Результаты поиска:

Поиск по тегам: Березуцкий Сергей


НовостиBest of Award of Excellence

Рестораны братьев Березуцких — лауреаты «Двух бокалов»

«Два бокала», или Best of Award of Excellence — награда, которая подтверждает впечатляющее качество винной карты Каждому из четырех ресторанов — по престижной премии: Twins Garden, Wine & Crab, Wine & Crab Barvikha и Twins Wine Space стали обладателями Best of Award of Excellence от Wine Spectator. Авторитетное американское издание, рейтинги которого сравнимы по влиянию с мишленовскими, выделило всего семь ресторанов в Москве, и четырьмя из них стали проекты Ивана и Сергея Березуцких. «Два бокала»...


Новостирейтинги

Два российских ресторана в рейтинге лучших

Эксперты мировой премии подтвердили возрастающий интерес к российской гастрономии 19 июня будет оглашен список 50 лучших ресторанов мира. А пока гастроэнтузиасты внимательно изучают рейтинг тех, кто оказался во второй половине сотни. И здесь — сразу два российских, точнее московских, проекта – Selfie ресторанной группы WRF и Twins Garden шеф-поваров Ивана и Сергея Березуцких. Оба ресторана второй год подряд попадают в обойму лучших, и в этом году серьезно улучшили свое положение в рейтинге: Twins...

Теги

Интервьюиндустрия

За крабом – в очередь!

... переупакованный Twins. Wine & Crab и Twins не должны идеологически совпадать. Это важно, сегодняшних гостей ресторанов переупаковкой не привлечь. Березуцкий Сергей Иван и Сергей Березуцкие о крабовой логистике, винной карте в планшете и критериях успеха заведения Арсений НЕСХОДИМОВ/SaltImages


НовостиPIR Expo

«Гостеприимство»: признание профессионалов

Подведены результаты национальной премии «Гостеприимство–2015» На выставке PIR Expo прошла торжественная церемония награждения национальной премии «Гостеприимство», присуждаемой профессионалам за личный вклад в развитие индустрии питания и гостеприимства России. Список лауреатов Национальной премии «Гостеприимство–2015»: Легенда индустрии гостеприимства – Сергей Иванович Протопопов За личный вклад в развитие индустрии гостеприимства г. Москвы – Алексей Немерюк За вклад в развитие индустрии гостеприимства...


Продукты и ингредиенты3 вопроса шефу

3 вопроса шефу: Сергей Березуцкий

Шеф-повар ресторана Twins (на пару с братом Иваном), в июне 2014 года он стал первым российским шефом, победившим в международном гастрономическом конкурсе S. Pellegrino Cooking Cup Гастрономический почерк Сергея Березуцкого: любит использовать местные продукты хорошего качества. Предпочитает сезонность. В своих блюдах старается раскрыть истинный вкус продукта, Сергею важно подчеркнуть все его лучшие свойства, не забывая при этом о необычных сочетаниях и подачах. Главное в продукте — свежесть...

Теги

НовостиTwins

Twins – первый проект братьев Березуцких

Ресторан откроет свои двери для посетителей уже в этом месяце Шеф-повара  Сергей и Иван Березуцкие  запускают свой первый самостоятельный проект. Ресторан Twins откроется в Москве по адресу Малая Бронная, 13, сообщает The Village со ссылкой на компанию «Бюро ресторанных инициатив». По данным издания, заведение заработает в течение ближайших двух недель.  Иван Березуцкий – шеф-повар петербургского PMI bar, победитель VI Международного конкурса высокой кухни в Испании (2011), человек...

Теги

Новости партнеровPIR Expo

Братья Березуцкие на площадке «Русская кухня – Новые горизонты»

Насыщенная деловая программа ждет гостей выставки «ПИР. Продукты питания» Центральная площадка «Русская кухня – Новые горизонты» – «must see» для всех, кто хочет круто развернуть свое заведение русской кухни к успеху. Свыше 15 поваров в течение двух дней ждут посетителей на своих открытых кухнях. Среди выступающих – как маститые шефы, так и креативные молодые специалисты. Конечно, ни одно «кулинарное биеннале» не может обойтись без братьев Березуцких, Ивана и Сергея! Их открытые...

Теги

НовостиS.Pellegrino Cooking Cup

Cергей Березуцкий взял золото S.Pellegrino Cooking Cup 2014

Ежегодная гастрономическая регата прошла в Венеции Впервые золотым призером престижного кулинарного конкурса S.Pellegrino Cooking Cup, ежегодно проходящего в Венеции, стал представитель России. Титул лучшего шефа года получил  Сергей Березуцкий , возглавляющий кухню московского ресторана  «Как есть» . Ему удалось обойти соперников из девяти стран. Второе место в конкурсе досталось бельгийцу Томасу Трупану (Thomas Troupin). Шеф из Германии Кирилл Кинфелт (Kirill Kinfelt) стал третьим...

Теги

НовостиБерезуцкий Сергей

Сергей Березуцкий вернулся в команду «Как есть»

Обладатель звания лучшего молодого шефа России вновь возглавил кухню столичного заведения Лучший молодой шеф-повар России 2014  Сергей Березуцкий  вернулся в команду московского ресторана «Как есть» в качестве шефа и совладельца, говорится в сообщении, распространенном пресс-службой заведения. В обновленном меню нашлось место ставшим уже легендарными блюдам «Письмо от шефа» (мидии, запеченные в конверте) и десерту «Огород» (карамельный мусс, земля из орехов и шоколада, ягоды и снег...

Теги

НовостиСеребряный треугольник

Сергей Березуцкий — лучший молодой шеф 2014

В Москве выбрали победителей конкурса «Серебряный треугольник» 12 марта в столичном ресторане White Rabbit состоялся финал конкурса «Серебряный треугольник» на звание лучшего молодого повара 2014 года. Его участниками стали Михаил Дунаев (GrandCru), Александр Соляников (« Моя Кадриль»)  и Сергей Березуцкий (ресторанная группа White Rabbit Family).  Победитель определялся в формате «анонимной» дегустации блюд, приготовленных финалистами. Каждый повар готовил по одной закуске и по одному...