«Магнит» планирует довести количество пекарен в магазинах «у дома» до 5 тыс. единиц
Компания «Магнит» намерена открыть в магазинах формата «у дома» 2,5 тыс. пекарен и довести их общую численность до более 5 тыс. к концу 2024 года.
Самарская пекарня стала обладателем «Золотой Пальмовой ветви»
Рынок пекарен в России вырос на 10% в 2023 году
Взрывной рост пекарен в Москве и Краснодаре
Как сообщает пресс-служба сети, пекарни в магазинах данного формата станут открываться во всех регионах присутствия ритейлера.
Наибольшее количество пекарен откроется в Москве и Московской области – порядка 500 единиц, говорится в сообщении. Еще более 400 пекарен компания намерена запустить в магазинах Уральского округа, свыше 300 – в Волжском и Северо-Западном округах в каждом.
В этом году ритейлер также намерен автоматизировать график выпечки, протестировать «умные» видеокамеры, которые будут помогать отслеживать продукцию на прилавках и динамику спроса на те или иные позиции. Также будет протестировано новое оборудование, в том числе отечественного производства.
Сегодня пекарнями оснащены свыше 2,5 тыс. магазинов формата «у дома». Из них порядка 2 тыс. были запущены в 2023 году.
Как отметил директор департамента собственного производства розничной сети Дмитрий Кашутин, открытие пекарни способствует росту трафика, среднего чека и выручки магазина. Увеличение оборота в среднем составляет 2,5%.
Источник: «ФЕДЕРАЛЬНЫЙ БИЗНЕС ЖУРНАЛ»
27/04/2024
По теме
Самарская пекарня стала обладателем «Золотой Пальмовой ветви»