Поиск по тегам: стоп-кризис,ресторанный бизнес
Заработают ли в июне предприятия индустрии питания
Рестораны и кафе могут заработать в Москве на следующем этапе снятия ограничений, предположили в столичном департаменте торговли В рамках второго этапа, который начнется 1 июня, открывать их пока рано, считает Собянин. Предприятия общественного питания в Москве начнут открываться на следующем этапе снятия ограничений, введенных из-за пандемии коронавируса. Об этом в эфире телеканала «Россия 24» сообщил глава столичного департамента торговли и услуг Алексей Немерюк. Когда именно начнется новый этап...
Как минимизировать риск для посетителей
ФРИО разработала программу, в которой можно посмотреть цифровое меню и безопасно сделать заказ В Федерации рестораторов и отельеров (ФРИО) рассказали о создании бесплатного приложения, в котором можно посмотреть цифровое меню по QR-коду или ссылке и сделать заказ. Программа призвана повысить уровень эпидемиологической безопасности в заведениях общепита, минимизировать взаимодействие посетителей с предметами общего пользования. Операторы HoReCa будут готовы к общению с гостями, которые не хотят...
Когда откроют кафе и рестораны в Подмосковье
Кафе, рестораны, парикмахерские и другие предприятия сферы услуг на следующем этапе снятия ограничений Власти Подмосковья намерены открыть кафе, рестораны, парикмахерские и другие предприятия сферы услуг на следующем этапе снятия ограничений, введенных из-за угрозы распространения коронавируса COVID-19, сообщил губернатор Андрей Воробьев. «Первая неделя идет хорошо. Соблюдается дистанция, мы проверяем и температуру, и пункты приема пищи на строительных площадках. Но со временем бдительность падает...
Как изменится работа и меню ресторанов после карантина
Фудкосты и маржинальность. Мнения шеф-поваров Что остается поварам в условиях пандемии? Вести прямые трансляции с домашних кухонь, время от времени подменять курьеров на доставке и думать о том, какой станет их работа в новых реалиях. Диктовать условия будут падение спроса, страх, который не сразу покинет планету, и нестабильный рубль. Каким ожидается начало нового (во всех смыслах) ресторанного сезона? Владимир ЧИСТЯКОВ , шеф-повар BURO TSUM НАСТУПИЛО ВРЕМЯ ИЗБАВИТЬСЯ ОТ «ЖИРА» Я, конечно, не...
Как и чем может помочь правительство в возобновлении работы заведений
... участники рынка ожидают спад в ресторанной сфере минимум в течение полугода», — подчеркивается в сообщении. «Проблемы, с которыми столкнется ресторанный бизнес на выходе из карантина, заключаются в недостатке мер господдержки. Под озвученные ранее программы не попадают большинство ...
Что изменил Роспотребнадзор в своих рекомендациях по выходу из карантина
Большая часть рекомендаций требует существенных дополнительных затрат Роспотребнадзор опубликовал обобщенную информацию о правилах, которые должны будут соблюдать те или иные предприятия и компании потребительского сектора, а также строительной отрасли при возобновлении работы по мере снятия ограничений. Большая часть рекомендаций ожидаемо включает те или иные гигиенические меры и в целом исполнима, хотя и требует существенных дополнительных затрат. РОЗНИЧНАЯ ТОРГОВЛЯ Непродовольственные магазины...
Когда сможет восстановиться рынок общественного питания
Эксперты прогнозируют, что рынок общественного питания в России сможет полностью восстановиться не ранее 2022 года По результатам апреля средний чек в кафе, ресторанах и заведениях быстрого питания сократился в среднем на треть, а доходы заведений общепита снизились на 58-78%, пишут «Известия» со ссылкой на исследование «Платформы ОФД». По результатам, полученным от онлайн-касс заведений общественного питания, выяснилось, что кафе и столовых средний чек сократился до 304 рублей (-35%), в фастфуде...
Смогут ли фудтраки стать альтернативой доставке из ресторанов?
Имея и ресторан и фудтрак, в разных ситуациях можно использовать либо то, либо другое, в качестве основного ресурса Федерация Рестораторов и Отельеров предлагает отрасли применить опыт Китая, США и других стран, которые в условиях жесткой изоляции нашли альтернативу ресторанной доставке и смогли обеспечить людей качественным питанием и товарами первой необходимости, не нарушая при этом требований карантина: это торговля едой на выдачу в формате автолавок или фудтраков. Фудтраки – это мобильные...
Как ресторанные холдинги справляются с кризисом
... брать кредит не будет. Нужно рассматривать минимум три-пять лет. Сейчас мы по максимуму оптимизировали расходы, в том числе на персонал. Но ресторанный бизнес невероятно командный — кухня, зал, гости. Если мы полностью выдернем самую главную составляющую — людей, — то точно ничего ...
Кто может занять площадки стрит-ритейла?
Рестораторы считают, что тактика «Мираторга» противоречит принципам декларации Как сообщил «Коммерсантъ», АПХ «Мираторг» присматривается к локациям в центре Москвы, где до пандемии COVID-19 располагались рестораны, под заведения сети «Бургер & Фрайс». Автор уточняет, что «Мираторг» ищет освободившиеся площади от 150 до 300 м². Заместитель директора направления стрит-ритейла агентства недвижимости Knight Frank Ирина Козина подтвердила, что холдинг включен в перечень претендентов, готовых открыться...