Результаты поиска:

Поиск по тегам: вино


Рейтингиеда и вино

Оценочные суждения

«Винная карта». Система оценки вина по трем параметрам Иногда выбрать вино в карте крайне сложно. Особенно если угощаешь девушку или «выгуливаешь» бизнес-партнеров. И вот открываешь с трепетом талмуд под названием ...


В фокусееда и вино

Винные бары как новый тренд

Потребление всего разнообразия винного мира по вменяемым ценам в условиях винного бара или ресторана Популярный формат винного бара с винотекой стали осваивать крупнейшие алкогольные дистрибьюторы и импортеры. Одним из знаковых проектов стал SimpleWine&Bar компании Simple. Почему ...


Продукты и ингредиентыеда и вино

Фудпейринг, или «Товарное соседство» для увеличения прибыли

... позволят подобрать неплохие сочетания вина и еды без использования таблицы древа фудпейринга: — К региональной кухне лучше всего подойдет вино, сделанное из винограда, выращенного в данном регионе. — Блюдо не должно забивать вкус вина , а вино не должно преобладать над вкусом ...


Интервьюеда и вино

Своих героев надо замечать

... участвуют в новых проектах. Был ли в вашей жизни ключевой эпизод, некая «рэперная точка», после которого вы четко связали свою деятельность с вином, или это было некое «течение жизни», которое плавно вело вас в эту сторону? Вся моя сознательная жизнь связана с рестораном. Я работаю ...


В фокусееда и вино

«Винный базар»: разные форматы одной концепции

... мы уже задумывались о подобном формате, то быстро согласились открыть свой корнер на этом фудкорте. На площадке мы будем продавать только вино. Кухню организовывать не стали. Да и зачем? Там столько концепций с едой, что нет смысла пытаться с ними конкурировать. Во-вторых, в таком ...


Интервьювино

Эрик Борделе: «Я вовремя понял, что производство качественного сидра — пустующая ниша»

... Эрик Борделе производит сидр, пуаре и кальвадос в собственном хозяйстве в Нормандии уже более 20 лет. Сидры и пуаре от Эрика, как великое вино, прекрасно раскрываются и хорошо стареют, его сидр входит в пятерку мировых лидеров. Наш автор Ольга Ефремова встретилась с Эриком Борделе,...


Интервьювиноделие

Эпоха возрождения

Интервью с Романом Неводничанским — владельцем одного из лучших винодельческих хозяйств Германии Винодельня Van Volxem находится в самом центре долины реки Саар, регион Мозель. В середине XVIII века здесь была ...


В фокусевино

Хрустальная революция

Игристое вино очень изменилось, заставило с собой считаться и даже... изменить форму бокалов Тренд последнего года — сервировка шампанского и игристых ...


Новости партнеровРоссийская Ассоциация Сомелье

Первый и ежегодный конкурс на звание «Лучшая винная карта России»

... составления винных карт, привлечь внимание рестораторов к актуальности оформления и презентации винных карт, привлечь внимание к Российскому виноделию посредствам отдельной номинации "Лучшее представление вин России". Конкурс состоит из нескольких этапов: 29.11.2017 — Презентация ...


Рейтингивиноделие

Made in Russia

Топ-10 отечественных виноделов, по версии винного эксперта Ольги Ефремовой 1 Константин Дзитоев, Владикавказ Действуя по принципу французских негоциантов, ...