Результаты поиска:

Поиск по тегам: Ефремова Ольга


Интервьювино

Эрик Борделе: «Я вовремя понял, что производство качественного сидра — пустующая ниша»

Секреты успеха Эрик Борделе производит сидр, пуаре и кальвадос в собственном хозяйстве в Нормандии уже более 20 лет. Сидры и пуаре от Эрика, как великое вино, прекрасно раскрываются и хорошо стареют, его сидр входит в пятерку мировых лидеров. Наш автор Ольга Ефремова встретилась с Эриком Борделе, чтобы узнать секреты успеха его компании и коммерческий потенциал сидра на российском ресторанном рынке. В прохладный весенний день в винном баре «Цирк» на Цветном бульваре распахнуты все окна. Здесь сегодня...


Интервьювиноделие

Эпоха возрождения

Интервью с Романом Неводничанским — владельцем одного из лучших винодельческих хозяйств Германии Винодельня Van Volxem находится в самом центре долины реки Саар, регион Мозель. В середине XVIII века здесь была отстроена монастырская винодельня. А в начале Великой французской революции собственность церкви была передана государству, и в конце концов хозяйство приобрел Густав ван Фолксем, виноторговец из Брюсселя. Так началась история одного из лучших винодельческих хозяйств Германии, которым сейчас...


В фокусевино

Хрустальная революция

Игристое вино очень изменилось, заставило с собой считаться и даже... изменить форму бокалов Тренд последнего года — сервировка шампанского и игристых вин в бокалах для белого вина. Что это — скоротечная мода или попытка владельцев баров и ресторанов сэкономить на приобретении специальных «шампанских бокалов»? «Ресторанные ведомости» задали эти вопросы Павлу ШВЕЦУ — сомелье с 15-летним стажем и виноделу компании «Уппа Вайнери». Возможно, мы и сами не заметили, как неотъемлемая часть вечеринок...


1