Результаты поиска:

Поиск по тегам: ресторанный бизнес


Маркетингначать сначала

Как изменился диалог с гостями после карантина

... Novikov Group Современную жизнь в Москве невозможно представить без ресторанов, кафе, фуд-маркетов, привычных фестивалей и премий. Очевидно, что ресторанный бизнес сильно пострадал и еще долго будет возвращаться к прежнему состоянию. Его ждет переосмысление и поиск новых форматов ...


Проблемы и рекомендацииначать сначала

Стоит ли полагаться на русский авось при восстановлении бизнеса

Кристина Жегунова. Бизнес-коуч (PR, digital, SMM), 10 лет работы в сегменте HoReCa Ресторанная сфера — одна из тех, что остро ощутили на себе все тяготы вынужденного карантина. Среди экспертов — вирусологов, политиков, тем более предпринимателей и маркетологов — нет точного понимания, повторится ли это. Однако разговоры о том, что осенью эпидемия может вернуться, а зимой дойти до невиданного пика, ведутся. Но даже так называемая первая, весенняя, волна стала нокдауном для многих ресторанных проектов...


Новостижизнь после комы

Как пандемия ухудшила сервис в ресторанном бизнесе

После длительного простоя из-за пандемии многие рестораны смогли открыться, но потеряли в уровне сервиса Нодар Узарашвили, совладелец компании Мяsoet Meat Company и ресторанов Meat Coin и Мяsoet, объясняет, почему эту проблему нельзя запускать. Невозможно найти индустрию и компанию, которые не затронул бы COVID-19. Особенно, если отрасль связана с предоставлением услуг в сфере гостеприимства. После постепенного выхода из режима самоизоляции бизнес нетерпеливо ждал заветной фразы: «наступил третий...

Теги

Новостижизнь после комы

Какой эксперимент будет проходить в «Додо Пицца» на Цветном

Это будет эксперимент: если он пройдет удачно, пиццу введут в меню во всей сети, а это более 600 заведений в России И на то, случится это нововведение или нет, можете повлиять вы сами: нужно с 11 по 13 сентября попробовать пиццу с Beyond Meat на основе изолята горохового белка в пиццерии на Цветном бульваре, 2, и написать отзыв, отсканировав QR-код, но это подробнее объяснят на месте. Помимо растительного мяса в пицце будет все как обычно: сыр моцарелла, овощи гриль, рукола и томатный соус. «Запуск...

Теги

Новостижизнь после комы

Московские рестораны оправились от коронавируса. Что дальше?

К сентябрю выручка ресторанов и кафе вернулась на прежний уровень Те, кто ее считает, в этом признаются с трудом и под давлением. Помявшись для приличия, все-таки на секунду забывают словосочетание «выживаем, как можем». После панически тревожной весны и очень короткого лета есть ощущение, что ситуация выправилась, а новых мест пооткрывалось столько, что впору начать нетактично спрашивать: «А откуда же все-таки у вас деньги, Зин?» Весной мы с вами так отъелись на дому и до такой степени наигрались...

Теги

Новостижизнь после комы

Mail.ru Group и Сбербанк инвестируют в «Кухню на районе»

Российское совместное предприятие Mail.ru Group и Сбербанка «О2О Холдинг» вложится в сервис эспресс-доставки готовой еды «Кухня на районе» «О2О Холдинг» получит 84,7% проекта, оставшиеся акции сохранят основатели сервиса. Сделку планируется закрыть до конца четвертого квартала 2020 года. Сервис «Кухня на районе» был основан в 2017 году, сейчас у него 34 кухни в Москве, в день платформа обрабатывает свыше 20 тыс. заказов. Ожидается, что в 2020 году выручка достигнет 3 млрд руб. Доставку в радиусе...

Теги

Менеджментжизнь после комы

Как управлять командой на удаленке

Екатерина Стародубцева. Эксперт ресторанного рекрутмента, основатель кадрового агентства HURMA recruitment, спикерс-бюро Creative Search и проекта для кандидатов Tochka Rosta Время диктует новые правила и вынуждает нас менять систему управления командой. Первое, что пошло не так, — это удаленка. Встал вопрос: что делать, когда нет возможности проконтролировать всех на рабочем месте? Как измерить результат? Как сделать так, чтобы каждый сотрудник был вовлечен на 100%? Этими вопросами я озадачилась...


Новостижизнь после комы

Что в ресторанах приходит на смену бизнес-ланчам

Несмотря на отмену режима самоизоляции, офисные работники и даже целые компании продолжают оставаться на «удаленке» Как следствие, деловые обеды в ресторанах, рассчитанные на сотрудников офисов поблизости, становятся менее востребованными и актуальными. Во втором квартале 2020 года многие заведения уже не работали в обычном формате, а целевая аудитория отправилась работать домой. Снижение спроса на бизнес-ланчи повлекло рост цен. По данным исследования «2ГИС», опубликованного в конце июля, цены...

Теги

Менеджментжизнь после комы

Что делать и как оценить готовность?

Елена Победоносцева. Товарищ по HR компании UnoDosTres Если ресторатор рассчитывает на продолжение деятельности, необходимо уже сейчас начать готовиться к выходу из кризиса. За время вынужденного карантина вы наверняка проанализировали свой бизнес, все происходящие в нем процессы (в том числе в сфере HR) и оптимизировали неэффективные. ВНУТРЕННИЙ АУДИТ Это первый и самый главный шаг по изменению ситуации. На данном этапе становится понятно, что часть процессов может быть изменена, некоторые должности...


Проблемы и рекомендациижизнь после комы

Станут ли сильнее те, кто выживет

Евгения Нечитайленко. Основатель гастрономического агентства Prprosto (клиенты: Twins Garden, Bjo..rn, «Кофемания» и др.), создатель онлайн-школы www.nechitaylenko.school, автор курса «Больше, чем PR» Последние пару месяцев мы все чаще слышим со всех сторон: «Ресторанный рынок рухнул, выхода нет, в таких условиях работать невозможно, мы все умрем». Пессимистов понять можно, времена действительно сложные. До пандемии было непросто, а сейчас и того хуже. Если оглянуться назад, можно заметить, что...


1 2 3 4 5 ... 37