СКБАРА |  Июнь 2013

Первое и лучшее решение контроля бара на российском рынке

Впервые в России у владельцев ресторанов, баром и ночных клубов появилась возможность  работать в баре быстро, качественно, а главное без воровства

Первое и лучшее решение контроля бара на российском рынке
Участившиеся случаи злоупотребления барменами своих обязательств, привели к необходимости разработать специальные системы контроля розлива алкоголя. Впервые в России появилась система для контроля в баре от компании СКБАРА, которая полностью интегрирована  с системами автоматизации ресторана. Оборудование СКБАРА появилось в 2008 году, как системы контроля бара, в которые вложены опыт и технологии, полученные от использования импортных систем, только усовершенствованы и адаптированы к Российскому рынку. 

Системы позволяют улучшить качество, скорость обслуживания, а самое главное – системы предотвращают воровство при продаже напитков в баре. СКБАРА позволяет учесть каждый заказ, поступающий бармену, больше ни один напиток в заведении не будет разбавлен или не оплачен.

Система "СКБАРА" имеет пять разновидностей учета напитков в баре: 
- eBarMan - контроль розлива алкоголя;
- BarGun - система быстрого розлива;
- eBeer - контроль продаж пива в баре (магазине);    
- eControl – контроль штучного товара;
- eCola – система контроля продаж безалкогольных напитков(POST-MIX).

…Одно могу сказать точно – экономия очевидна! Не субъективно, а объективно – 10 - 15% увеличение прибыли за два месяца! /Управляющий ночного клуба «КМ19» - Дмитрий Долгушев/


Система eBarMan – это уникальный электронный помощник бармена, который подскажет четкую дозировку и нальет только тот напиток, который заказал клиент. 

Говоря о плюсах системы eBarMan  сразу хотелось бы выделить то, что алкоголь в баре вашего заведения всегда находится в закрытом  для бармена доступе  -  бутылки в баре оснащаются гейзерами с электронными микрочипами и опломбированы термоусадочными пломбами. Розлив возможен  только после заведения заказа в систему автоматизации ресторана(R-Keeper). Без пробития чека розлив не возможен! В среднем контроль над продажами алкоголя увеличивает оборот на 10-30 %.

На этапе приема на работу, сразу можно выявить сотрудника, который пришел за легкими деньгами. А если говорить о высококвалифицированных кадрах, которые требуют высокой заработной платы, то внедряя систему СКБАРА eBarMan, Вы получаете возможность нанять бармена с меньшим опытом , но без потери качества работы Вашего заведения. 

При помощи системы СКБАРА появляется возможность увеличить скорость обслуживая -  бармену не нужно больше запоминать ингредиенты коктейлей. Зачастую бармены забывают рецептуру коктейлей, они начинают искать его в калькуляционной карте или вспоминать, что затягивает процесс обслуживания. Уникальная функция системы eBarMan – «рецепт коктейля» не даст забыть бармену ингредиенты и сама нальет нужное количество того или другого напитка. Функция приготовления коктейлей является главным помощником при работе с большим количеством клиентов. Бармену остается лишь нажать на кнопку и коктейль по всем стандартам будет готов. Четкое соблюдение рецептуры - это еще один плюс системы СКБАРА!

Также есть возможность контролировать время приготовления коктейлей - мы можем задать в систему определенное время приготовления коктейля, если бармен не уложился в это время, ингредиенты коктейля больше не прольются, а система сообщит об этом управляющему. 

…Доверие и лояльность со стороны клиентов значительно повысились! Клиент видит, что бармен наливает именно тот напиток и в том количестве, который он заказал. /Григорьев Дмитрий – генеральный директор «Solaris» и «Pub»/

Еще один немаловажный плюс  - это лояльность ваших клиентов, которая растет с каждым днем за счет того, что клиент уверен в том, что алкоголь не размешан и не разбавлен, следовательно, будет пить более дорогой алкоголь. Если же бармен недолил порцию алкоголя, или забыл добавить ингредиент в коктейль - система сообщит об этом в отчете. 

Управляющие и владельцы в курсе всего, что происходит во время работы бармена за барной стойкой. 

Система eBarMan полностью интегрирована с системой R-keeper, что позволяет получить полный список отчетов: отчет о продажах, об ошибках работы барменов, а так же о возможно преднамеренном отключении систем контроля бара. Благодаря специальной услуге sms – оповещения владельцы в режиме on-line узнают точное время отключения, время работы без системы, что было фактически пролито за время отключения и что самое важное - причину!

Помните, что устанавливая решение eBarMan от компании СКБАРА, вы не увеличиваете выручку, а возвращаете упущенные деньги Вашего бара и повышаете лояльность клиента.

СКБАРА – www.controlbara.ru

Опубликовано:
11/06/2013

Рекомендуем

Новинки

Концепция вкусной подачи из первых уст

Философия урбанистики и вдохновение природой
Новинки

Неординарный подход к подаче блюд в кейтеринге всегда успешен с продукцией DUNI

Марина Антонова, управляющий партнер/директор компании Solo Catering дала интервью последней тенденции в сфере её деятельности.
Новинки

Будьте первыми

Что помогает в реализации идеи приема пищи как вечного праздника вкуса
Новинки

ECO-FRIENDLY PRODUCTS от DUNI

Уходящий год экологии в России вызвал большой интерес к экологичной упаковке