Нормативные документы индустрии питания

Нормативные документы индустрии питания Новейшая редакция издания, подготовленного совместно со специалистами Федерации Рестораторов и Отельеров.

Издательство:

   Ресторанные ведомости

Год издания:

   2012

Тип обложки:

   Мягкая обложка

Последние экземпляры бестселлеров!!!



О чем эта книга


Новейшая редакция издания, подготовленного совместно со специалистами Федерации рестораторов и отельеров, содержит наиболее важные нормативные документы по организации питания. В сборник вошли самые актуальные законы и постановления, принятые российскими государственными структурами в последнее время. Издание, собравшее ключевые нормативные документы предприятия общественного питания, является настольной книгой всех руководителей ресторанного бизнеса, это незаменимый справочник , который всегда должен быть под рукой. 



Для кого эта книга 


Нормативные документы в общественном питании играют особую роль. Эта сфера очень подвержена человеческому фактору, а потому необходимы регуляторы деятельности, в качестве которых и выступают нормативные документы по организации питания. Эта единственная в своем роде книга, собравшая все необходимые профессионалу нормативные документы предприятия общественного питания, необходима каждому управляющему и владельцу ресторанного бизнеса. Издание будет также полезно учащимся профильных заведений. 



Почему мы решили издать эту книгу


Выпущенное в 2010 году издание, в котором также содержатся главные нормативные документы по питанию, было подготовлено по новым принципам изложения, нашло свою целевую аудиторию и оказалось весьма успешным. Интересно, что и контролирующие организации также проявили к активный интерес к сборнику, в котором представлены нормативные документы по организации питания. За последние два года, несмотря на кризисные потрясения, индустрия питания продолжает развиваться. Совершенствуется нормативное поле, и в этом большая заслуга различных общественных организаций, и прежде всего Федерации рестораторов и отельеров и ОПОРЫ РОССИИ. В рамках нового издания, собравшего самые важные нормативные документы предприятия общественного питания, мы постарались структурировать существующую систему, которая имеет прикладное отношение к индустрии питания, сделав несколько отраслевых акцентов. 



От автора-составителя


Александр Иванов:


Зачастую люди, имеющие дипломы правоведов, с трудом ориентируются в практических ситуациях и, находясь в структуре компаний, просто встраиваются в систему проверки договоров, не более. А потому компании, оказывающие услуги предприятиям индустрии питания, поставщики, бывает, неделями согласовывают запятые в практически типовых договорах. При возникновении же нетипичной ситуации компаниям приходится нанимать специалистов со стороны. С учетом вышесказанного, мне совершенно очевидно, что ресторатору требуется базовая опора для принятия тех или иных решений, которые те же юристы будут проводить в жизнь. Такой опорой мне видится новый сборник, содержащий нормативные документы по питанию и составленный с учетом вопросов, рассматриваемых автором в период работы в Федерации рестораторов и отельеров в качестве вице-президента. Тем более что многие нормативные документы в общественном питании разрабатывались и принимались при непосредственном участии автора.


Содержание:

 
Нормативно-правовое поле индустрии питания  
Основные документы  
Защита прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей  
Вопрсоы обеспечения гигиены на производстве, качества и безопасности продукции и услуг, оказываемых потребителю  
Вопросы регулирования продажи алкогольной продукции в предприятиях питания  
Вопросы регулирования продажи табака и табачной продукции в предприятиях питания  
Законодательство о рекламе  
Вопросы авторского права  
Законодательство по отходам  
Вопросы присоединения к электрическим сетям  
Вопросы пожаной безопасности  
Национальные стандарты