#Шефы миксуют. Салаты и закуски

#Шефы миксуют. Салаты и закуски

Количество страниц:

   160

Формат:

   220х290х15

Год издания:

   2016

О чем эта книга


«#Шефы миксуют. Салаты и закуски» – это книга, включающая в себя более 70 оригинальных рецептов салатов и закусок родом из кухонь разных народов мира в авторской интерпретации звездных шеф-поваров.


Для кого эта книга


Салаты и закуски, представленные в книге, – хиты продаж в самых успешных ресторанах России. В этом коллекционном издании в отличном полиграфическом исполнении собраны 75 рецептов закусок и салатов от 25 наиболее ярких и неординарных российских и иностранных шеф-поваров. В коллекцию вошли как классические салаты и закуски в авторском исполнении, так и самобытные блюда, которые украсят меню любого современного ресторана и непременно будут популярны среди гостей.


Почему мы решили издать эту книгу


В каждом рецепте салатов и закусок от шеф-повара:

● Технология приготовления, подробная и понятная

● Комментарии шеф-повара по рецепту салата или закуски: особенности приготовления или подачи, нюансы использования определенных ингредиентов

● Фотографии рецепта, подготовленные профессиональным фуд-стилистом

● Секретные «фишки» шеф-поваров – авторов рецептов салатов и закусок.

 

Среди авторитетных шеф-поваров, поделившихся своим рецептом салата или закуски – Виктор Апасьев (ресторан Tarantino), Сергей Ерошенко (ресторан «Честная кухня»), Кристиан Лоренцини (рестораны Buono и Christian), Рустам Тангиров (ресторан Sixty), Режис Тригель (рестораны «45 параллель», Brasserie Мост, бар «Стрелка»), Дмитрий Шуршаков (ресторан «Мюсли»).

 

1 - 3 из 49