Рынок сетевых ресторанов в цифрах

Сколько точек открыли международные операторы за последний год и как дорого обходится им аренда помещений

Рынок сетевых ресторанов в цифрах

26 международных сетей общественного питания работают в настоящее время на российском рынке. Приведенная ниже статистка демонстрирует количество точек на середину 2014 года в 36 крупнейших городах.

Subway  (497) 
McDonald's  (327) 
KFC (242)
Baskin Robbins  (143) 
Burger King  (132)
Sbarro  (121) 
Starbucks  (68)
Dunkin' Donuts (31)
Fridays  (23) 
Country Сhicken  (22) 
«Хлеб Насущный»  (19) 
Pizza Hut  (12) 
Paul  (9) 
Marugame Seimen  (7) 
Krispy Crème  (6) 
Pinkberry  (4) 
Mado  (4) 
Lavazza Espression  (3) 
Smoothie Factory  (3) 
Moe's  (2) 
Debauve & Gallais  (2) 
Hooters  (1) 
Max Brenner  (1) 
The Noodle House  (1)


Закрыть свои заведения в России в прошлом году решили сети Shake Shack  (1 точка),  Johnny Rockets  и Chili's (по две точки), Wendy's  (8 точек) и Carl's Jr.  (41 точки), свернувшая деятельность в Санкт-Петербурге и Екатеринбурге, но в начале 2015 года сообщившая о решении возобновить работу в уральской столице. 

Сетевые игроки индустрии питания открыли в России в 2014 году в общей сложности более 300 точек. Наиболее активными оказались Subway (33% от общего числа новых точек), Burger King (18%), McDonald's  (14%), KFC (14%) и Dunkin' Donuts (4%).

С точки зрения количества городов присутствия лидером также является сеть Subway (34 города). За ней следуют McDonald's (26), Baskin Robbin (26), KFC (25) и Sbarro (24).

Большинство ресторанов международных сетевых операторов работает в торговых центрах – 56%, остальные 44% – в формате стрит-ритейл.  По открытым в 2014 году точкам это соотношение составило 50%/50%.

По данным на конец 2014 года, в Москве аренда помещения в торговом центре для ресторана площадью 300—600 кв. метров обходится в 20—30 тыс. рублей за кв. метр в год, кофейни площадью 80—170 кв. метров – в 45—65 тыс. рублей. В региональных торговых центрах аренда аналогичных помещений составляет соответственно 10—20 тыс. и 30—50 тыс. рублей за кв. метр в год. 

Аренда площадки в 50—100 кв. метров на фудкорте в московском ТЦ оценивается в 60—100 тыс. рублей за кв. метр в год. Площадка в 50—120 кв. метров в региональных ТЦ составляет 25—40 тыс. рублей за кв. метр в год.

Ставки аренды для заведений общепита в формате стрит-ритейл варьируются в среднем в пределах 81—108 тыс. рублей за кв. метр в год при площади заведений менее 100 кв. метров, 43—65 тыс. рублей при площади 100—300 кв. метров и 27—38 тыс. рублей при площади 300—1000 кв. метров.


По материалам журнала Mallgroup




Опубликовано:
26/03/2015

Рекомендуем

Новости партнеров

Tele2 и Cofix открывают первую в России digital-кофейню

Москва – Tele2 и израильская сеть кофеен Cofix объявляют о старте сотрудничества в Московском регионе и запускают совместную точку продаж
Новости партнеров

Как выиграть пароконвектомат?

На международном ресторанном фестивале Gastreet 2017 лаборатория инноваций и технологий Apach Lab провела розыгрыш Большой лотереи для HoReCa
Новости партнеров

Мясо и Кофе

Пейринг как сочетания вкусов
Новости партнеров

Новое кафе Lavazza с премиальной линейкой кофе ¡Tierra! Selection открылось в гастромаркете Eataly

С 25 мая насладиться оригинальным итальянским кофе можно будет в новом кафе Lavazza
Новости партнеров

25 мая в Туле открылся торговый центр SELGROS Cash&Carry площадью 13 000 квадратных метров

В новом торговом центре представлено около 40 000 продовольственных и непродовольственных товаров
Новости партнеров

Прокачай свой учет!

Хотите точно знать, где ваши деньги и как их приумножить, и с этой целью приобрели систему автоматизации ресторана с мощными аналитическими возможностями?