Эффективная коммуникация с гостями и коллегами в ресторане

Эффективная коммуникация с гостями и коллегами в ресторане Как выработать у персонала умение грамотно общаться – умение, без которого невозможно повышение эффективности обслуживания.
Нет в продаже

Издательство:

   Ресторанные ведомости

2390 руб 999 рублей


О чем этот тренинг

Тренинг «Эффективная коммуникация с гостями и коллегами в ресторане» направлен на выработку у персонала умения грамотно общаться – умения, без которого невозможно повышение эффективности обслуживания. Навыки общения с клиентами, которые ваши сотрудники приобретут после прохождения этого тренинга, помогут им формировать у посетителей позитивное впечатление о ресторане и, как следствие, увеличивать число постоянных гостей.


Для кого этот тренинг

Настоящий тренинг адресован официантам, хостес и метрдотелям ресторанов – тем работникам ресторанного фронта, для которых навыки общения с клиентами и решения конфликтных ситуаций являются одними из ключевых в профессии.


Почему мы решили выпустить этот тренинг

Предприятия общепита сегодня вынуждены вести острую борьбу за клиентов, и огромную роль в этой борьбе играет сервис. Естественно, что важны не только технические навыки официанта, например, умение правильно сервировать стол, но и психологический комфорт гостя. Создать гостеориентированный сервис – первостепенная задача каждого ресторатора, которого интересует повышение эффективности обслуживания и увеличение продаж в заведении. В связи с этим чрезвычайно важно вырабатывать у персонала навыки общения с клиентами, умение строить доверительные отношения с гостями. Настоящий тренинг поможет усовершенствовать коммуникативные навыки официанта, хостес, метрдотеля – каждого сотрудника вашего заведения.


Содержание тренинга

Предлагаемый вашему вниманию тренинг рассматривает ряд вопросов, изучение которых поможет лучше понимать особенности разных типов гостей и отшлифовать коммуникативные навыки официанта, хостес или метрдотеля. В тренинге подробно описываются элементы стратегии безупречного сервиса, стандарты обслуживания гостей, отрабатывается умение слушать и отвечать, предлагать альтернативы, владеть языком жестов. Наконец, эта обучающая программа развивает наблюдательность и способность быть ориентированным на гостя. Все эти навыки и умения обеспечат повышение эффективности обслуживания и увеличат число лояльных к вашему заведению гостей.

Данный тренинг представлен комплектом из часового DVD-фильма, CD-диска с его презентацией и пособия для самостоятельного изучения.





DVD с учебным фильмом
Продолжительность фильма: 1 час.
Фильм содержит меню, что позволяет организовать просмотр целого фильма или отдельных эпизодов.


CD диск с полной презентацией тренинга
Инструкция, как провести тренинг, раздаточный материал для участников, тест для контроля знаний, упражнения для практической отработки умений и навыков,  мини-курс «Тренинг тренеров» – для того, чтобы вы могли научиться сами или научить сотрудника, как проводить тренинг.
Формат: PowerPoint
Учебное пособие для самостоятельного изучения данной темы.