законодательство |  Сентябрь 2016

Власти посадили рестораторов и гостей на овощную диету

Вегетарианское меню появится в каждом заведении итальянского Турина

Власти посадили рестораторов и гостей на овощную диету

Каждый ресторан в итальянском городе Турин должен позаботиться об отдельном меню без мяса. Новый мэр, Кьяра Аппендино – вегетарианка с 20-летним стажем считает одной из mcdjb[ основных задач перевод горожан на овощи.

 

Абсолютно все заведения общепита города – школьные буфеты, ресторанов и даже тюремные столовые должны иметь альтернативные меню без мяса.

 

Туринцев решение мэрии шокировало. В столице Пьемонта традиционно производят лучшие колбасы Италии, а закуска из сырого мяса давно стало визитной карточкой Турина.

 

В вегетарианском манифесте новой градоначальницы утверждается, что воздержание от мясных и молочных продуктов полезно для защиты окружающей среды, животных и здоровья граждан. Веганский Турин — один из пунктов предвыборной программы госпожи Аппендино. Экзотическое решение, утверждают в мэрии, поможет заработать городу денег.

 

Рестораторы хватаются за головы: вместо будущих прибылей считают убытки. Специализированным мясным заведениям придется придумывать новые блюда, а есть их, боятся, никто не станет. Сейчас, по утверждению некоторых местных рестораторов, мясные блюда составляют 70–80% продаж.

 

По некоторым данным, что в планах мэрии, еще и специальные уроки в школах, где детям расскажут о правильном, с точки зрения новой концепции, питания. Но пока туринцев ни к чему не принуждают, отказываться от привычной жизни они не собираются. Инициатива мэрии может так и остаться — многостраничным документом.

 

Опубликовано:
06/09/2016

Рекомендуем

Новости партнеров

Учебный центр Романа Торощина

Здесь можно получить профессиональное образование и самые актуальные знания о ресторанном бизнесе
Новости партнеров

Ресторан Кококо отпраздновал первый юбилей – 5 лет

Гости насладились иксклюзивными блюдами от 9 знаменитых шеф-поваров, формирующих современную русскую кухню
Новости

Больше контроля

Качество продукции общественного питания нужно жестко контролировать
Новости партнеров

r_keeper в центре культурной жизни Северной столицы

Эффективная работа заведения для комфортного пребывания гостей
Новости

Конгресс рестораторов ТОП-100

28–29 ноября в Москве, в Центре Международной Торговли состоялся Второй Всероссийский конгресс рестораторов «ТОП – 100». Чтобы подвести итоги 2017 года и поделиться своим уникальным опытом приехали более 600 профессионалов ресторанного бизнеса из России, стран СНГ и дальнего зарубежья