Поиск по тегам: блюда из морепродутов
Суси в форме террина с копченым лососем и масляной рыбой
Порезать лосось и масляную рыбу на ломтики, чтобы потом их можно было свернуть трубочкой. Выложить на ломтики рыбы тонким слоем сливочный сыр ИНГРЕДИЕНТЫ г Рис для суси Краска для борща Пондзу уксус Руккола Сахар Соль Лосось копченый Рыба масляная копченая Сыр сливочный «ARO» Мини-спаржа Редис, чили-перец 240 10 10 20 30 10 30 30 50 20 5 ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Порезать лосось и масляную рыбу на ломтики, чтобы потом их можно было свернуть трубочкой. Выложить...
Круглые суси с креветкой
Вместо креветок можно использовать лосось, тонко порезанный огурец и различные виды икры ИНГРЕДИЕНТЫ г Рис для суси Креветки 8/12 б/г Редис Кунжут (черный) 120 6 шт 30 1 Для приготовления 6 порций круглых суси понадобится пищевая целлофановая пленка ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Сварить рис для суси. Очистить шесть креветок, оставляя хвостики. Надрезать креветки пополам вдоль хребта. Разрезать пищевую пленку на шесть квадратов. Выложить на середину квадрата креветку, сверху рисовый...
Гребешок Сен Жак с апельсином, анисом, йогуртом и маслом из арахиса
Это простое блюдо лучше всего запивать белым вином Gewurztraminer. ИНГРЕДИЕНТЫ г Яйцо (белок) Язык морского ежа Карри Сок апельсиновый Анис Порто Гребешок морской Масло арахисовое Соль Перец черный молотый Йогурт Яйцо (желток) Вода 12 шт. 2 ст. л. 1 100 1 звездочка 50 4 шт. 1/2 ч. л. по вкусу по вкусу 1/2 ч. л. 1 шт. 2 ст. л. Выход готового блюда: 170 (на одну порцию) ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Яичные белки смешать с языками морских ежей и карри, поместить...