Федерация ревизоров хочет стать российским Michelin вместо WhereToEat
Федерация ревизоров гостеприимства в 2024 году увеличит число тайно проверяемых ресторанов и отелей в России по аналогии с Michelin на 43% — до 500 заведений, расширив географию еще на пять регионов РФ, сообщила ТАСС руководитель организации Галина Драгни.
Единственный шеф за Уралом, отмеченный гидом Мишлен
«Мишлен» возвращается… пока на СТС
Michelin ушел, но звезды светят
«Во-первых, в планах на 2024 год увеличение количества проверок. Планируем проверить 500 заведений по России. В том году мы оценили 350 объектов более 1 000 раз, потому что какие-то заведения инспектировали от двух до пяти раз. В этом году мы планируем провести 1 500 проверок инкогнито. Во-вторых, нам интересно расширение географии. Сейчас в гиде представлены Москва, Санкт-Петербург, Сочи, Тюмень, Екатеринбург, Калининград и Астана. Дополнительно мы планируем охватить Казань, Новгород, Омск, Красноярск, Новосибирск», — сказала Драгни.
По словам собеседницы агентства, российский аналог системы Michelin позволит сделать путешествия по России не только комфортнее, но и повысит их уровень. В этом, как отметила руководитель федерации, гид ревизоров (Revizors guide) поддерживают сами рестораторы и отельеры.
«Получение новых наград заведениями сети гарантирует повышение статуса заведения. Это также драйвер развития в условиях конкуренции на гастрономическом рынке», — сообщила директор по коммуникациям российского ресторанного альянса White Rabbit Family Ирина Зарькова.
Шеф-повар ресторана Artest, обладатель двух звезд Michelin, а также трех кристаллов гида ревизоров Артем Естафьев в интервью федерации также отметил, что упоминание ресторана в гиде ревизоров - уже признание качества кухни и высокого мастерства шеф-повара. «Когда делаешь интересный и качественный продукт и сервис, если вся команда ресторана горит своим делом, то признание не заставит себя ждать», — уточнил Естафьев.
«Обладатели двух кристаллов — генеральный менеджер Radisson Blu Olympiyskiy Hotel Атакан Турхан и операционный директор отеля Hyatt Regency Moscow Petrovsky Park Андрей Мамрыкин отметили, что получение знака гида ревизоров повышает уровень доверия к брендам, поднимает рейтинг в глазах гостей и конкурентов и доказывает, что именно эту компанию проверили на соответствие международных стандартов качества и сервиса», — добавила собеседница агентства.
О федерации ревизоров гостеприимства
Федерация ревизоров занимается развитием гастрономического туризма, качественного отельного отдыха в России и СНГ. В 2023 году федерация проверила 350 заведений РФ, 25% из них получили знак качества и попали в российский гид. Прошедших аудит наградили в начале февраля 2024 года в Общественной палате РФ.
Источник: ТАСС
22/02/2024