текила |  Май 2015

Old George Sour

Old George Sour – сезонный мексиканский напиток на основе текилы, приготовленный по авторскому рецепту

Old George Sour
Леон Хосе Луис
Бар-менеджер Licorería Limantour (Мехико)
Читайте также

Asia Tai Lemonade

Santa Maria

Личи Тини

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Текила – 30 мл
  • Огуречный сироп* – 30 мл
  • Сок лимона – 30 мл
  • Базилик зеленый – 8 листиков
  • Абсент – 2 дэш
  • Яйцо (белок) – 1 шт.
  • Кардамон – 1–2 шт.
Метод: dry shake, shake, double strain
Украшение: молотый кардамон, цветочная
пыльца

*Огуречный сироп


ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

  • 4 слайса огурца засыпать 250 г сахара и оставить на 2 часа. 
  • Добавить 250 мл воды и 2 г лимонной кислоты.
Опубликовано:
10/05/2015

По теме

Личи Тини

Рекомендуем

Продукты

Маркетинг и здоровая еда

Принципы современного ЗОЖа от Ольги Суздалкиной
Продукты

3 важных правила приготовления пиццы

от Аркадия Грицевского, Президента Федерации пицца-акробатики России, владелеца сети пиццерий Pizza da Mamma
Продукты

Еда с комфортом: гречка класса «люкс»

Сила comfort food. Как использовать эту силу во благо своего ресторана
Продукты

Умами азиатской кухни

Жидкая приправа для блюд на воке KNORR
Продукты

«Сибирская спаржа», или Папоротник орляк

Спрос на продукты категории wild (дикие) растет год от года