Шишкин Иван

Шишкин Иван

Шеф-повар ресторана DELICATESSEN

Публикации

Интервью

Delicatessen: кухня без пафоса

Шеф-повар Delicatessen Иван Шишкин об авторской кухне, не шокирующей изощренностью подач, и работе с поставщиками.
Рецепты от шеф-поваров

Курица барбекю с зеленой кашей

Смешать все компоненты соуса в сотейнике. Довести до кипения и пробить ручным блендером
Рецепты от шеф-поваров

Фрикадельки al forno

Свинину, телятину и панчетту вместе прокрутить через мясорубку. Хлеб нарезать небольшими кубиками

События