Поиск по тегам: сервис,Ресторанные ведомости №01.2018
...А получилось, как всегда
Как благие намерения провоцируют жалобы гостей Андрей КОНДРАШИН ничего не скрывает и делится собственным опытом. Нащупать грань между стремлением угодить посетителю и желанием сохранить прибыльность своего проекта довольно сложно. Со стороны может показаться, что принцип «чем больше даешь гостю, тем лучше» абсолютно верен. Но так происходит далеко не всегда: заблуждения могут дорого обойтись владельцам демократичных проектов. Я говорю об этом не на основе чьих-то пересказанных историй, а из...
Придорожный бюджет
Будущее гостинично-ресторанной инфраструктуры В первые многофункциональные зоны придорожного сервиса вдоль платной трассы М-11 Москва — Петербург запланировано инвестировать 2 миллиарда рублей. На границе Петербурга и Ленобласти обустроят ...
«Сервис» включен
Проблема сервиса — одна из наиболее острых в ресторанном бизнесе «Несмотря на активное развитие московского ресторанного рынка в «человеческую» ...