Результаты поиска:

Поиск по тегам: лайфхаки


Идея дняперсонал

Научите сотрудников видеть ошибки в работе ресторана

Только регулярные тренировки сделают персонал внимательным к тому, что происходит вокруг Используйте практику «Ищу секреты». Секрет — это ошибка, несовершенство, проблема. Они либо появились естественным путем, либо были созданы специально для практики развития видения ресторатора . Например, бумажка, брошенная вами под стол, нарушение сервировки стола и прочее — в зависимости от того, что вы хотите развить в сотруднике (умение видеть беспорядок, ошибки в сервисе). Как мотивировать персонал без...

Теги

Идея днялайфхаки

Предложите скидку секретарям соседних офисов

Так вы сможете превратить их коллег в своих гостей Если вы только что открылись и никто из ваших новых соседей не знает о том, как у вас вкусно и в принципе здорово, обзвоните соседние офисы. Предложите секретарям, которые ответят на телефон, скидку на обед. Как новому клиенту найти ваш ресторан Во многих небольших компаниях именно секретари становятся источником новостей о том, где поблизости можно быстро и вкусно пообедать. Если ваше заведение понравится секретарю (а у вас нет повода не понравиться)...


Идея днялайфхаки

По тарелкам можно сделать вывод об ошибочном расчете порций

Обращайте внимание на тарелки после того, как гости закончили есть: вы легко определите, какие порции оказались избыточными Обращайте внимание на тарелки после того, как гости закончили есть: вы легко определите, какие порции оказались избыточными. А также - после каких блюд регулярно остаются излишки гарнира или соуса. Корректировка этих позиций поможет сократить отходы и существенно сэкономить. И не только на этих блюдах: ведь вам нужно, чтобы гость заказал не одно блюдо и почувствовал себя...


Идея днялайфхаки

Закажите для своего ресторана недорогие брендированные зонты

Зонты принесут вам сразу 3 выгоды Закажите для своего ресторана недорогие зонты со своим названием, логотипом и адресом. Если на улице пойдет дождь, вручите хорошо поужинавшему гостю свой «сувенир». 4 мини-кейса с праздничными акциями ресторанов Это повысит его лояльность к вашему ресторану, а ресторан создаст с гостем эмоциональную связь, выделившись среди конкурентов. А кроме того, это послужит вам дополнительной рекламой на улицах города. Какие бонусы привлекают гостей? Если вам все равно жаль...


Идея днялайфхаки

Используйте капучинатор не только для приготовления капучино

С его помощью можно получить пену из овощей Все знают, что капучинатор, который устанавливается на кофемашине, нужен для получения молочной пенки. Но почему бы не использовать его для других продуктов? Например, можно приготовить пену из латука, цуккини, прочих нежных овощей, получив настоящий овощной коктейль. Только сначала нужно сделать из овощей пюре и процедить его, освободив от волокон и жестких частиц. Используйте капучинатор не только для кофе


Маркетинглайфхаки

Увеличение продаж в ресторане за несколько дней

Три лайфхака из практики Андрея Кондрашина, которые позволили получить финансовую отдачу уже с первых дней ПРИЕМ 1. ДВОЙНЫЕ БОКАЛЫ В нашем придорожном кафе ВЗС («Водителе-заправочная станция») с обслуживанием в формате фри-фло в течение нескольких лет мы предлагали лишь стандартные порции холодных напитков по 200 мл — морсы, компоты и кисели собственного приготовления. Мы рассуждали так: цены на наши напитки демократичны даже по меркам придорожных заведений (от 20 до 30 рублей за стакан), поэтому...