Результаты поиска:

Поиск по тегам: мастер-класс


Продукты и ингредиентымастер-класс

Оранжевое настроение

Новогодняя мандариновая концепция заведения Бармен ресторана «Тажин» Наталья Давыдова считает, что коктейли с мандаринами как нельзя лучше подчеркивают концепцию заведения. «Тажин» — ресторан современной марокканской кухни. А с чем у нас ассоциируется Марокко? Специи, яркие краски и, конечно, мандарины. Сладкие, ароматные цитрусовые из этой страны доступны рестораторам круглый год, и с ними можно наслаждаться новогодним праздничным настроением в любой сезон. В моих коктейлях мандарины представлены...


Мастер-классымастер-класс

Фабрика обжарки на RUSSIAN COFFEE AND TEA INDUSTRY EVENT (RUCTIE) 2017 расширяет свои границы

2-4 марта 2017 года в Москве, КВЦ "Сокольники" 2-4 марта 2017 года в Москве, КВЦ "Сокольники" состоится ежегодная российская международная кофейно-чайная конференция и выставка Russian Coffee Tea Industry Event. Традиционно в рамках RUCTIE будет организована специальная зона «Фабрика обжарки» (Roasting Factory), где любой желающий сможет ознакомиться с работой обжарочного оборудования, получить ценные советы от специалистов, а также забрать с собой образец только что обжаренного...

Теги

Менеджментперсонал

Как увеличить популярность профессии?

Для теперешних соискателей популярность профессии далеко не всегда связана с материальной мотивацией Давайте поразмышляем, что такое популярная профессия. Это вид деятельности, куда стремятся люди, которой гордятся и которую жаждут. Такая работа необязательно высокооплачиваема, тем не менее люди ищут ее. Их привлекает другое — уважение к этому труду, хороший коллектив, возможности самореализации и творчества, отношение руководителя. 7 ключевых «эмоциональных» навыков персонала ресторана ЛЕГКО...


Конъюнктурастартап

Булочная vs супермаркет

... хлеба в ресторане, то столкнетесь с глобальной проблемой: найти грамотного пекаря-ремесленника очень сложно. Алена: Как-то мы проводили мастер-класс, дело было летом, окна открыты. Услышав нас, в студию зашла дама и сказала: «Вы тут готовите пекарей, мне срочно нужен такой специалист!...


МенеджментУмный ресторан

Как избежать ошибок при подборе персонала

Многие проблемы работы ресторана можно решить, правильно наладив систему подбора и адаптации сотрудников Елена Победоносцева считает, что многие проблемы работы ресторана можно решить, правильно наладив систему подбора и адаптации сотрудников. ДИАГНОЗ НЕТ Системы планирования потребности в персонале. Вакансии появляются «вдруг», «неожиданно» и обычно «завтра уже некому работать». Анализа площадок размещения вакансий. Одни и те же вакансии вывешиваются на одних и тех же ресурсах, без анализа эффективности...


Менеджментмастер-класс

Ресторатор с подносом

Почему руководителю так важно выходить в зал Андрей Кондрашин основатель компании Café Profit считает, что владелец ресторана обязательно должен время от времени работать бок о бок со своей командой, но в то же время уметь не зацикливаться на текучке. Не так давно мы запускали новое заведение, и я решил в день открытия встать в смену официантом. Дело было не в том, что больше некому работать, и даже не в том, что я не доверял нашей новой команде: у меня имелись совсем иные причины. Когда я выложил...


Маркетингмастер-класс

Агрессивные продажи

Секреты работы над новыми предложениями от Domino`s Pizza За последние несколько лет экономическая политика Domino`s Pizza круто поменялась ― компания отказалась от финансового протекционизма и взяла курс на агрессивные продажи. Прежде чем запустить кампанию, были тщательно проанализированы потребности потенциальных покупателей и разработаны акции, которые подходят различным целевым группам и полностью отвечают их ожиданиям исходя из цены и повода для заказа. Мы попросили Елену ИВАНОВУ, директора...


Новости партнеровJOWI

Как превратить гостей в промоутеров

Как сделать так, чтобы гости буквально тащили всех своих друзей в ваш ресторан? У Санжара Максудова , главы представительства Jowi в России, есть совершенно оригинальное мнение на этот счет. СКУЧАЮЩИЙ КЛИЕНТ Всякого рода маркетинговые акции — приведи друга и получи подарок, порекомендуй, накопи баллы — уже не работают, они просто не цепляют Y-поколение. Эти активности неинтересны, они одноразовые, сложные, а выгода не стоит напрягов. Да и рестораторы со своей стороны не очень любят такого рода...

Теги

Новости партнеровмастер-класс

Мастер-класс Дэмиена Дювио

Японская рыба в блюдах шеф-повара NOBU 14 сентября в Кулинарной студии «Гастрономъ» состоится единственный мастер-класс шеф-повара московского ресторана NOBU Дэмиена Дювио. Мастер-класс пройдет в рамках презентации японской рыбы. Будут представлены: ...


Новости партнеровфестиваль

Светлана Светличная проведет кулинарный мастер-класс в поддержку ветеранов кино

... специально для Фестиваля русской кухни «Кино-пробы» . 3 июня в столичном ресторане «Русское подворье» актриса Светлана Светличная проведет мастер-класс по приготовлению гурманского супа, на создание которого ее вдохновила картина «Стряпуха», где она сыграла главную роль. Блюдо,...