. В документе...


Проблемы и рекомендациистоп-кризис

Как изменится работа и меню ресторанов после карантина?

Фудкосты и маржинальность. Мнения шеф-поваров Что остается поварам в условиях пандемии? Вести прямые трансляции с домашних кухонь, время от времени подменять курьеров на доставке и думать о том, какой станет их работа в новых реалиях. Диктовать условия будут падение спроса, страх, который не сразу покинет планету, и нестабильный рубль. Каким ожидается начало нового (во всех смыслах) ресторанного сезона? Владимир ЧИСТЯКОВ , шеф-повар BURO TSUM НАСТУПИЛО ВРЕМЯ ИЗБАВИТЬСЯ ОТ «ЖИРА» Я, конечно, не...


Новостистоп-кризис

Как и чем может помочь правительство в возобновлении работы заведений?

Рестораторы просят разрешения открыть летние веранды и запустить доставку вина Российские рестораторы предложили правительству снять ограничения на господдержку заведений с алкогольной лицензией и разрешить доставку вина, а также позволить заведениям открыть летние веранды, пишет «Прайм» со ссылкой на результаты круглого стола, посвященного мерам поддержки и новым форматам работы ресторанного бизнеса. Организаторами мероприятия выступили экспертный центр при уполномоченном при президенте по защите...

Теги

Проблемы и рекомендациидоставка

Является ли формат доставки панацеей?

Эксперт по доставке, Лилия Ковальчук, о доставке в новых реалиях Лилия Ковальчук Эксперт по доставке, экс-руководитель службы доставки сетей «Шоколадница», «Кофе Хауз», «Изи Паб», «Менза», «Маки Маки» Многие сейчас рассматривают доставку как единственный путь продержаться и, возможно, заработать. Последнее получится лишь у тех, кто давно представлен на рынке. Те, у кого операционные процессы отлажены и оптимизированы, смогут сосредоточиться на создании новых продуктов. ЭКОНОМИКА ДОСТАВКИ Рестораны...


Проблемы и рекомендациидоставка

Как оперативно открыть доставку в кризис?

Артур Чистяков, эксперт в сфере доставки готовых блюд и продуктов, об экстренном запуске службы доставки Артур Чистяков Специалист в области стратегического планирования и маркетинга, эксперт в сфере доставки готовых блюд и продуктов, более двадцати лет в ресторанном бизнесе и FMCG, запустил несколько проектов, ставших лидерами индустрии Кризис, который мы сейчас переживаем, привлек к сервису доставки даже тех игроков, которые раньше и не задумывались о ней, полагая, что она идет вразрез с концепцией...


Новостистоп-кризис

Кто придет на помощь?

Открытая благотворительная инициатива «#ПомощьЕСТЬ!» Проект направлен на поддержку и обеспечение продуктами питания временных трудовых мигрантов из стран СНГ, пострадавших в условиях эпидемии коронавируса. Инициаторы проекта — российские меценаты Давид Якобашвили и Ян Яновский. Проект организован и реализуется на выделенные ими средства. В качестве партнеров выступают Novikov School и Представительство Минтруда Республики Узбекистан в Российской Федерации. В рамках инициативы # ПомощьЕСТЬ ! организуется...


Новостистоп-кризис

Что изменил Роспотребнадзор в своих рекомендациях по выходу из карантина?

Большая часть рекомендаций требует существенных дополнительных затрат Роспотребнадзор опубликовал обобщенную информацию о правилах, которые должны будут соблюдать те или иные предприятия и компании потребительского сектора, а также строительной отрасли при возобновлении работы по мере снятия ограничений. Большая часть рекомендаций ожидаемо включает те или иные гигиенические меры и в целом исполнима, хотя и требует существенных дополнительных затрат. РОЗНИЧНАЯ ТОРГОВЛЯ Непродовольственные магазины...


Новостистоп-кризис

На сколько снизился средний чек ресторанов и кафе при работе на вынос?

Из-за массового снижения спроса со стороны потребителей заведения общепита сейчас испытывают колоссальные сложности В кафе, заведениях фастфуда и столовых, которые с конца марта работают на вынос, средний чек в апреле сократился на треть по сравнению с февралем, когда общепит еще работал в обычном режиме. При этом объем продаж в денежном выражении упал в зависимости от формата на 58–78%. Об этом свидетельствуют данные «Платформы ОФД», с которыми ознакомились «Известия». По оценкам самих рестораторов...

Теги

Новостистоп-кризис

Как самоизоляция повлияла на вкусовые привычки?

Россияне стали чаще заказывать здоровую еду на дом Россияне спустя месяц самоизоляции стали чаще заказывать здоровую еду на дом. Как отмечают собеседники “Ъ FM”, участники рынка общепита и ритейлеры, такие изменения в предпочтениях покупателей произошли за последние две недели. Спрос на услуги диетологов за это время тоже существенно вырос. Как бизнес зарабатывает на желающих похудеть в самоизоляции? И какие предложения есть у ресторанов? О том, что долгая самоизоляция приведет к росту числа людей...

Теги