сыр | 

Гебжалия

Гебжалия родом из Менгрелии. Подается обычно в виде мешочков, а также рулетиков или треугольников

Гебжалия

ИНГРЕДИЕНТЫ, г
Мята — 20
Сыр имеретинский или сулугуни — 150
Надуги (или рикотта) — 75
Сулугуни (ленточка) — 8

ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ И ОФОРМЛЕНИЯ БЛЮДА

• Мяту промыть в большом количестве проточной воды.
• Разделить сыр на две равные части, каждую опустить в горячую воду на несколько секунд. Не остужая, раскатать или растянуть руками в две тонкие круглые лепешки.
• Протереть творог надуги через сито и смешать с мелко нарубленной мятой.
• Разделить начинку на две части, выложить в сырные лепешки, сформовать мешочки и завязать каждый ленточкой из сулугуни.
Соус из мацони с мелко порубленной мятой подчеркнет свежий вкус гебжалии.

Выход готового блюда: 2 шт. по 125 г (на одну порцию)
Опубликовано:
//

Рекомендуем

Продукты

Умами азиатской кухни

Жидкая приправа для блюд на воке KNORR
Продукты

«Сибирская спаржа», или Папоротник орляк

Спрос на продукты категории wild (дикие) растет год от года
Продукты

Чайные премьеры весны от Lipton

Новые яркие вкусы, неизменное качество! Lipton представляет три коллекции сезона
Продукты

Кленовый сироп и кленовый сок

В каждой стране есть своя продуктовая матрица, и настоящие продукты всегда сезонные
Продукты

Carte D’Or — новая коллекция аутентичных европейских десертов!

Шеф-повара знают, сколько времени и сил требует приготовление изысканных десертов, которые украшают меню ресторана. Только не с новой коллекцией профессиональных основ Carte D’or!
Продукты

Секреты азиатской кухни от KNORR

Паназиатская кухня — непреходящий тренд. Удивите гостей новым вок-меню с азиатской линейкой KNORR!