кризис |  Май 2016

Британцы признали успех российских рестораторов

Санкции повысили гастрономическую привлекательность Москвы

Британцы признали успех российских рестораторов

По мнению британских журналистов, российские рестораторы преуспели в формировании тренда русской кухни. Как пишет The Guardian, западные санкции стимулировали развитие производства не только имитаций знаменитых западных продуктов, но и качественных локальных ингредиентов.

 

Британцы полагают, что климат в России позволяет производить множество разнообразных ингредиентов, в том числе и качественные морепродукты. Так, в Москве стали популярны мурманские гребешки, камчатский краб и речная рыба.

Перспективы импортозамещения по говядине пока не очень радужные

В успехе рестораторов сейчас важную роль играет связь с кухней родной страны. Раньше повара полагались на заграничные продукты в основном из-за проблем с доставкой: товары из Европы иногда приходили быстрее, чем из Мурманска. Но после ввода эмбарго ситуация начала меняться в лучшую сторону.

Российские рестораторы подводят итоги года, прожитого в условиях продовольственного эмбарго 

Репортеры издания посетили «Воронеж», «Dr. Живаго», «Сыроварню», «Валенок», «Кутузовский, 5» и пришли к выводу что, успехи российских рестораторов говорят о том, что российская столица за короткое время превратилась из «кулинарной пустыни» в «рай для гурманов».

 

Опубликовано:
10/05/2016

Рекомендуем

Новости

Где в Москве откроется демократичное гастрономическое арт-пространство

В торговом центре «Дружба» открывается одноимённый фудхолл, продолжающий идею дружбы стран и народов, положенную в основу позиционирования торгового дома
Новости

Почему Бизнес-центры могут остаться без еды

Пандемия COVID-19 может оставить работников бизнес-центров без привычных кафе, ресторанов и магазинов
Новости

Как Пандемия заставила ресторанный бизнес изменить правила

Чтобы пережить последствия карантина, заведения общепита убирают из меню дорогие блюда, упрощают интерьер, сокращают персонал, а оставшимся сотрудникам — зарплаты
Новости

Как изменился индекс возобновления работы ресторанов в России

Показатель увеличился за счет открытия летних террас в Новосибирске и Красноярске, указала информационная служба независимой ресторанной премии Wheretoeat
Новости

Что могут начать подавать в столице Якутии на аттракционе «Колесо обозрения»

В столице Якутии на аттракционе «Колесо обозрения» могут начать подавать питание внутри кабинок. Переговоры об этом ведут администрация городского парка культуры и отдыха и кейтеринговая служба Александра Скрипина
Новости

Что за последний месяц в сервисе 2 ГИС стали чаще искать жители крупнейших городов России

За последний месяц жители крупнейших городов России стали в три раза чаще искать рестораны