Телячий отварной язык с пряным картофелем и маринованными огурчиками

Отварить картофель, нарезать произвольно, соединить с зеленью и оливковым маслом, предварительно пробитыми в блендере

Телячий отварной язык с пряным картофелем и маринованными огурчиками

ИНГРЕДИЕНТЫг
Язык телячий отварной п/ф
Картофель
Микс-салат
Горчица
Томаты черри
Огурчики маринованые
Перец розовый
Масло оливковое 
75
60
10
15
7
30
1
15 

Выход готового блюда: 185


ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
  • Отварить картофель, нарезать произвольно, соединить с зеленью и оливковым маслом, предварительно пробитыми в блендере. Перемешать.
  • Выложить гарнир с помощью формовочного кольца в центр тарелки.
  • Отварной телячий язык нарезать тонкими пластинками и выложить на тарелку вокруг гарнира. 
  • Сверху украсить зеленью, в нашем случае это микс-салат, вокруг получившейся башни выложить порезанные маринованные огурчики и томаты черри. Украсить горчицей и розовым перцем
Опубликовано:
//

Рекомендуем

Рецепты шефов

Крабовый салат от Павла Васильева

Классический русский салат в современном исполнении
Продукты

Майонезы «SolPro»

Познакомьтесь с продуктами на мастер-классах и Конгрессе Рестораторов ТОП100
Рецепты шефов

Скумбрия с Балтии от Николая Сарычева

На тартаре из яблок и сельдерея с кремом из мягкого сыра и майонеза «SolPro»
Рецепты шефов

Фаршированные раки от Григория Мосина

Готовим с майонезом Провансаль классический Т3 «Solpro» 67%
Продукты

Провансаль гастрономического толка

Майонез Провансаль классический «SolPro» 67%. Соус выдержал испытание с блеском