В чем была первой «Поляна»?

1. Массово ввели iiko Waiters на всех своих предприятиях 
2. Создали демократичные рестораны, куда нестрашно прийти просто поесть
3. Развили культуру пить вино в ресторанах и показали, что это доступно всем (кстати, рестораны под управлением «Ресторанной компании Поляна» единственные в Самаре отмечены гидом Russian Wine Awards двумя звездами в двух номинациях)
4. Прокачали в Самаре кофе навынос
5. Развили тему завтраков вне дома
6. Запустили свою платформу доставки
7. Объединили рестораторов во время пандемии

Социальная миссия «Ресторанной компании Поляна» направлена сегодня на увеличение туристического трафика в регионе.

Рестораторы России. Опыт будущего

Собственник «Поляны» Роман Вавилин за свой счет даже пресс-туры столичных СМИ в Самару организует. Зачем? Ведь это не про бизнес, как он сам признается! Это про самоидентификацию региона, чтобы побольше людей о нем знали и приезжали.

Программа впечатляет: экскурсии по историческим улочкам, где каждый камень молчит о чем-то значимом в масштабах страны — от музея старообрядчества до бункеров Сталина и знаковых мест «запасной столицы», от модерна и конструктивизма до зерновой биржи, крупнейшей в Европе в свое время, от самой большой площади в Европе до стратегических ракетоносцев ТУ-95 и космических комплексов РКЦ «Прогресс», где собирается всё, что летит на орбиту, кроме капсулы и систем спасения, от пешеходной улицы Ленинградской с ее арт-кластерами и городской скульптурой до «Перчини на набережной» с его тысячами квадратных метров вкуса, от «Жигулевского пивоваренного завода» до Жигулевских гор и заповедников Заволги, от легкомысленного волжского гедонизма до активного пляжного отдыха на Волге.

В итоге исторический, промышленный, пляжно-курортный, рекреационный и гастротуризм, сплетаясь в единый пестрый клубок, делают Самару самым перспективным из самых недооцененных регионов современной России.

УСЛУГИ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО РЕСТОРАННОГО КОНСАЛТИНГА ОТ РК «ПОЛЯНА»

Журнал «Ресторанные ведомости». Годовая подписка на 2024 год