Результаты поиска:

Поиск по тегам: Цфасман Анна,Дзюбло Павел


Конъюнктураантикризисное управление

Жизнь в эпоху перемен

Как чувствуют себя в новых условиях заведения разного формата — кофейни, клубы-рестораны, заведения премиум-класса? В какой мере на них повлиял кризис и как они решают возникающие проблемы? Анна ЦФАСМАН генеральный директор сети кофеен Double B — Конечно, кризис повлиял на работу кофеен, но неоднозначно. С одной стороны, сильно выросла себестоимость нашего основного продукта — кофе, так как его мы закупаем за валюту. Однако все остальные продукты остались более-менее в той же ценовой категории...


1