Результаты поиска:

Поиск по тегам: Цфасман Анна


Личный опытфранчайзинг

Две стороны одной медали

Плюсы и минусы франшизы: мнение владельцев и покупателей Франчайзинг — это деловые отношения один на один, без посредников и сложных движений капитала с использованием офшорных зон. Два бизнесмена устремляются навстречу друг другу с единственной целью — приумножить свои доходы. И, разумеется, у каждой из сторон в этом процессе есть свой взгляд на то, «что такое хорошо и что такое плохо». Строгое патентное право, которое с давних пор сурово наказывало за использование чужих изобретений без разрешения...


Конъюнктуракофейня

Кофейня только с кофе: как устроен этот бизнес

Анна Цфасман (Double B Coffee & Tea) о том, как строить концепцию вокруг качественного продукта МОНОПРОДУКТОВАЯ КОНЦЕПЦИЯ Так получилось, что на рынке стали популярны монопродуктовые проекты. У меня не было предвидения, я не получала откровения свыше, что это будет популярно. Я просто понимала, что, во-первых, не хочу продавать рядом со своим продуктом что-то, что мне не нравится. Во-вторых, понимала, что если хочу что-то сделать хорошо, то просто не могу распыляться. СЕТЕВЫЕ АМБИЦИИ Кофейный...

Теги

Конъюнктураантикризисное управление

Жизнь в эпоху перемен

Как чувствуют себя в новых условиях заведения разного формата — кофейни, клубы-рестораны, заведения премиум-класса? В какой мере на них повлиял кризис и как они решают возникающие проблемы? Анна ЦФАСМАН генеральный директор сети кофеен Double B — Конечно, кризис повлиял на работу кофеен, но неоднозначно. С одной стороны, сильно выросла себестоимость нашего основного продукта — кофе, так как его мы закупаем за валюту. Однако все остальные продукты остались более-менее в той же ценовой категории...


НовостиСанкт-Петербург

Второй Double B в Петербурге

Новая точка сети брю-баров ориентирована на продажу кофе на вынос В начале февраля в креативном пространстве «Ткачи» на набережной Обводного канала, 60 открылась вторая в Петербурге точка московской сети брю-баров Double B. Заведение ориентировано, в первую очередь, на продажу кофе на вынос. В ассортименте бара представлены кофе, приготовленный альтернативными способами (в харио и аэропрессе), классические молочные и авторские кофейные композиции на основе эспрессо, а также чаи. В...


НовостиDouble B

В Петербурге откроется Double B

В северную столицу придет московская сеть брю-баров Московская сеть брю-баров Double B запустит точку в Петербурге. Об этом порталу The Village сообщила соучредитель проекта Анна Цфасман. Заведение начнет работать в тестовом режиме 1 ноября в доме баронессы Майдель на Миллионной, 18. Брю-бары Double B, первый из которых бывшие сотрудницы сети «Кофеин» Анна Цфасман и Ольга Мелик-Каракозова открыли в конце прошлого года, предлагают гостям альтернативные способы заваривания кофе. Сейчас...


НовостиDouble B

Double B растет в Москве

Альтернативно приготовленный кофе теперь можно выпить в Москва-Сити Новая точка сети Double B, основанной бывшими сотрудницами ООО «Кофеин»  Анной Цфасман  и Ольгой Мелик-Каракозовой, открылась в башне «Федерация». Первое заведение сети, расположенное за пределами Садового кольца, занимает площадь 30 кв. метров и принимает посетителей с понедельника по пятницу, пишет afisha.ru. Кофейни Double B работают в непривычном для российского рынка формате брю-баров, предлагая своим гостям исключительно...


Интервьюкофейня

«До нас в России не было хорошего кофе»

Кофейная культура в России не сформирована, назрела кофейная мини-революция, утверждает совладелец и генеральный менеджер компании DoubleB Coffee&Tea Анна Цфасман Я коренная москвичка. Начала работать еще в школе, моя активность требовала применения. Поступила на экономический факультет Международного университета – это было первое частное образовательное заведение с западным уклоном, – поскольку не верила, что в традиционном вузе меня могут обучить экономике. Окончив вуз в 1997-м, начала карьеру...

Теги

1