Роспотребнадзор |  Июнь 2017

Бесконтактный контроль

Традиционные проверки дополняются новыми формами контроля

Бесконтактный контроль

Глава Роспотребнадзора Анна Попова сообщила, что в порядке эксперимента часть проверок ведомства будет проводиться в режиме онлайн при помощи видеокамер и электронного документооборота, и пригласила добровольцев принять участие в пилотном проекте. Она отметила, что уже сейчас традиционные проверки дополняются новыми формами контроля, а развитие технологий позволяет еще больше расширить этот перечень. Для внедрения новой практики проверяющие могли бы использовать уже имеющиеся системы видеонаблюдения на кухнях и производствах, а также применяемые в крупных компаниях, в том числе ресторанных, системы электронного документооборота.


Кроме того, в рамках работы с большими данными (big data) Роспотребнадзор собирается анализировать поисковые запросы в интернете, чтобы предотвращать нарушения в кафе, ресторанах и других объектах общественного питания, сказала также Попова. «То есть, если мы видим большое количество запросов, связанных с лечением диареи в одном и том же конкретном месте, на четырех улицах вокруг одного ресторана, понятно, что там какая-то проблема есть. Так же делают наши коллеги за рубежом», — уточнила она. Также ведомство будет анализировать большой объем лабораторных данных юридических лиц, надзорных органов и так далее. При одновременном анализе этой информации ведомство получит достаточную информацию для реагирования на возможные нарушения, не входя при этом в непосредственный контакт с бизнесом.

Опубликовано:
22/06/2017

Рекомендуем

Новости

Второй всероссийский конгресс рестораторов «ТОП-100»

Глубокое погружение в самые актуальные темы современного ресторанного бизнеса!
Новости

Шефы на высоте

В России впервые состоялся кулинарный поединок шеф-поваров по разработке бортового меню авиакомпании «Аэрофлот»
Новости

«Ресторанные ведомости» на ПИРе

Состоялась долгожданная 20-я выставка PIR Expo
Новости партнеров

iiko на выставке ПИР-17

Видео о том, как это было
Новости партнеров

r_keeper_7 в сети кофеен «Буланже» в Томске

Технология организации сервиса высокого уровня
Новости партнеров

Российские сомелье в гостях у виноделов Франции

Компания ARC, мировой лидер производства посуды с дистрибуцией более чем в 160 странах, пригласила на свое производство во Франции ведущих сомелье России