Июнь 2011

Экспедиция

Экспедиция - ресторан, входящий в ресторанный комплекс, прописавшийся в старинном купеческом особняке в центре Москвы...

Экспедиция

                                                                  Привал в медвежьем углу

Концепция
“Экспедиция” — ресторан, входящий в ресторанный комплекс, прописавшийся в старинном купеческом особняке в центре Москвы.

Дизайнерское решение
Сначала у заведения появилось название. А дальше вихрем понеслись ассоциации-образы, связанные с понятием “экспедиция”: тайга, песни у костра, палатка, геологи, вековые сосны, медведи... Оставалось только закрепить их в интерьере ресторана.

Искусство создавать пленэр внутри помещения — одно из самых сложных в арсенале дизайнера. Реконструкция таежного уголка — это непримиримая борьба с плоскостями стен, пола и потолка, попытка “раздвинуть” их, открыть перед посетителями сибирские дали, пусть и иллюзорные. Поэтому очень показательно, как авторы интерьера обошлись с самой капризной плоскостью — полом. Именно пол очень эффектен в “Экспедиции”: под прочным стеклом через весь просторный зал ресторана “протекает” живописная сибирская речка с настоящими валунами и галькой.

Одна из перспектив перекрыта фюзеляжем вертолета МИ-2 — винтокрылой машины, заслужившей в былые времена немало теплых слов геологоразведчиков и буровиков. То тут, то там в зале возвышаются корабельные сосны, которые вырастают из пола и врастают в потолок. А потолок тоже непростой — натяжной, из светлого полотна, напоминающий то ли палатку, то ли огромный тент. Белые матовые окна скрывают от глаз гостей прозаические виды московского переулка и как бы намекают на крепкие сибирские морозы, от которых заиндевели стекла.

Результаты романтического труда геологоразведчиков — образцы различных пород и минералов, добытые в изысканиях, — выставлены на всеобщее обозрение на грубой этажерке у входа в обеденный зал.

Таежному интерьеру под стать особая музыка и подобающее меню. В “Экспедиции” постоянно звучат песни бардов. А шведский стол ресторана  и не стол вовсе, потому что блюда живописно расставлены на валунах и обломках скал прямо на берегу реки — эдакая иллюстрация выражения “накрыть поляну”. Кстати, на стол  здесь подают печень налима, оленину, водку, настоянную на морошке, и другие блюда “таежной” кухни.

Опубликовано:
09/06/2011

Рекомендуем

Интерьеры ресторанов

Гений места

Гастропаб Pub lo Picasso, открывшийся на месте претенциозного ресторана Jerome&Patrice, представляет гастрономическое направление, пока не слишком широко представленное в столице – испанскую кухню
Интерьеры ресторанов

Правильное место for Bad Boys

Ресторатор Александр Затуринский и его команда Soul Kitchen открыли в Арбатском переулке гастробар Bad Boy Bar. В роли трех китов нового столичного проекта выступают бар, атмосфера и кухня
Интерьеры ресторанов

Pinch: кухня напоказ

Сегодня идея простоты возводится в культ. Яркий пример тому — открывшийся на Патриарших прудах ресторан Pinch. Его ДНК — это ограниченное пространство, аскетичный дизайн, ярко выраженный акцент на гастрономию
Интерьеры ресторанов

Florentini City Café

В Florentini City Cafe есть всё, чтобы почувствовать себя на родине ризотто и спагетти: просторные залы и обособленные зоны, мебель из натурального дерева, большое количество цветов, винный погреб и открытая кухня с дровяной печью...
Интерьеры ресторанов

Chillout с восточным акцентом

Строго говоря, новый ресторан «Коллекция food & chillout» на столичном Кутузовском проспекте вырос из проекта «Чайхана Коллекция» (он чуть-чуть не дотянул до своего двухлетия), сменившего концепцию и преобразившего как интерьер, так и кухню
Интерьеры ресторанов

«Оранж 3»: характер нордический

Проект, открывшийся летом прошлого года, демонстрирует новый для Maison Dellos концептуальный и гастрономический подход: четкая геометрия пространства, лаконичное меню из трех десятков блюд в стиле new nordic cuisine<br />