Поиск по тегам: маркетинг
«Завтрак в Подмосковье» за 200 рублей
В регионе стартовал новый масштабный проект «Завтрак в Подмосковье», об этом сообщает Министерство культуры и туризма Московской области. Более 140 кафе и ресторанов разработали специальное меню для завтраков по фиксированной цене — 200 рублей. Звучит заманчиво, так что летом в подмосковных ресторанах наверняка будет наплыв гостей. Тем более, что интерес к летним площадкам растет. Эксперты уверены, что дело не только в желании гурманов насладиться погодой. ЗАВЕРНИТЕ СРАЗУ Многие люди стали выбирать...
10 популярных тенденций ресторанного маркетинга 2023 года
... помещений всегда были жизненно важны в ресторанной индустрии. Однако сегодня чистота стала одной из самых важных тенденций ресторанного маркетинга. Она может помочь отличить один ресторан от другого, что может иметь решающее значение для привлечения клиентов. Пандемия COVID-19 ...
Маркетинг & ресторанный бизнес
Создатель The Toy Moscow Александр Воробьев рассказывает о выборе ниши, кулинарной концепции и о маркетинге ресторана Когда в 2019 году я начал работать над проектом The Toy Moscow, друзья отговаривали меня. Они считали, что инвестиции не окупятся ...
Может ли эмпатия заменить бюджеты на маркетинг
... немыслимы. Отлепитесь от акций «2 по цене 1», «Кола в подарок при заказе пиццы», «Каждый пятый бесплатно». Они, возможно, и работают, но настоящий маркетинг современного мира в другом — в изменении бизнес-модели, в слиянии отраслей, в тонком и всестороннем знании своего гостя. В этом ...
Как меняется отрасль и что помогает удерживать гостя
Мария Тюмёнева. Партнер, создатель коммуникационного агентства «Аппетитный маркетинг» На постпандемийном рынке соотношение «цена — результат» становится определяющим показателем любой маркетинговой стратегии....
Каким стал event-маркетинг на постпандемическом рынке
Мария Тюменева. Партнер ведущего коммуникационного агентства России в ресторанном сегменте «Аппетитный маркетинг» Привычные схемы рекламы, рассчитанные на массового потребителя, перестали работать. Им на смену приходят новые стратегии продвижения....
Как медийность влияет на уровень дохода шеф-поваров
Нина Макогон. Директор по информационной политике Федерации рестораторов и отельеров России, владелец кадрового агентства rabotarestoran.ru, автор книги «Кого хотят рестораторы? Гид по карьере» «Мне нужен медийный топ-менеджер» — шесть из десяти заказчиков нашего агентства обращаются именно с таким запросом. Что же такое медийность и для чего она нужна? СОТВОРИ ИЗ СЕБЯ КУМИРА Отвечу с позиции работодателей-рестораторов. Медийность — это: продвинутый пользователь социальных сетей (обязательно наличие...
Как геймификация помогает «прокачать» ценности сети
Анастасия Сергеева. Управляющий партнер сети «Гриль № 1» (Барнаул) Мы сделали это! Девять недель суперигры в сети «Гриль № 1»! Мы «прокачали» команду, и у нас появился первый полноценный удачный опыт геймификации в фастфуде. Геймификация — применение игровых подходов к неигровым процессам. Мы превратили работу в игру, рутину — в удовольствие, трудовые будни — в дни, наполненные интересными событиями, о которых хочется рассказать друзьям и знакомым. Весь коллектив сети почувствовал силу команды...
Как «заманить» гостя в ваш ресторан, а деньги — на ваш счет
Мария Тюменева. Партнер ведущего коммуникационного агентства России в ресторанном сегменте «Аппетитный маркетинг» Сегодня маркетолог должен добиваться максимальной эффективности, оперируя при этом минимальным бюджетом — уметь находить ...
Как повысить спрос и продажи в кондитерской
Евгения Головкова. Управляющий партнер сети кондитерских Kuzina Конкуренция в сегменте пекарен и кондитерских ежедневно растет. Сегодня проблема соотношения «цена — качество — сервис» стоит особенно остро. Но ее решения порой бывает недостаточно, поэтому для привлечения гостей заведения используют дополнительные инструменты: вводят сезонное меню, разрабатывают «фотогеничные» дизайны для упаковки, создают стильный мерч, организуют социальные и эко- инициативы. СЕЗОННОЕ МЕНЮ Ассортимент важно обновлять...