Результаты поиска:

Поиск по тегам: ресторатор


Интервьюресторанный бизнес

Максим Коновалов: «Мне очень тяжело дается делегирование»

... профессиональные книги, общаться с коллегами и перенимать у них опыт. Вы говорили о том, что люди ресторанного бизнеса готовы делиться информацией: рестораторы, управленцы, маркетологи, HR-специалисты активно втянуты во все. Это дает для вас какую-то возможность сбора полезной информации ...


Конъюнктурааренда

Кто и как питается в ТЦ

Исследование NPD Group. Инфографика Данные NPD Group Исследование NPD Group. Инфографика


Интервьюресторанный бизнес

33 вопроса Дмитрию Блинову

Феномен ресторатора и шеф-повара, который ни на кого не похож У Дмитрия Блинова на сегодняшний день три ресторана в СанктПетербурге — Duo, Tartarbar,...


Конъюнктурааренда

БЦ или ТЦ — сравниваем потенциал

... полного обслуживания. restorannye_vedomosti_godovaya_podpiska Рестораны в торговых центрах — одно из ключевых проявлений современной диверсификации бизнеса рестораторов Больших отличий в организации ресторанов в торговых и бизнес-центрах я не вижу. Заведение имеет успех, если находится там, ...


В фокусеаренда

Риски и бонусы

... раньше. К примеру, кафе открывается в 10:00, но уже с 7–8 утра несколько человек, ответственных за разгрузку товара, находятся в зоне приемки. Рестораторы и арендодатели в торговых центрах в неравном поединке Меню у нас неизменно везде, наша принципиальная позиция — предлагать ...


В фокусеаренда

Специфика формата

... весьма причудливы. Все возможные столкновения интересов лучше предусмотреть заранее и отразить в договоре аренды. restorannye_vedomosti_godovaya_podpiska Рестораторы и арендодатели в торговых центрах в неравном поединке 3. ПРОЕКТИРОВАНИЕ У торгового центра могут быть особые требования к инженерии ...


Проблемы и рекомендацииаренда

Кручу–верчу

Какие неожиданности ожидают ресторатора в торговых центрах Андрей Грязнов , управляющий ресторанами «Пражечка», «Дубинин», Cernovar, генеральный директор компании ...


Проблемы и рекомендацииаренда

Открыть и закрыть

Рестораторы и арендодатели в торговых центрах в неравном поединке Сергей Миронов , владелец сети «Мясо & Рыба», руководитель агентства ...


Интервьюресторанный бизнес

Ресторатор не для всех

... молодое поколение Главный редактор информационной группы «Ресторанные ведомости» Елена Аносова встретилась со знаменитым питерским ресторатором Арамом Мнацакановым в его московском ресторане «Probka на Цветном», чтобы задать вопросы, на которые нет ответов в интернете. ...


Проблемы и рекомендацииресторанный бизнес

Что должен знать ресторатор?

Как добиться своей цели и «держать руку на пульсе»? Андрей Кондрашин , один из немногих молодых российских рестораторов, с самого детства знал, кем хочет стать, планировал получить соответствующее образование, набраться опыта и досконально разобраться ...