Результаты поиска:

Поиск по тегам: персонал,ресторанный бизнес


Менеджментперсонал

Нет людей. Закрываться или развиваться?

... собирать тренинг по сервису, чтобы поговорить о том, как носить тарелки, что есть зона официанта и зона гостя, что нужно работать по правилу LAST. Ресторанный бизнес долгое время жил своим маленьким мирком, в котором менеджер мог ничего не знать об управленческом цикле, алгоритмах принятия ...

Теги

Менеджментперсонал

Как сохранить и приумножить сервис в эпоху нехватки персонала

... квалифицированных кадров решили сменить сферу деятельности, так как ресторанный бизнес перестал быть понятным и стабильным способом заработка.... ... дефицит кадров. При этом IT все время улучшает условия труда, предлагает персоналу бонусы — ДМС, компенсации, возможность заниматься спортом ...

Теги

Менеджментперсонал

Как действовать в ситуации кадрового голода

... HR-менеджеров пересматривать приоритеты в работе над привлечением и удержанием персонала. Мотивируя членов команды исключительно деньгами, не получится ... ... обеспеченным высокотехнологичными средствами производства. Однако ресторанный бизнес (за исключением фастфуда) — это отрасль, в которой ...

Теги

Менеджментперсонал

Как геймификация помогает управлять сотрудниками

Елена Победоносцева. Консультант по управлению персоналом, совладелец консалтинговой компании UnoDosTres, бизнес-тренер и коуч Геймификация — это не просто игра, как многим кажется. Инструменты,...


Менеджментперсонал

На что обращать внимание при приеме на работу повара

Нина Макогон. Директор по информационной политике Федерации рестораторов и отельеров России, владелец кадрового агентства rabotarestoran.ru, автор книги «Кого хотят рестораторы? Гид по карьере» Владельцы ресторанов тратят много времени на написание бизнес-планов, проектирование ресторанов и получение финансирования. Но одна из самых больших проблем, которая все еще не решена, — поиск повара. Хороший специалист поможет ресторану процветать, а плохой будет стоить больших денег вашему бизнесу. КАК...

Теги

Менеджментперсонал

Есть ли реальные способы решения проблемы с персоналом

... гостеприимства) стал вопрос кадров. А точнее, их тотальной нехватки. На рынке остро ощущается дефицит поваров, официантов, менеджеров. Недобор персонала в различных ресторанах страны составляет от 10 до 50%. Самыми же востребованными профессиями неожиданно стали уборщица и мойщица ...

Теги

Менеджментперсонал

Чем может стать наставничество для развития вашего бизнеса

... коммуникаций Prprosto, автор онлайн-курса «Больше, чем PR», спикер образовательных программ, наставник Наставничество — один из методов обучения персонала, когда более опытный сотрудник / эксперт на протяжении определенного времени делится своими знаниями и умениями с менее опытными ...


Менеджментперсонал

Как изменился рекрутинг после пандемии

... зале. kogo_khotyat_videt_restratory_gid_po_karere Еще более удивительно, что именно сейчас в ресторанный бизнес приходят сотрудники, например, из банковской сферы.... ... рестораторам участвовать в таком нетворкинге? В вопросе управления персоналом очень важен бренд не только конкретного работодателя-ресторатора,...

Теги

Менеджментперсонал

Как вовлечь сотрудников в увеличение прибыли

... анализа. Но когда команда собирается и оценивает результаты, оказывается, что принципиально ничего не меняется. Это происходит потому, что персонал просто не знает, как работать на увеличение прибыли по каждому показателю конкретно. Сотрудники могут оптимизировать некоторые ...


Менеджментперсонал

Нужен ли работодателю квалифицированный персонал?

... Однако мерило уровня реальных навыков и опыта, нормативно закрепленное и реально существующее, есть. Это независимая оценка квалификации персонала. Она работает в России уже в течение многих лет, но существует ряд активистов от индустрии, выступающих категорически против внедрения ...

Теги