Результаты поиска:

Поиск по тегам: персонал


Менеджментперсонал

Как создать сильного менеджера ресторана?

Виолетта Гвоздовская. Руководитель компании Welcomepro, специалист по управлению ресторанами и ресторанными сетями Я продолжаю писать и говорить, что позиция менеджера смены крайне недооценена. Менеджерам платят не много, особо не занимаются их развитием, качественно не продумывают их функционал, не управляют эффективностью. А ведь именно управление сменой в ресторане – крайне важная задача. И именно она лежит на плечах менеджера. Но иногда в ресторанах задачи менеджеров в части управления сменой...


Менеджментперсонал

Нет людей. Закрываться или развиваться?

Татьяна Симонова . Куратор школы сервиса и HR-практик Novikov Business School, основатель студии сервисного консалтинга «Академия сервиса», основатель компании-разработчика бизнес-игр Trainingcafe, эксперт по организационному и стратегическому развитию, автор технологии создания сервисной идеи и траектории сервисной трансформации Тема острой нехватки сотрудников сейчас самая актуальная. О ней говорят на конференциях, в ресторанных школах, в чатах, в личных беседах и даже, уверена, сами с собой...


Менеджментперсонал

Как сохранить и приумножить сервис в эпоху нехватки персонала

... индустрию со сферой IT: обе быстро развиваются, в обеих постоянный дефицит кадров. При этом IT все время улучшает условия труда, предлагает персоналу бонусы — ДМС, компенсации, возможность заниматься спортом за счет компании и прочие привилегии. Ресторанный же бизнес этим похвастаться ...


Менеджментперсонал

Как действовать в ситуации кадрового голода

Мария Муляр, ex-HRD холдинга White Rabbit Family Профессиональное сообщество уже давно обсуждает причины дефицита персонала. Это связано с оттоком трудовых мигрантов (уехали на родину и не вернулись), с диджитализацией (многие стали работать курьерами ...


Менеджментперсонал

Как геймификация помогает управлять сотрудниками

Елена Победоносцева. Консультант по управлению персоналом, совладелец консалтинговой компании UnoDosTres, бизнес-тренер и коуч Геймификация — это не просто игра, как многим кажется. Инструменты,...


Менеджментперсонал

На что обращать внимание при приеме на работу повара

Нина Макогон. Директор по информационной политике Федерации рестораторов и отельеров России, владелец кадрового агентства rabotarestoran.ru, автор книги «Кого хотят рестораторы? Гид по карьере» Владельцы ресторанов тратят много времени на написание бизнес-планов, проектирование ресторанов и получение финансирования. Но одна из самых больших проблем, которая все еще не решена, — поиск повара. Хороший специалист поможет ресторану процветать, а плохой будет стоить больших денег вашему бизнесу. КАК...


Менеджментперсонал

Есть ли реальные способы решения проблемы с персоналом

... гостеприимства) стал вопрос кадров. А точнее, их тотальной нехватки. На рынке остро ощущается дефицит поваров, официантов, менеджеров. Недобор персонала в различных ресторанах страны составляет от 10 до 50%. Самыми же востребованными профессиями неожиданно стали уборщица и мойщица ...


Менеджментперсонал

Чем может стать наставничество для развития вашего бизнеса

... коммуникаций Prprosto, автор онлайн-курса «Больше, чем PR», спикер образовательных программ, наставник Наставничество — один из методов обучения персонала, когда более опытный сотрудник / эксперт на протяжении определенного времени делится своими знаниями и умениями с менее опытными ...


Менеджментперсонал

Как изменился рекрутинг после пандемии

Елена Морозова. Специалист по управлению персоналом, 20-летний опыт работы, сопровождение ресторана «Супра» (Владивосток) и сети ресторанов Delmar Family (Сочи) 2020 год стал достаточно сложным ...


Менеджментперсонал

Как вовлечь сотрудников в увеличение прибыли

... анализа. Но когда команда собирается и оценивает результаты, оказывается, что принципиально ничего не меняется. Это происходит потому, что персонал просто не знает, как работать на увеличение прибыли по каждому показателю конкретно. Сотрудники могут оптимизировать некоторые ...


1 2 3 4 5 ... 20