Паназиатское меню

Паназиатское меню

Рецепты традиционных и оригинальных блюд паназиатской кухни от шеф-поваров ведущих ресторанов Москвы.

Доступные варианты:
Бумажная версия 800 ₽ 740 ₽
Купить бумажную версию на Комбук Комбук – официальный интернет-магазин издательского дома «Ресторанные ведомости»
Издательство: Ресторанные ведомости
Количество страниц: 160
Формат: 205х265х10
Год издания: 2011
Тип обложки: Твердый переплет
ISBN: 978-5-98176-079-2
Издано при поддержке: Без названия.png

Описание

О чем эта книга

Третья книга серии METRO MENU, совместного проекта Информационной группы "Ресторанные ведомости" и компании METRO Cash&Carry знакомит читателей с одним из самых актуальных гастрономических трендов, которым является сегодня паназиатская кухня. В настоящем издании вы найдете как традиционные, так и оригинальные блюда, разработанные шеф-поварами ведущих ресторанов Москвы, в которых представлена паназиатская кухня. Рецепты, предлагаемые вашему вниманию, сопровождаются иллюстрированными мастер-классами и подробными комментариями.

Для кого эта книга

Рецепты для книги «Паназиатское меню» подобраны таким образом, что их могут использовать как профессиональные повара, так и все любители экзотики в кулинарии. Японская, индонезийская, индийская или тайская кухня, рецепты которой дают огромный простор для вкусовых экспериментов, - не просто интересное, но перспективное направление в гастрономии. Надеемся, что настоящее издание позволит профессионалам разработать совершенное меню, а любителям – насладиться богатством оригинальных сочетаний, которое содержит в себе паназиатская кухня.

Почему мы решили издать эту книгу

Восточные тренды, в числе которых паназиатская кухня, в последние годы активно проникают в нашу жизнь, безусловно, проходя процесс адаптации. Это касается не только остроты, использования специфических ингредиентов и подачи, но даже названий. «Паназиатское меню» - книга, собравшая самые интересные паназиатские рецепты с учетом вкусовых привычек россиян. Всеми любимая японская кухня, стремительно набирающая популярность китайская кухня, тайская кухня, рецепты которой поражают воображение самых искушенных гурманов, экзотическая малайская кухня станут вам намного ближе после знакомства с настоящим изданием. Узнайте, насколько доступной и понятной может быть паназиатская кухня! Рецепты, разработанные шеф-поварами самых известных столичных ресторанов, подскажут вам направление в собственных творческих поисках.

От издателя

Сегодня паназиатское направление становится все более популярным. Только тайская кухня, рецепты которой легко могут быть адаптированы к российским вкусам, представлена сегодня более чем в 50 столичных заведениях. А потому не удивительно, что главной героиней третьей книги серии METRO MENU стала именно паназиатская кухня. Рецепты, представленные в издании, - это идеи, которые предлагают настоящие трендсеттеры паназиатского направления, среди которых Джонатан Кертис (Mr.Lee), Танигучи Акихиро (Nobu), а также Сейджи Кусано («Гинкго»), Глен Баллис («Недальний Восток») и многие другие. Это направление, безусловно, будет активно развиваться не только в Москве, но и в регионах. Не бойтесь экспериментов, будьте первыми в своем городе!

Паназиатское меню
Доступные варианты:
Бумажная версия 800 ₽ 740 ₽
Купить бумажную версию на Комбук Комбук – официальный интернет-магазин издательского дома «Ресторанные ведомости»
Array
(
)

Вам будет интересно:

Доступ к электронной версии книги предоставляется через сервис Joomag.

Покупатель может читать книгу через браузер или через мобильные приложения Joomag для iOS и Android.

Скачивание купленной книги и чтение оффлайн (т. е. без подключения к интернету) доступно только через приложение Joomag.

Чтобы читать купленные издания через приложение Joomag, следует из приложения или на сайте Joomag создать аккаунт, указав в качестве логина емейл, на который были оформлены покупки на сайте Restoranoff.ru.

После создания аккаунта в него нужно войти в приложении. Все купленные издания автоматически добавятся в аккаунт Joomag.
Имя*


E-mail*


Телефон*


Комментарий