Результаты поиска:

Поиск по тегам: мастер-класс


Маркетингпродвижение

Приманка для гостя

Как добиться того, чтобы визит в ваше заведение стал приключением, о котором хочется рассказать всему миру? Петр Остапенко , основатель маркетингового агентства Ostapenkopartners.com, полагает, что запустить сарафанное радио можно с помощью совсем недорогих, но остроумных акцентов, и делится опытом внедрения таких фишек в волгоградском кафе Marusya. ПЛЕЙСМЕТ С ИСТОРИЕЙ К привычным элементам сервировки стоит присмотреться повнимательнее. В ожидании заказа гость остается наедине с плейсметом, а...


Менеджментсетевые рестораны

Марш энтузиастов

Профессионалы и гастроэнтузиасты - плюсы и минусы коллаборации Идея сотрудничества больших сетевых ресторанных проектов и проектов гастроэнтузиастов, которые только начинают свой путь на рынке, родилась в коллаборации холдинга Restart Алексея и Дмитрия Васильчуков и Анастасии Колесниковой , основательницы проекта «Местная еда». Леонид Литвин , территориальный управляющий сети рестомаркетов «ОбедБуфет», куратор партнерских проектов холдинга Restart, делится с читателями опытом работы с рестораторами...


Новости партнеровFoodService

Food Service Moscow: как и чем оборудовать свой ресторан, кафе или пекарню

... жареного мороженого, беспроводные зарядки для мобильных телефонов, бумажные стаканчики с нанесенной на них логической игрой и другое. Мастер-классы Все три дня работы выставки будут проходить традиционные мастер-классы от ведущих экспертов и практиков отрасли. 28 февраля ...


Продукты и ингредиентымастер-класс

«Овсянки», сэр!

Три коктейльные концепции Никита Николаевский , бар-менеджер Rumor bar, уверен, что в одном заведении можно органично соединить сразу три коктейльные концепции. Коктейльная карта Rumor bar разделена на три группы: «классика», «модерн», «авангард». Первые две группы существуют на постоянной основе, последняя периодически обновляется. Для «авангардных» коктейлей у нас в баре выделен отдельный экспериментальный зал, в котором мы придумываем различные вкусы и тестируем их вместе с гостями. _PHOTO_...

Теги

Новостисобытия

Шеф-повара и рестораторы встречаются в Казани!

... Специально для вас, ищущих знаний, пройдет уникальное выездное мероприятие «Русская печь. Печное меню» . Участников ждут 3 дня непрерывных мастер-классов, на которых они научатся формировать печное меню, универсальное в своем воплощении, познакомятся с 4 разными печами, узнают ...

Теги

Продукты и ингредиентымастер-класс

Оранжевое настроение

Новогодняя мандариновая концепция заведения Бармен ресторана «Тажин» Наталья Давыдова считает, что коктейли с мандаринами как нельзя лучше подчеркивают концепцию заведения. «Тажин» — ресторан современной марокканской кухни. А с чем у нас ассоциируется Марокко? Специи, яркие краски и, конечно, мандарины. Сладкие, ароматные цитрусовые из этой страны доступны рестораторам круглый год, и с ними можно наслаждаться новогодним праздничным настроением в любой сезон. В моих коктейлях мандарины представлены...


Мастер-классыRUCTIE

Фабрика обжарки на RUSSIAN COFFEE AND TEA INDUSTRY EVENT (RUCTIE) 2017 расширяет свои границы

2-4 марта 2017 года в Москве, КВЦ "Сокольники" 2-4 марта 2017 года в Москве, КВЦ "Сокольники" состоится ежегодная российская международная кофейно-чайная конференция и выставка Russian Coffee Tea Industry Event. Традиционно в рамках RUCTIE будет организована специальная зона «Фабрика обжарки» (Roasting Factory), где любой желающий сможет ознакомиться с работой обжарочного оборудования, получить ценные советы от специалистов, а также забрать с собой образец только что обжаренного...

Теги

Менеджментперсонал

Как увеличить популярность профессии?

Для теперешних соискателей популярность профессии далеко не всегда связана с материальной мотивацией Давайте поразмышляем, что такое популярная профессия. Это вид деятельности, куда стремятся люди, которой гордятся и которую жаждут. Такая работа необязательно высокооплачиваема, тем не менее люди ищут ее. Их привлекает другое — уважение к этому труду, хороший коллектив, возможности самореализации и творчества, отношение руководителя. 7 ключевых «эмоциональных» навыков персонала ресторана ЛЕГКО...


Конъюнктурастартап

Булочная vs супермаркет

... хлеба в ресторане, то столкнетесь с глобальной проблемой: найти грамотного пекаря-ремесленника очень сложно. Алена: Как-то мы проводили мастер-класс, дело было летом, окна открыты. Услышав нас, в студию зашла дама и сказала: «Вы тут готовите пекарей, мне срочно нужен такой специалист!...


МенеджментУмный ресторан

Как избежать ошибок при подборе персонала

Многие проблемы работы ресторана можно решить, правильно наладив систему подбора и адаптации сотрудников Елена Победоносцева считает, что многие проблемы работы ресторана можно решить, правильно наладив систему подбора и адаптации сотрудников. ДИАГНОЗ НЕТ Системы планирования потребности в персонале. Вакансии появляются «вдруг», «неожиданно» и обычно «завтра уже некому работать». Анализа площадок размещения вакансий. Одни и те же вакансии вывешиваются на одних и тех же ресурсах, без анализа эффективности...


1 2 3 4 5 ... 7