Результаты поиска:

Поиск по тегам: коктейли


Рецепты от барменовкоктейли

Магриб мун

Мандариновый сорбет c имбирным пивом ИНГРЕДИЕНТЫ Мандариновый сорбет (500 г) Лимоны — 5 шт. Мандарины — 4 шт. Яйцо (белок) — 4 шт. Сироп сахарный — 100 мл Фреш — 4 мандарина Сок имбиря свежевыжатый — 20 мл Биттер апельсиновый — 5 дэш Имбирное пиво (1,7 л) Сок имбиря свежевыжатый — 100 мл Сок лимонный свежевыжатый — 300 мл Сироп сахарный — 300 мл Вода — 1 л ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Для приготовления сорбета выжать сок лимонов и мандаринов, смешать с остальными ингредиентами. Взбить...

Теги
  • коктейли

Рецепты от барменовкоктейли

Mandariner

Бурбона на кураге ИНГРЕДИЕНТЫ Бурбон на кураге Курага — 100 г Бурбон — 200 мл Сахар тростниковый — 50 г Для коктейля Бурбон на кураге — 60 мл Бурбон — 10 мл Сок мандариновый свежевыжатый — 30 мл Яйцо (белок) — 1 шт. Биттер — 5 мл ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Для приготовления бурбона курагу слегка обжарить на сковороде на среднем огне и залить половиной объема бурбона. Немного потомить, не доводя до кипения. Добавить тростниковый сахар, оставшийся бурбон и томить помешивая 2 минуты. Перелить...

Теги
  • коктейли

Рецепты от барменовкоктейли

Мандарин френч

Как приготовить мандариновый френч ИНГРЕДИЕНТЫ Мандариновый кордиал (750 мл) Цедра мандариновая — 10 мандаринов Сок мандариновый свежевыжатый — 450 мл Сок лимонный свежевыжатый — 150 мл Сироп сахарный — 150 мл Кумин — щепотка Для коктейля Кордиал мандариновый — 30 мл Джин — 30 мл Просекко — 50 мл ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Для приготовления мандаринового кордиала смешать цедру, мандариновый и лимонный соки, сироп, добавить кумин. Прогреть смесь, дать настояться 1 день и процедить. Кордиал...

Теги
  • коктейли

Рецепты от барменовкоктейли

Стихийные выступления

Коктейли в московском заведении 15 Kitchen+bar создаются с использованием четырех основополагающих элементов Вселенной — Огня, Воды, Земли и Воздуха ...


Рецепты от барменоввино красное

Глинтвейн на красном вине

Ингредиенты: 30 мл сироп Monin «Манго пряный» 10 мл концентрированный лимонный сок Monin «Ранчо» 150 мл красное полусладкое вино 20 г апельсин 20 г лимон 1 шт. палочка корицы 4 шт. гвоздика Метод: все компоненты кроме апельсина и лимона поместить в питчер. Прогреть капучинатором и дать настояться. В бокал поместить дольку лимона и апельсина и перелить содержимое питчера. Бокал: айриш-кружка Libbey «Каталина» 250 мл (арт. 1090210)

Теги

Рецепты от барменовэспрессо

Шоколадное печенье

Ингредиенты: 30 мл сироп MONIN «Шоколадное печенье» 75 мл молоко 1 эспрессо лед кусковой Метод: все ингредиенты смешать в блендере, перелить в бокал. Украсить взбитыми сливками и шоколадным топпингом блендер, хайбол

Теги

Рецепты от барменовводка

Русский старомодный

Ингредиенты: Водка, настоянная на рябине и гвоздике 40 мл Облепиховый сироп homemade 20 мл Биттер 3 дэш Содовая сплэш Гвоздика 2 шт. Украшение: цедра апельсина Метод: билд Бокал олд фэшн

Теги

Рецепты от барменовконьяк

Hot Sazerac

Ингредиенты: Коньяк на малине 50 мл Портвейн красный 20 мл Peychaud Bitters 4 дэш Ванильный сахар 1/3 бар. л. Малина 3 шт. Ежевика 3 шт. Кумкват 1 шт. Корица 1 палочка Метод: Blue Blazer, ароматизировать эфирными маслами цедры лимона Украшение: твист цедры лимона

Теги

Рецепты от барменовводка

Real Bloody Mary

Ингредиенты: Водка 30 мл Водка чили с медом 20 мл Сок томатный с пряностями 150 мл Сельдерей 2 стебля Кетчуп томатный 2 бар. л. Соус барбекю 2 бар. л. Хрен сливочный столовый 2 бар. л. Табаско 1 дэш Ворчестер 4 дэш Бальзамический соус 12-летней выдержки 1 ст. л. Набор специй для салата «Цезарь» 1/2 бар. л. Метод: muddle, throwing Посуда: объемная баночка Гарнировка: стебель сельдерея, жареный бекон, соленый огурец, креветки-гриль, маслины Подавать с содовой водой со свежим огурцом и мятой

Теги

Рецепты от барменовводка

Три концептуальных коктейля

Из различных вкусов коктейлей можно составить историю, например, выстроенную вокруг еды На аперитив — «Сьерра-Мадре» с легким сладко-горьким вкусом и цитрусовым ароматом. Во время еды — «Сумасшедший укроп», похожий на блюдо: несладкий, слегка острый, со вкусом укропа. На дижестив — сладко-терпкая «Карибская зима»: пряный и уютный коктейль с ромом, кардамоном и маринованной вишней. КАРИБСКАЯ ЗИМА Ингредиенты: Ром El Dorado пятилетней выдержки — 50 мл Амаро Нонино — 15 мл Выпаренный...

Теги