Телячий отварной язык с пряным картофелем и маринованными огурчиками
Отварить картофель, нарезать произвольно, соединить с зеленью и оливковым маслом, предварительно пробитыми в блендере
Читайте также
Новая жизнь русской кухни
Баклажаны, томаты и моцарелла
Ролле из печеных перцев с творожным кремом
| ИНГРЕДИЕНТЫ | г |
| Язык телячий отварной п/ф Картофель Микс-салат Горчица Томаты черри Огурчики маринованые Перец розовый Масло оливковое | 75 60 10 15 7 30 1 15 |
Выход готового блюда: 185
ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
- Отварить картофель, нарезать произвольно, соединить с зеленью и оливковым маслом, предварительно пробитыми в блендере. Перемешать.
- Выложить гарнир с помощью формовочного кольца в центр тарелки.
- Отварной телячий язык нарезать тонкими пластинками и выложить на тарелку вокруг гарнира.
- Сверху украсить зеленью, в нашем случае это микс-салат, вокруг получившейся башни выложить порезанные маринованные огурчики и томаты черри. Украсить горчицей и розовым перцем
Опубликовано:
//
//
По теме
Рекомендуем
Рецепты шефов
Гребешок с манго, томатами и зеленым соусом от Егора Анисимова, ZUMA
Почувствуйте истому ожидания проекта «Алхимики кухни» при участии звездного шеф-повара Егора Анисимова от его рецепта к новогоднему столу!
Рецепты шефов
Корзиночки со стерлядью с копченым желтком и икрой из зеленого горошка
Почувствуйте истому ожидания проекта «Алхимики кухни» при участии звездного шеф-повара Николая Боброва (Tunguska) от его рецепта к новогоднему столу!
Рецепты шефов
Рулет из ягненка и необычный холодец из телячьих щек от Дмитрия Дмитриенко, Yale
Почувствуйте истому ожидания проекта «Алхимики кухни» при участии звездного шеф-повара Дмитрия Дмитриенко от его рецептов к новогоднему столу!
Рецепты шефов
Правильный стейк палтуса от Ильи Захарова
Почувствуйте истому ожидания проекта «Алхимики кухни» при участии звездного шеф-повара Ильи Захарова (кафе «Дельфин и русалка», ресторана «Морской») от его рецепта к новогоднему столу!
Рецепты шефов
Сырная запеканка от Никиты Кузьменко
Почувствуйте истому ожидания проекта «Алхимики кухни» при участии звездного шеф-повара Никиты Кузьменко (Touch Chef’s Place&Bar) от его рецепта к новогоднему столу!
Рецепты шефов
Три текстуры ягод от Марка Шаха Акбари
Почувствуйте истому ожидания проекта «Алхимики кухни» при участии звездного шеф-повара Марк Шах Акбари от его рецептов к новогоднему столу!
https://www.high-endrolex.com/3