Результаты поиска:

Поиск по тегам: Кривошонок Константин


Проблемы и рекомендацииХАССП

Смотрите в пол!

Гигиена сливных трапов — критическая контрольная точка в системе ХАССП в организациях общественного питания. Константин Кривошонок Главный санитарный врач Федерации рестораторов и отельеров России При планировании системы ХАССП организациям общественного питания и предприятиям, участвующим в производстве, переработке и реализации пищевой продукции для населения, особое внимание следует уделять вопросам, связанным с технологией отвода производственных стоков и предупреждением возникновения таких...


Проблемы и рекомендацииХАССП

ХАССП в чистом виде

... Приготовьте продукты до нужной температуры, используя пищевой термометр; 4. охлаждайте. Быстро охлаждайте приготовленные блюда. Кривошонок Константин ...фундаментальные основы для каждого, кто готовит на кухне в ресторане


Проблемы и рекомендацииХАССП

ХАССП — это не папка на полке в ресторане

... производства (изготов- ления) пищевой продукции на основе принципов ХАССП», утверждены 18.12.2014 года Главным государственным санитарным врачом РФ. Кривошонок Константин Есть ли ХАССП в России?


1