Поиск по тегам: китайская кухня
Китайская кухня с американским акцентом
О феномене сети Panda Express, планах развития и особенностях меню О том, что холдинг Александра Колобова (ГК «Шоколадница») ведет переговоры о покупке франшизы Panda Express — крупнейшей в Америке сети ресторанов китайской кухни, — стало известно еще в прошлом году. На самом деле, от идеи приобретения франшизы до открытия первой точки в России прошло без малого 5 лет. О феномене сети, планах развития и особенностях меню мы поговорили с бренд-шефом сети Джеффом Хименесом и директором по маркетингу...
Станислав Лисиченко: «Китайская кухня в России имеет огромный потенциал, а ниша не заполнена»
... еда мне всегда была интересна, это большая часть социальной культуры. Два года назад у меня образовалось свободное время, и я понял: пора! Китайская кухня в России имеет огромный потенциал, а ниша не заполнена. Я хочу ее заполнить, в частности, лапшично-пельменным форматом. ...
Бизнес по китайской модели
Во всем мире очень популярны азиатские закусочные, недорогие заведения, в которых с удовольствием обедают сотрудники ближайших офисов, останавливаются перекусить туристы, встречается молодежь В России подобные концепции стали особенно актуальны в последнее время: в связи с ухудшением экономической ситуации части населения сложно позволить себе походы в более дорогие заведения, но еще сложнее отказаться от привычки питаться вне дома. Востребованность формата придает оптимизм владельцам азиатского...
Новый ресторан Дмитрия Зотова откроется весной
Проект будет посвящен китайской кухне Шеф-повар Дмитрий Зотов и сомелье Сергей Крылов, развивающие совместно проекты Zotman Pizza Pie и Haggis Pub & Kitchen, запустят еще один ресторан в Москве. Заведение, представляющее авторскую китайскую кухню, будет называться «Мадам Вонг». Открытие состоится этой весной, ориентировочно в апреле, сообщает The Village. В меню ресторана войдут такие блюда, как карри по-хайнаньски и дим-самы в шанхайском стиле. Особый раздел будет посвящен китайскому...
Made in Сhinа
... апеллируют к высказыванию господина Раппопорта: «Аплодисменты важнее денег»). Александр РАППОПОРТ, владелец ресторана «Китайская грамота»: — Китайская кухня наряду с итальянской, французской и некоторыми другими — одна из основополагающих и самых востребованных в мире. В Москве ...
Аутентичная экзотика
Ресторан Nanchang, открывшийся в Париже, - заведение с что ни на есть подлиннной китайской кухней, декором, навеянным коммунистическими 1980-ми, и с ценами как при коммунизме Китайских ресторанов, столовых, забегаловок в Париже хватает, но найти по-настоящему аутентичную кухню непросто — она здесь сильно искажена и адаптирована под европейцев. В ресторане Nanchang, который открылся на улице Шаронн, кухня самая что ни на есть подлинная, недаром сюда полюбили ходить китайцы. Название говорит...
Новая ресторанная сеть появилась в Петербурге
В течение двух лет в северной столице откроется 20 ресторанов «Нихао» Международная группа компаний «Хуа Жэнь» запустила в Санкт-Петербурге сеть ресторанов китайской кухни «Нихао». Первое заведение, рассчитанное на 76 гостей, открылось в апреле на Невском проспекте. В ближайшие два месяца сеть прирастет еще двумя точками. В течение двух лет «Хуа Жэнь» планирует открыть в северной столице около 20 ресторанов «Нихао». Инвестиции в каждый из них составят 10-12 млн. рублей, сообщает «Деловой...
«Воккер» открыл ресторан в Москве
До недавнего времени сеть была представлена исключительно точками на фуд-кортах. Проект «Воккер» с 2008 года развивает ООО «Велингтон». Основное направление деятельности компании – доставка блюд, приготовленных на традиционной китайской сковороде «вок». Летом прошлого года сеть «Воккер», представленная до этого времени исключительно точками на фудкортах торговых центров, открыла небольшое кафе на территории ЦПКиО имени Горького, а в конце января 2012 года – первый полноценный...
Глобализация по-китайски
... документального фильма о распространении китайских ресторанов по миру, настроен весьма категорично: — Пытаясь ответить на вопрос, что такое китайская кухня, мы говорим о территории в четыре раза больше Европы и обсуждаем гастрономические привычки миллиардов людей. При таком масштабе ...
Принципы китайской кухни
... выбранного среди шеф-поваров учителя, который лишь со временем посвятит подопечного во все секреты и тонкости мастерства. Что едят в Китае? Китайская кухня удивляет своей многоликостью: какие только продукты в ней не используются! В Китае даже есть поговорка: «Нет плохих продуктов ...