текила |  Май 2015

Old George Sour

Old George Sour – сезонный мексиканский напиток на основе текилы, приготовленный по авторскому рецепту

Old George Sour
Леон Хосе Луис
Бар-менеджер Licorería Limantour (Мехико)
Читайте также

Asia Tai Lemonade

Santa Maria

Личи Тини

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Текила – 30 мл
  • Огуречный сироп* – 30 мл
  • Сок лимона – 30 мл
  • Базилик зеленый – 8 листиков
  • Абсент – 2 дэш
  • Яйцо (белок) – 1 шт.
  • Кардамон – 1–2 шт.
Метод: dry shake, shake, double strain
Украшение: молотый кардамон, цветочная
пыльца

*Огуречный сироп


ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

  • 4 слайса огурца засыпать 250 г сахара и оставить на 2 часа. 
  • Добавить 250 мл воды и 2 г лимонной кислоты.
Опубликовано:
10/05/2015

По теме

Личи Тини

Рекомендуем

Продукты

Carte D’Or - новая коллекция аутентичных европейских десертов для ваших гостей!

Шеф-повара знают, сколько времени и сил требует приготовление изысканных десертов, которые украшают меню ресторана. Только не с новой коллекцией профессиональных основ Carte D’or!
Продукты

Секреты азиатской кухни от KNORR

Паназиатская кухня — непреходящий тренд. С азиатской линейкой KNORR вы сможете легко приготовить из доступных продуктов аутентичные блюда и удивить гостей новым вок-меню
Продукты

Универсальная овощная приправа Knorr — выбор шеф-поваров №1!*

Почему профессионалы ресторанного бизнеса выбирают универсальную овощную приправу Knorr для своих лучших блюд? На это есть пять причин
Продукты

Рецепт из леса

Непривычные продукты растительного происхождения
Продукты

Легкий майонезный соус SolPro 30%

Майонез тоже может быть частью здорового меню — таково мнение шефов после проработки майонезного соуса Провансаль классический SolPro 30%
Рецепты шефов

Пита-бургер от Карлоса Мартина Репетто

с SolPro 30%, отличной базой для приготовления любого соуса