Импортозаместят ли российские винодельни «недружественные» лозы?

Эксперт отмечает, что в России около 40 тысяч ресторанов, кафе и баров, где в списках меню указано вино отечественных производителей. Также есть сетки ресторанов, где винная карта состоит только из российского вина.

По его словам, процент продаж вина в ресторанном бизнесе равняется 5% от общего объема в РФ. Это можно объяснить тем, что люди покупают вино в магазинах, а не заказывают в заведениях.

Сергей Киселев, управляющий сетью ресторанов в Москве, в которых в основном продаются морепродукты, подтвердил слова Ставцева. Он сказал, что за крайний год 30% винной карты в его заведениях стали занимать отечественные напитки, а их продажи увеличились в 2 раза.

Напомним, что недавно в Госдуме предложили ограничить продажу спиртного в барах. Изменения планируют вводить поэтапно. Депутаты планируют установить минимальную площадь баров до 50 кв. метров на первых этажах жилых домов, в дальнейшем – запретить продажу спиртного. Такой законопроект правительство Архангельской области внесет в Госдуму. По мнению экспертов, мера должна помочь в борьбе с алкоголизмом населения.

Управление алкоголем в ресторане. Лицензии. Ассортимент. Ценообразование. Продажи (мультимедийная книга)

Кроме того, Минздрав России разработал проект для сокращения потребления алкоголя в стране до 2030 года. Среди будущих мер предлагается запрет продажи алкоголя, градус которого выше 17,5, гражданам до 21 года, а также ужесточение наказания за производство незарегистрированного алкоголя, в том числе и самогона.

Источник: Пруфы.рф