Результаты поиска:

Поиск по тегам: конкурсы


НовостиАэрофлот

Шефы на высоте

В России впервые состоялся кулинарный поединок шеф-поваров по разработке бортового меню авиакомпании «Аэрофлот» По итогам предварительного отбора, из десятков претендентов в финал конкурса под названием «На высоте» вышли восемь шеф- поваров из пяти городов России — Москвы, Санкт-Петербурга, Сочи, Новосибирска и Владивостока. Каждому участнику была поставлена задача приготовить три горячих блюда для меню бизнес-класса «Аэрофлота». В обязательный набор вошли блюдо из рыбы и вегетарианское блюдо...


КонкурсыБокюз Поль

30 лет исполняется международному кулинарному конкурсу «Золотой Бокюз»

24 и 25 января 2017 года празднование юбилея 24 и 25 января 2017 года престижный международный конкурс кулинарного искусства «Золотой Бокюз» будет отмечать свой тридцатилетний юбилей. Праздник состоится в выставочном центре Euroexpo (Лион, Франция), где в эти дни, с 21 по 25 января 2017 года, пройдет международная специализированная выставка Sirha Lyon 2017. Международный конкурс кулинарного искусства «Золотой Бокюз» или Bocuse d’Or – это, несомненно, главный конкурс для мастеров высокой кухни...


Новостиконкурсы

Итоги WHERETOEAT 2016 Санкт-Петербург

На первом месте Il Lago dei Cigni, а Дмитрий Блинов стал шефом года 16 ноября 2016 года состоялась торжественная церемония вручения Национальной ресторанной премии WHERETOEAT 2016. В этом году премия впервые прошла в Москве: 26 октября ее победителей назвали в пресс-центре информационного агентства России ТАСС. В Северной столице торжественная церемония награждения победителей по традиции прошла в отеле «Астория» при поддержке итальянской минеральной воды S.Pellegrino & Acqua Panna. В рамках церемонии...

Теги

Новостиконкурсы

Россияне взяли бронзу на Les Chefs en Or

Шеф-повар Павел Васильев и юниор Маргарита Сурайкина достойно представили страну 6 и 7 ноября в Париже в рамках всемирно известной выставки Equip'Hôtel прошел финал международного конкурса шеф-поваров Les Chefs en Or, организуемый группой компаний Transgourmet, частью которой является Selgros Cash&Carry. Первое место среди шеф-поваров занял участник из Франции, второе – конкурсант из Швейцарии. В категории «начинающий повар» первым стал представитель Швейцарии, а вторым – участник из Австрии...


Новостиконкурсы

Названы лауреаты национальной премии «Гостеприимство»

Среди победителей главные герои Cover Story «Ресторанных ведомостей» В первый день PIR Expo состоялась церемония вручения национальной премии «Гостеприимство», традиционно присуждаемой за личный вклад в развитие индустрии HoReCa. Премия, в номинации «Легенда индустрии гостеприимства» присуждена Александру Филину, президенту Национальной гильдии шеф-поваров. За личный вклад в развитие индустрии гостеприимства Центрального федерального округа эксперты премии отметили: Бориса Акимова и Дмитрия Акишкина...

Теги

Новостидизайн

Сформирован шорт-лист Restaurant&Bar Design Awards

«Грабли» — единственный российский проект в списке 29 сентября 2016 года в Лондоне пройдет восьмая церемония вручения Премии Restaurant&Bar Design Awards, которая ежегодно присуждается авторам самых интересных и ярких интерьерных концепций ресторанов и баров по всему миру. Единственным российским проектом попавшим в шорт-лист премии стал ресторан Романа Рожниковского – «Грабли» в Центральном Детском Магазине на Лубянке, сообщает Osoboebludo.com Концепция дизайна интерьера разработана совместно...


КонкурсыRussian Coffee Cup

Станьте лучшей кофейней страны вместе с Russian Coffee Cup!

Идёт приём заявок на Чемпионат среди команд кофеен Russian Coffee Cup 2016 по Южному федеральному округу Russian Coffee Cup – это первый в России чемпионат среди команд кофеен, который проводится в рамках Moscow Coffee and Tea Expo, являющейся частью PIR Expo – ведущего выставочного проекта в сегменте HoReCa России. Главный принцип Russian Coffee Cup заключен в том, что между собой соревнуются команды кофеен , а не бариста. Это замечательная возможность рассказать всему миру о своем заведении...


Конъюнктураконкурсы

Эпицентр кофейного искусства: как проходят чемпионаты бариста

Многократный чемпион Дмитрий Бородай о тонкостях соревнований профессионалов кофе КОФЕЙНЫЕ ЧЕМПИОНАТЫ - ЭТО СПОРТ Спорт со всеми вытекающими последствиями и с профессиональной деформацией в том числе. К национальным чемпионатам бариста начинают готовиться за месяц, а то и раньше. Сначала выбирают кофе, потом стиль обжарки, потом авторский напиток. И уже после собирают все в презентацию и оттачивают все «движения». Например, в чемпионате Barista за 15 минут выступления участник готовит 4 эспрессо...


Новостиконкурсы

Bocuse d’Or Europe пока не покорен

Лучшими в Европе стали венгры В Будапеште завершился европейский этап знаменитого Bocuse d’Or. В конкурсе участвовали команды из двадцати европейских стран. Золото европейского этапа конкурса в этом году получил Тамаш Селль (Tamás Széll) из Венгрии. Серебряный Бокюз достался норвежцу Кристоферу Дэвидсену (Christopher William Davidsen), а бронзу взял Александр Съёгрен (Alexander Sjögren) из Швеции. От России на конкурсе выступил Артур Овчинников. Наш конкурсант представил два блюда: мясное — «Запеченное...


Новостиконкурсы

Су-шеф из Four Seasons признан лучшим в СНГ и Балтии

Завершился региональный этап конкурса молодых шеф-поваров По итогам регионального этапа конкурса S.Pellegrino Young Chef 2016, Всего было 9 претендентов на победу. Лучшим молодым шеф-поваром в регионе «Россия, СНГ и страны Балтии» жюри выбрало Хезрета Бердиева, су-шефа Four Seasons Hotel Lion Palace. В октябре Хезрет Бердиев отправится в Милан на международный финал конкурса. В состав судейской коллегии регионального этапа вошли известные шеф-повара: Тынис Сийгур (Noa, Таллин), Сергей Шипоров...