Результаты поиска:

Поиск по тегам: коктейли


Рецепты от барменовкоктейли

«Чарльз Сазерак»

Коктейль должен быть лаконичным по форме и многоплановым по вкусу ИНГРЕДИЕНТЫ Бурбон — 60 мл Абсент — 5 мл Выдержанный коньяк — 30 мл Ангостура биттер — 1 мл Пешо биттер — 5 мл Вода без газа — 15 мл Тростниковый сахар в кубиках — 5 г Апельсиновая цедра — 1 шт. Ледяной куб — 1 шт. ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Положите в рокс кубик тростникового сахара. Пропитайте сахар ангостурой и биттером, подавите мадлером. Налейте в бокал абсент, бурбон и выдержанный коньяк. Добавьте пешо...


Рецепты от барменовкоктейли

Spilt Milk

Мужской напиток из женских рук ИНГРЕДИЕНТЫ Ржаной виски — 40 мл Ореховый ликер — 7 мл Молочный ликер — 15 мл Вишневый шраб — 15 мл Соль — 1 г Лимон — 2 дольки Биттер — 5 мл ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Смешайте все в шейкере, после чего энергично потрясите его 10–12 секунд. Получившуюся смесь процедите в небольшую молочную бутылочку, куда предварительно нужно насыпать колотый лед. Украсьте спиралькой из лимонной кожуры и имбирным печеньем. Кейтлин Стюарт , (бар Royal Dinette, Ванкувер)...

Теги

Книги для шеф-поваровкофе

Кофе: рецепты, коктейли, советы, мастер-классы

О чем эта книга Данная книга составлена как основное учебное пособие для профессиональной подготовки бариста, она содержит подробные рекомендации по приготовлению кофе в заведениях общественного питания. Еще в ней собраны уникальные рецепты кофе, напитков и коктейлей с кофе, представленные как иллюстрированные мастер-классы. Для кого эта книга Книга заинтересует начинающих бариста и барменов, желающих получить базовые сведения о правильном приготовлении кофе в кофейнях, ресторанах и т. п.; опытные...


Продукты и ингредиентыкоктейли

Всем хороши для праздничного настроения

Коктейли для милых дам. 18+ Александра Чурилова , старший бармен московского бара Noor Electro, считает, что мужских или женских вкусов в коктейлях ...


Рецепты от барменовкоктейли

Rusty Nail

Охлажденный аромат трав с мягким медовым вкусом ИНГРЕДИЕНТЫ Ликер «Драмбуи» — 25 мл Шотландский виски — 50 мл Коктейльная вишня — 1 шт. для украшения Палочка корицы — 1 шт. для украшения ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Метод приготовления: билд Бокал рокс заполнить льдом на 2/3 объема и влить все ингредиенты. Украсить вишней и палочкой корицы.

Теги

Рецепты от барменовкоктейли

Americano

Билд в красно-оранжевых тонах ИНГРЕДИЕНТЫ Кампари — 25 мл Красный вермут — 25 мл Содовая — 50 мл Долька апельсина — для украшения ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Метод приготовления: билд Бокал рокс заполнить льдом на 2/3 объема, затем последовательно влить все ингредиенты. Украсить долькой апельсина.

Теги

Рецепты от барменовкоктейли

French 75

Весенняя свежесть ИНГРЕДИЕНТЫ Джин — 25 мл Сок лимона — 15 мл Сахарный сироп — 10 мл Игристое вино «Просекко» — 100 мл Лимонная цедра — для украшения ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Метод приготовления: шейк В шейкер влить джин, сок лимона, сахарный сироп, добавить 5–6 кубиков льда в зависимости от размера шейкера. Закрыть шейкер, взбивать в течение 15–20 секунд, открыть, процедить через стейнер в бокал флюте, влить игристое вино, украсить лимонной цедрой.

Теги

Продукты и ингредиентымастер-класс

«Овсянки», сэр!

Три коктейльные концепции Никита Николаевский , бар-менеджер Rumor bar, уверен, что в одном заведении можно органично соединить сразу три коктейльные концепции. Коктейльная карта Rumor bar разделена на три группы: «классика», «модерн», «авангард». Первые две группы существуют на постоянной основе, последняя периодически обновляется. Для «авангардных» коктейлей у нас в баре выделен отдельный экспериментальный зал, в котором мы придумываем различные вкусы и тестируем их вместе с гостями. _PHOTO_...


Рецепты от барменовкоктейли

«Карри» 18+

Пряный коктейль для зимнего вечера Ка́рри (от тамильского kari) — смесь пряностей на основе корня куркумы, отличается неострым вкусом и сильным характерным ароматом. ИНГРЕДИЕНТЫ Водка — 50 мл Банан — 50 г Сироп «Кокос» — 20 мл Сок лимона — 25 мл Порошок карри — 2 г ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Смешать все ингредиенты в шейкере. Перелить в бокал хайбол со льдом.

Теги

Рецепты от барменовкоктейли

Хоппи Сауэр 18+

Пунш для одного Коктейли сауэр (от англ. sour — кислый) — семейство коктейлей, хорошо известное уже в середине XIX века как разновидность «пунша для одного» ...

Теги