Результаты поиска:

Поиск по тегам: мастер-класс


Маркетингресторанный бизнес

Минус спрос плюс конкуренция

... заканчиваются после обеда. Рецептура всех блюд заранее согласовывается с бренд- шефом и со мной. Около двух лет тому назад я запустил серию мастер-классов для гостей ресторана по готовке популярных блюд из меню CORREAS. Мы собираемся раз в неделю в одном из наших заведений, общаемся,...


Новостигастрономия

Неделя Азии на «Центральном рынке на Маросейке»

«Центральный рынок на Маросейке» продолжает цикл гастрономических недель «Попробуй Азию на вкус» под таким лозунгом пройдет неделя мастер-классов, на которых фанаты азиатской кухни смогут узнать все секреты приготовления блюд из Японии, Кореи, и Таиланда. Также, гостей ...


Личный опытСпецпроект «Пицца: цифры и факты»

Мастер-класс по приготовлению неаполитанской пиццы «Пепперони»

Нюансы приготовления теста Эльдар Кабиров Cовладелец пиццерий «22 сантиметра» и стейк-хауса «Red.Steak&Wine» Питерский проект «22 сантиметра» (три точки в Северной столице) отважно покоряет Москву. Пиццу выпекают в дровяных печах (печку собирал сам итальянский мастер) при температуре 430-480°С в течение пары минут. В меню — 13 разнообразных пицц, разделенных на «Старый Свет» и «Новый Свет», а также одна десертная. Прежде чем открыть проект, шеф-пиццайоло и владельцы пиццерии стажировались в одной...


Менеджментперсонал

Новобранец без стресса

Как помочь новичку адаптироваться на рабочем месте Цель подготовки персонала — дать новому сотруднику возможность достичь в работе уровня соответствия заданным стандартам, что в свою очередь позволит ресторану и компании в целом достичь своих целей. Инесса Ермишкина , руководитель учебного центра сети «Кофемания», дает советы, как помочь новичку адаптироваться на рабочем месте. 10 профессий полного рабочего дня, которые характеризуются наиболее высоким уровнем депрессии Я предлагаю рассмотреть...


Новостикофе

Кофе со вкусом компота

Мастер-класс «Альтернативные способы заваривания кофе» На Международном гастрономическом форуме 2017, который прошел в Хабаровске в конце ...

Теги

Менеджментперсонал

Закон урожая

...что посеешь, то и пожнешь. Воспитание и обучение персонала « Общеизвестно, что без должной подготовки сотрудники не могут действовать эффективно. Ответственность за подготовку в большей степени ложится на плечи менеджеров независимо от того, есть в компании учебный центр или нет», — считает Инесса Ермишина , руководитель учебного центра сети «Кофемания». Непосредственный руководитель, линейный менеджер, имеет наибольшее влияние на ежедневное развитие каждого сотрудника. Причина тому — доступность...


Новости партнеровLantmannen Unibake

Мастер-класс Сергея Сущенко с булочками от Шульстад!

... вы смотрите на бургер, то первое что вы видите это булочка! 9 и 10 октября в 14:00, по адресу Крокус Сити, павильон 3, зал 15 стенд 3Е50 состоится Мастер-класс от Сергея Сущенко . В основу мастер класса легла идея о том, что именно булочка является самой главной составляющей бургера....

Теги

Менеджментменеджмент

Это провокация

Вредные советы для рестораторов от Инны Щепетовой, владельца агентства Marketing Story 1 НАЧНИТЕ С ИНТЕРЬЕРА Первым делом закажите дорогой дизайн-проект у специалиста, который до этого делал лишь дома и квартиры или, наоборот, сделал столько ресторанов, что нули в сумме гонорара стремятся к бесконечности. Интерьер должен быть с «лампочками Эдисона», облупленной кирпичной стеной и множеством металлических панелей — гостям будет уютно. Конечно, стулья не надо делать удобными. Они должны быть такими...


Маркетингмаркетинг

ЗОЖ или нож?

Основные стратегии продления молодости ресторана Любому ресторатору хочется, чтобы его ресторан жил вечно. И желательно, чтобы для этого не надо было прилагать никаких усилий. Ведь есть же в Москве примеры 15–20-летних ресторанов, а в Европе стоят и по два века и прекрасно себя чувствуют. Ирина Авруцкая , основатель и руководитель консалтинговой компании Like4Like, бизнес-консультант и ресторатор, рассматривает основные стратегии продления молодости ресторана. Порой кажется, что проекты-долгожите­ли...


Маркетингпродвижение

Приманка для гостя

Как добиться того, чтобы визит в ваше заведение стал приключением, о котором хочется рассказать всему миру? Петр Остапенко , основатель маркетингового агентства Ostapenkopartners.com, полагает, что запустить сарафанное радио можно с помощью совсем недорогих, но остроумных акцентов, и делится опытом внедрения таких фишек в волгоградском кафе Marusya. ПЛЕЙСМЕТ С ИСТОРИЕЙ К привычным элементам сервировки стоит присмотреться повнимательнее. В ожидании заказа гость остается наедине с плейсметом, а...


1 2 3 4 5 ... 8