текила |  Май 2015

Old George Sour

Old George Sour – сезонный мексиканский напиток на основе текилы, приготовленный по авторскому рецепту

Old George Sour
Леон Хосе Луис
Бар-менеджер Licorería Limantour (Мехико)
Читайте также

Asia Tai Lemonade

Santa Maria

Личи Тини

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Текила – 30 мл
  • Огуречный сироп* – 30 мл
  • Сок лимона – 30 мл
  • Базилик зеленый – 8 листиков
  • Абсент – 2 дэш
  • Яйцо (белок) – 1 шт.
  • Кардамон – 1–2 шт.
Метод: dry shake, shake, double strain
Украшение: молотый кардамон, цветочная
пыльца

*Огуречный сироп


ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

  • 4 слайса огурца засыпать 250 г сахара и оставить на 2 часа. 
  • Добавить 250 мл воды и 2 г лимонной кислоты.
Опубликовано:
10/05/2015

По теме

Личи Тини

Рекомендуем

Продукты

Оранжевое настроение

Новогодняя мандариновая концепция заведения
Рецепты барменов

Мандарин френч

Как приготовить мандариновый френч
Рецепты барменов

Mandariner

Бурбона на кураге
Рецепты барменов

Магриб мун

Мандариновый сорбет c имбирным пивом