Баклажаны, томаты и моцарелла


ИНГРЕДИЕНТЫг
баклажаны
помидоры чери
оливковое масло
моцарелла буффало    
базилик зеленый
оливки
тыква
салат руккола
кунжутные семена
140
25
10
125
10
10
10
50
10

Выход готового блюда: 390


ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
  • Нарезать тыкву на слайсере (или ножом), вырезать фигурной насадкой “звездочки”, помидоры чери разрезать на половинки.
  • Обжарить баклажан со всех сторон, сколоть шпажкой помидор черри, баклажан, тыкву, сыр моцарелла буффало. 
  • В бокал Рокс кладем салат рукколу и каперс, сверху - полученные шпажки.

Опубликовано:
//

Рекомендуем

Продукты

Как создать сырное меню?

Кулинарные профи о специфике выбора и использования сыра для ресторанов
Рецепты шефов

Салат из свежих овощей

С «равиолью» из агар-агара с молодым сыром в рассоле и тыквенным маслом
Рецепты шефов

Брускетта с молодым сыром и лососем

Традиционный вариант использования мягкого сыра
Рецепты шефов

Дуэт Птифур с сыром

Вариант для банкетов и фуршетов